2.1 Што треба да знаете за протеините
Под белка од јајце, не мислиме на белката во жолчката, непосредно пред тоа. Во секојдневниот јазик, протеинот се нарекува и протеин, па затоа и тука го избравме терминот.
Протеините се основните градежни блокови на сите клетки, тие се неопходни за живот.
Суштинските (витални) супстанции не се формираат во телото, ние мора да ги внесуваме заедно со храната. Одредени аминокиселини, одредени масни киселини, одредени витамини и минерали се неопходни за луѓето. Аминокиселините се органски соединенија и основни градежни блокови на сите протеини.
Физичкиот фонд на протеини е подложен на постојано собирање и распаѓање секој ден. Бидејќи не можеме сами да ги произведуваме сите протеини, мораме да ги внесуваме во исхраната за да нема недостаток. Нашите „катализатори“, ензимите, исто така се состојат од протеини. Протеинот е составен од аминокиселини. Знаеме над 250 различни природни аминокиселини. Нашето тело не може ниту да произведе ниту да складира осум од овие аминокиселини. Ова е причината зошто овие аминокиселини мора редовно да се јадат.
Јајцата ги содржат сите есенцијални аминокиселини, што не е ни чудо, бидејќи од нив може да се направи и пиле. Особено жолчката од јајце има најголема биорасположивост за нас. Тоа е 100%. Ова значи дека 100 гр протеини од телото може да се соберат од 100% пилешки протеини. Ова го прави јајцето да се издвојува од сите други намирници. Јајце со просечна големина ги покрива дневните потреби за протеини кај возрасен за околу 15%.
Како по правило, 0,5 g до 1 g протеин на кг телесна тежина/ден се целосно доволни количини. Се додека тоа е биолошки високо квалитетен протеин. Ако протеинот е од растителна природа, тогаш не е со толку висок квалитет и може да се јаде до 130 гр.
По консумирање протеини, аминокиселините циркулираат само околу 6 часа. Затоа, појадокот и вечерата треба да содржат малку протеини.
Трик за слабеење со протеини:
Само кога продавниците на КХ се празни, согоруваат повеќе маснотии.
Затоа:
Јадете протеински оброк како вечерен оброк најмалку 3 пати неделно, т.е. без дополнителни јаглехидрати! Последниот протеински оброк не треба да се зема по 18 часот, ако е можно. Тогаш се случува следново:
- Нивото на шеќер во крвта останува на ниско ниво без KH, бидејќи ниту еден инсулин не се ослободува без KH.
- Бидејќи ние исто така трошиме енергија навечер, телото сега паѓа на своите резерви на маснотии, во текот на целата ноќ. Така, губиме тежина во сон.
- Протеинот му обезбедува на нашиот организам добри градежни блокови за регенерација на клетките во текот на ноќта. Затоа ќе спиеме добро и ќе се разбудиме освежени со здрав апетит.
- Оптималното согорување на маснотиите е поддржано од добра рамнотежа на течности. Затоа пијте 1-2 чаши вода после, уште подобро пред јадење. Но, НЕ пијте ништо додека јадете.
Внимание: Ако страдате од слаб срцев мускул, треба да конзумирате и малку јаглехидрати навечер и да ги испуштите јаглехидратите напладне. Причината: По 4-5 часа, протеините од вечерниот оброк се трошат. Потоа оди во вашите резерви.
Сите производи од животинско потекло (месо, риба, јајца, млечни производи) и многу растителни производи (ореви, мешунки) содржат високо квалитетен протеин. Сепак, животинскиот протеин е повреден. За здраво лице, се пресметува 1 g протеин на кг телесна тежина/ден. Во просек, 30-50 g протеини на ден се доволни ако се биолошки високо квалитетни протеини. Ако страдате од недостаток на протеини, можете да јадете до 130 g на ден. Потрошувачката на над 150 g на ден се смета за штетна за здравјето, бидејќи обработката и излачувањето на вишокот ги стресови црниот дроб и бубрезите.
Ние советуваме против производи од соја. Состојките и хормоните што ги содржат доведоа до нарушувања во однесувањето, губење на плодноста, пад на обемот на мозокот и други оштетувања во многу експерименти врз животни. Покрај тоа, повеќето соја се веќе генетски модифицирани. Храната направена од соја мора да изјави дали содржи ГМ соја, но сепак е дозволена како храна за животни. Затоа, можеме да се запознаеме со фактот дека е содржана во повеќето индустриски произведени јадења.
Нормално 0 21
Повеќе информации за сојата на:
Црниот дроб е централен орган за метаболизмот на протеините
На болните и на луѓето со одмор во кревет им треба малку протеини. Ако едноставно немате апетит за протеини, треба да обрнете внимание на сигналите од вашето тело и да пиете чиста консоме. Ова ги олеснува бубрезите и црниот дроб.
За здрави луѓе, внесот на протеини од 0,5 до 1 g на кг телесна тежина е целосно доволен.
Значи, ако имам 70 кг, можам да одам од 35 г. до Јадете 70 g чист протеин на ден (пресметајте: 70 кг пати 1 g = 70 g протеини на ден), затоа што тоа го троши моето тело, повеќе или помалку во зависност од товарот. Бидејќи аминокиселините циркулираат само во крвта околу 6 часа, има смисла да се јадат 2-3 порции на ден. Поделбата може да изгледа вака:
Појадок: 3 јајца со сланина, кафе/чај со крем или: омлет од билки
Ручек: тепсија од зеленчук со путер и гратин од сирење, кафе/чај со крем
Вечер: 250 гр кварк и 200 гр јогурт (без или малку! Кисело овошје) или 2 колбаси со зеленчук или салата
За спортисти Следниве препораки се однесуваат на потрошувачката на протеини:
Спортисти на издржливост: 1,2-1,4 g на кг телесна тежина
Спортисти на сила: 1,4-1,7 g на кг телесна тежина
Sportsубители на спортот: 1,2-1,5 g на кг тежина
Спортисти на издржливост: 1,3-1,6 g на кг телесна тежина
Не треба да започнуваме да го пресметуваме секој оброк сега. Овој пример има за цел само да разјасни дека порциите се целосно доволни.
Важно е да се знае која храна содржи високо квалитетен протеин. Ако тогаш ја јадеме оваа храна во доволни количини, тоа го правиме како што треба. Јадењето премалку од тоа би било погрешно како да се обидете сами со тоа. Протеините секогаш треба да се јадат заедно со маснотии за црниот дроб да може подобро да лачи метаболички производи. Ако јадеме премногу протеини, амонијак и аминокиселини се акумулираат во телото и се појавуваат гадење и повраќање.
Совети за готвење за оптимално снабдување со протеини:
За подобро разбирање колку протеини има во храната, еве краток преглед на содржината на протеини во g на 100 g храна:
| живина | 15.0 |
| говедско месо | 20.0 |
| Месо колбаси | 11.0 |
| Посно свинско месо | 19.0 |
| Свинско маснотии | 11.0 |
| филе свинско месо | 19.0 |
| Ростбратврст | 12.0 |
| јагнешко | 14.0 |
| харинга | 13.0 |
| лосос | 13.0 |
| туна | 22.0 |
| Семки од сончоглед | 27.0 |
| Лешници | 14.0 |
| Ореви | 15.0 |
| Кокосово млеко | 4.0 |
| Матеница | 10.0 |
| Јогурт 1,5% | 4.2 |
| Јогурт 3,8% | 3.5 |
| Урда 20% | 5.3 |
| Сирење 45% маснотии | 6.0 |
| Подесување на крем сирење со двојно крем | 3.8 |
| Шлаг | 2.5 |
| 1 пилешко јајце | 8.0 |
* Вредностите доаѓаат од различни извори и се средни вредности.
Свежата жолчка од јајце има најдобра биолошка достапност, бидејќи ги содржи сите важни аминокиселини. Тој е најздрав од сите извори на протеини и има најголема биолошка хранлива вредност.
Витамините не се занемаруваат тука:
Јајцето содржи повеќе витамини од некои тропски плодови!
Важно: Без лесни производи, без обесен јогурт, без обезмастено млеко, без сирење со малку маснотии и не јадете само посно месо. Со секој оброк со протеини треба да се консумира соодветна количина маснотии. Есенцијалните масти од природната храна се од витално значење.
Нормално 0 21 лажно погрешно неточно DE X-NONE X-NONE/* Дефиниции на стилот */табела. MsoNormalTable
Важна белешка: Ако претежно се консумираат производи од животинско потекло од конвенционално земјоделство/фабричко земјоделство, недостасуваат важни есенцијални масни киселини, кои обезбедуваат само производи од соодветно одгледување на видови одгледување. Бидејќи овие имаат различна мешавина од маснотии-киселини. Animивотните гоени со соја и пченкарен оброк не можат да обезбедат високо квалитетни масни киселини.
Пред 100 години, едно парче говедско месо сè уште имаше сооднос омега од 4: 1 (омега-6 до омега-3), денес е 40: 1, 80: 1 или 120: 1, во зависност од тоа како се храни животното. Истото важи и за млекото, млечните производи, свињите, живината и јајцата, рибите и сите земјоделски животни.
Оние кои се хранат исклучиво со производи од животинско потекло од конвенционалното земјоделство, ризикуваат оштетување на бубрезите и проблеми со зглобовите. Покрај недостатокот на есенцијални масни киселини, конвенционалното месо содржи многу непожелни антибиотици.
Големата потрошувачка на месо и риба е исто така етички сомнителна заради еколошката преголема експлоатација и експлоатација на животни кои се одгледуваат или фаќаат за максимални перформанси, без оглед на нивните потреби или ризик. Генетскиот инженеринг во храната мора да се декларира, но не и во добиточната храна.