3 едноставни чекори до здрава исхрана
Со приближувањето на зимските празници, многумина од нас ќе се соочат со предизвикот да направат здрав избор на храна. Јасно размислување може да биде лесно кога се прават едноставни избори во исхраната за да се подобри целокупното здравје.
Д-р Бренда Реа, семеен лекар и специјалист за превентивна медицина на Универзитетот Лома Линда (Калифорнија, САД), е експерт кога станува збор за разбирање на изборите за здрава исхрана. „Здравата, свесно избрана диета не значи дека треба да ја исечете целата храна што ја јадете со задоволство“, вели Реа. „Размислувањето внимателно за умереноста и подготовката на храната може да ви помогне да бидете здрави за време на зимските одмори.
Реа нуди чекори што треба да се преземат за здрава исхрана:
Поедноставно, подобро. „Колку е поприродно, толку подобро - ова значи дека ако користите храна што е можно поприродна, непреработена, можно е да добиете повеќе од нивната хранлива вредност“, вели Реа. Јадењето овошје на сметка на џем, или кафеав ориз наместо бел ориз, може да го зачува добриот вкус на храната, истовремено дозволувајќи им на храната да ја задржи својата хранлива вредност. „Храната во целосна, природна форма е поверојатно да е антивоспалителна, што значи дека може да го олесни воспалението и да ја намали болката во ткивата или зглобовите предизвикана од воспаление“, вели Реа. Таа исто така споменува дека добро правило е да се обидете да избегнете јадење храна што содржи повеќе од пет состојки - или тешко изразени состојки.
Печете наместо пржено. Кога пржете храна, внесувате многу дополнителни масла, кои потоа се претвораат во нездрави калории. Повеќето масла се про-воспалителни кога се користат за пржење. Воспаление во телото може да предизвика оштетување на ткивото или зглобот. Маслата исто така предизвикуваат оксидација. „Оксидацијата звучи како здрав процес, бидејќи кислородот е неопходен за живот, но тој всушност е деструктивен за клетките на организмот“, вели Реа. Кога размислувате како да подготвите храна, обидете се да откриете кој метод е најмалку штетен за храната, додава таа. Таа исто така препорачува да имате систем за поддршка кога ги правите овие промени, велејќи дека правењето измени во здравата исхрана може да бара охрабрување од пријателите и семејството, а понекогаш и од давателите на здравствени услуги.
Сè во умерени количини. Јадењето здраво не значи да ги отсечете сите намирници што најмногу ви се допаѓаат од списокот, туку да ги јадете во умерени количини, придружени со многу здрава храна. „Можете да изградите заштитен слој здрава храна околу помалку здрави опции“, вели Реа. „Храната е нешто што може да ги направи празниците посебни, а храната што ја сакате не треба да се елиминира. Но, пакувањето на тие јадења со здрав избор може да ви помогне да ве заштитиме од некои негативни ефекти што можат да ги имаат “.
Усвојувањето на здрави навики во исхраната не треба да биде збунувачко или ограничувачко. Да се знае што да се јаде е понекогаш најтешкиот дел, вели Реа. „Да изберете свесно и да знаете точно што ставате во вашето тело, може да биде одличен прв чекор за многу луѓе“, вели таа. „Додавајќи на оваа умереност, зимските оброци можат да бидат и здрави и вкусни.