3 идеи за оптимизација за кујна и храна

Последните два месеци во карантин поради пандемијата не принудија да ги смениме навиките и да размислуваме повеќе за ефикасноста и заштедите, особено кога станува збор за храната. Поминав доста време обидувајќи се да ја оптимизирам кујната, шопингот и храната, па потсетувам подолу на некои работи што најмногу ми помогнаа полесно да ја надминам оваа ситуација.

Оптимизација на просторот со тави и кеси со заклучување

Со првите материјали сфатив дека треба да го искористам максимумот од просторот во фрижидерот и замрзнувачот. Го измерив просторот на сите полици во фрижидерот и нарачав од ИКЕА тави за храна со капаци што ја покриваа целата моја површина.

Ги користам нивните големи стаклени саксии во кои чувам (и готвам) поголем дел од храната подолго време, па просторот го исполнив со големи пластични саксии (4,2-10,6 литри). Секако, постојат подобри опции, но оваа организација многу ни помогна за време на пандемијата. Ние ги поделивме тепсиите во видови храна (јајца, колбаси, млечни производи, зготвена храна, зелена боја) и ни беше многу лесно да управуваме со набавките подолг период.

Други мали оптимизации што сум ги направил претходно:

Ги извадив јајцата од пакетот за да заземам што е можно помалку простор и ги ставив сите во тенџере.
Ја извадив големата картонска амбалажа од колбасите/сирењата и ги оставив само во вакумираната пластика. Каде што е потребно, ставам етикети со датумот на истекување.
Ја чував целата варена храна во фрижидер во стаклените тави (дури и супата), елиминирајќи го просторот потребен за саксии и тави.
Пред да го ставам месото и зеленчукот во замрзнувач, ги извадив од оригиналното пакување и ги ставив во затворени вреќи за да можам да го искористам просторот максимално, но и да имам полесен пристап до помали количини.

Ефикасна употреба на овошје и зеленчук

Никогаш не сакав да фрлам храна, но за тоа време се чувствував крајно виновен за секој морков што требаше да го фрлам и за секој овен магдонос. Затоа, решив да го искористам максимумот од секој купен свеж производ.

Во принцип, ги зедов информациите од TheSpruceEats.com и книгата „Науката за готвење“ од Стјуарт Фаримонд, која штотуку ја завршив со читање.

Што пробав и како функционираше:

Планирање на дневно купување и менија

Листите за купување и планирањето оброци се веќе одамна на Microsoft ToDo. Јас сум многу задоволен од тоа како се движи апликацијата и можностите што ги нуди, особено затоа што можам да поставам „Должни податоци“ за секоја ставка од списокот што е многу корисно за планирање рецепти.

Бидејќи на почетокот не можев да сфатам колку храна имаме во куќата и што ни треба, направив документ XLS со сè што имаме. Сега го ажурирам неделно со она што сум го конзумирал/порачал. Не очекував дека ќе биде толку ефикасно, но не само што многу подобро го оптимизиравме шопингот, туку можевме да знаеме точно колку ќе трае нашата храна, туку исто така нè направи многу подисциплинирани со она што го јадеме.

Што има во мојот документ за достава:

Еден лист за секој оброк, еден лист за леб, еден за овошје и слатки, еден за потрошен материјал и еден за лекови.
На секој лист ги групиравме храната според нивниот вид, колку имаме од секоја и колку консумираме на оброк. На пример, за главниот оброк имам група со месо и група со зеленчук, ориз, кускус и други придружни јадења. Така добивме многу добро приближување за колку дена добиваме доволно храна за да знаеме да не купуваме повеќе отколку што ни треба, но и да спречиме недостиг.

Овие беа најважните промени што ми помогнаа во овој период и дефинитивно ќе ги задржам новите навики на организација и оптимизација во иднина.