3 идеи за вкусни есенски салати - Блог Биопортал
Ние наоѓаме рецепти за салати насекаде, во сите книги за готвење, на Интернет, во списанија. Почнувајќи од Велигден, кога се појавуваат зелена салата, зелен кромид, ротквица, проследено со леурка (вкусно), путер, лобода, спанаќ и многу повеќе, до почетокот на октомври, можеме да кажеме дека имаме многу свежи локални состојки.
Салатите ни овозможуваат, доколку ги консумираме секојдневно, значителни количини на минерали, витамини, растителни влакна, неопходни за урамнотежена и здрава исхрана. Непотребно е да се каже, бидете внимателни со облекувањето и дека мајонезот нема место во она што го нарекуваме здрава салата.
Совети за вкусна, но и здрава салата:
- користете екстра девствено маслиново масло, масло од коноп, ленено семе, масло од тиква;
- мелено семе од лен, коноп, сончоглед, сусам за дополнителен вкус, но и здравствени придобивки (семето од коноп има омега 3-6 есенцијални масни киселини, семето од лен е најдобриот сојузник против запек и сусам е многу важен извор на калциум);
- користете многу зелена боја како што се копар, магдонос, босилек (витамин Ц е дома во овие зеленило);
- користете само морска сол или Хималаја.
Еве два рецепти за рана есенска салата, многу лесни за подготовка:
- Салата од домати со карфиол
Состојки: 4 домати, бугарска пиперка, црвен кромид вода, чешне лук, половина лута пиперка, неколку гроздови карфиол, маслиново масло по вкус, морска сол, парче леб од интегрална
Подготовка: исечете го целиот зеленчук на тенки парчиња, додадете ситно сецкан лук, додадете масло и сол по вкус. Измешајте и јадете со парче леб од интегрално брашно.
- Салата од краставица со копра
Состојки: 5 излупени краставици, копра, црвен вода кромид, морков, маслиново масло, морска сол, балсамичен оцет
Подготовка: ставете морков преку голем ренде, исечете ги краставиците на тенки парчиња, додадете ситно сецкан копра, прстени од кромид. Направете прелив од маслиново масло со балсамичен оцет и сол и додајте зеленчук.
- Печена салата од зеленчук
Состојки: 2 домати, капсикум, вода кромид, зелена пиперка, половина модар патлиџан, половина тиквичка, едно чешне лук.
Подготовка: исечете ги доматите на половина, модар патлиџан и тиквички на кругови, а остатокот оставете го целиот. Ставете го зеленчукот на рингла и внимателно свртете додека не порумени. Ставете го во сад со капак и оставете неколку минути да омекне. Извадете го од садот, исечете го според претпочитањето. Направете прелив од маслиново масло со балсамичен оцет, сол и ситно сецкан лук и додадете го зеленчукот.
Добар апетит за салати!