3 хранливи и нискокалорични крем супи - дневна инспирација
Еве 3 хранливи и нискокалорични супи кои можете да ги подготвите за релативно кратко време:
1. Крем супа од аспарагус (3 порции)
450 гр свеж (или замрзнат) аспарагус
1 голем кромид
2 стебленца целер
2 чешниња лук
350 мл пилешка супа
1 лажица јогурт (грчки)
2 лажици масло
сол, црн пипер
Гответе го ситно исечканиот кромид заедно со исечениот целер додека не омекне. Потоа додадете исечен лук и оставете го да се готви уште 1-2 минути. Додадете вода за 3 порции, малку сол, црн пипер, покријте го тенџерето и вриејте 5 минути.
За тоа време, исечете ги стебленцата на аспарагусот на парчиња, додадете ги во тенџерето и оставете сè да зоврие уште 10 минути. Проверете дали аспарагусот е добро сварен и ставете сè во блендерот додека не добиете фина крема. Ставете го составот повторно во тенџерето, исправете ја кремската супа со сол и бибер ако сметате дека е сè уште потребно, додадете ги преостанатите совети од аспарагусот, покријте го тенџерето и оставете го така уште 5 минути.
Потоа, земете го капакот и додадете јогурт измешан со 3-4 лажици топла супа. Мешајте додека не се изедначи. Топла супа се служи со крутони и малку пармезан.
2. Крем од супа од спанаќ и леурка со тост и телемеа крем
500 гр спанаќ
100 гр леурка (2 снопови)
3 нишки од зелен кромид
2 компири
300 мл пилешко (или супа од зеленчук за вегетаријанска верзија)
500 мл вода
100 мл павлака (по избор)
2 лажици масло
сол, црн пипер
Телемеа крем
150 гр телемеа (коза или овца)
150 мл грчки јогурт
10 оган леурка
пипер
Излупете тиква, изрендајте ја и измијте ја. Исечете ги опашките од леурдата и измијте ја исто така. Издвојте 10 лисја леуда за телемеа кремот.
На врело масло, варете зелен кромид исечен на парчиња и компири на коцки 2 минути. Додадете вода за 3 порции, покријте го садот со капак и оставете да врие 2-3 минути. Постепено додајте го спанаќот, мешајќи го составот во вода, а потоа повторно покријте го тенџерето и оставете го да врие уште 5 минути.
Исцедете го зеленчукот, но чувајте го сокот. Ставете го зеленчукот во мешалка додека не добиете фино пире. Постепено додавајте го сокот во бендерот додека не ја добиете саканата конзистентност. Додадете сол по вкус и ако навистина сакате, додадете малку павлака.
Исто така во мешалка, но одделно од добиената супа, ставете грчки телемео и јогурт. Можете да ја зачините мешавината со бибер, а потоа додадете исечкана леурка и добро измешајте со дрвена лажица.
Крем-супата се служи со наздравен 'ржан леб намастен со добиена телемеа крема.
3. Супа од павлака (3-4 порции)
1 кромид
1 мала тиквичка (околу 200 гр)
3 помали компири
150 мл пилешка супа
350 гр киселица (или 200 гр киселица + 150 гр спанаќ)
1 лажица павлака
1 лажица путер
1 лажица масло
3-4 јајца
сол бибер
На 3 лажици масло, ослободете коцка путер и оставете ги добро да се загреат, но внимавајте да не го изгорите тенџерето. Додадете го ситно исечканиот кромид и оставете го да се готви приближно. 2 минути Додадете тиквички на коцки и оставете сè да готви уште 5 минути.
Додадете компири на коцки, вода за 3 порции и оставете сè да зоврие. Зачинете со сол и бибер и оставете го да зоврие 15-20 минути.
Измијте го киселицата и скршете ги густите опашки. Додадете го киселицата додека мешате околу 1 минута. Исцедете го зеленчукот и ставете го во мешалка, додајте го сокот во зависност од тоа колку густо сакате да излезе составот.
Додадете павлака и зачинете со сол по вкус. Супата се служи со меки варени јајца.