3 причини зошто броењето калории е губење време
Фитнес за зафатени луѓе
Брои калории. Броење на стари добри калории. Докажано со децении и без оглед на преовладувачката диетална догма, сè уште често се нарекува идеален начин за слабеење. Значи, дали треба да сметате калории за да изгубите тежина?
За повеќето луѓе апсолутно ужасна идеја. Мерење на храната со кујна/ситна вага. Постојано гледање во која било база на податоци или табели со хранливи материи, кои исто така масовно се контрадикторни едни на други. Спонтано грицкање во движење или излегување да јадеме со пријателите - доста тешко.
Во овој поглед, легитимното прашање: Дали вреди?
Зошто има смисла
Постојат многу причини што можат да доведат до дебелина. Она што е сигурно, сепак, е дека прекумерната тежина бара вишок енергија како неопходен услов. Всушност логично: Законите за термодинамика нè учат дека енергијата не се создава и не се губи - таа само се пренесува (пренесува). Така што енергијата може да се складира во продавница за енергија, во случај на телесни масти, особено триглицериди во масните клетки, оваа дополнителна енергија прво мора да влезе во организмот.
Значи, основната идеја не е лоша: бидејќи калориите не се ништо повеќе од единица мерка за енергија. И кога броиме калории, ја споредуваме енергијата што ја земаме од нашата храна со енергијата што ја „трошиме“ цел ден. Така што нема повеќе да влегува отколку да се гаси. Звучи разумно, НО ...
Како бројат калориите во пракса?
Како по правило, прво ќе ви биде препорачано да ги пресметате вашите „основни потреби“. Постојат различни компјутери на Интернет за ова. Внесувате пол, висина, тежина и, доколку е потребно, и возраст - и на крајот излегува калориска вредност. А што се однесува до вашата физичка активност, вие идеално можете да изберете од три до пет „апсолутно индивидуално прилагодени опции“, почнувајќи од „Само лежам во кревет цел ден“ до „3 часа обука на ден, бебе, за работа што поставувам пруги за возови“ . Толку апсолутно реално за повеќето од нас. Не.
Како што веќе е опишано, сега ја мерите вашата храна или ја купувате во соодветни големини на пакувања/порции, а потоа користете ги просечните информации за исхраната за да пресметате колку калории сте изеле. Да речеме дека имате појадок житни култури. Вашиот мусли по избор има 430kcal/100g. Јадете 50 гр житни култури. Тоа е 215kcal. И, ако не ви одговара муслиот да ви биде целосно сув, сега можете да го измерите и да ја пресметате неговата содржина на калории ...
Значи, јас го замислувам совршениот почеток на денот поинаку!
Зошто работи случајно (и можете да заштедите време и напор)
Добро, сè уште сме на прашањето: дали вреди? Неопходно е? Дали е сигурен?
Како всушност знаете колку калории има една храна? Вие го запалите. Вистинска приказна. Во калориметар за бомби. Се мери целата енергија складирана во храната.
И таквите резултати од примерокот потоа се внесуваат во каталозите со хранлива вредност, од кои се пресметуваат хранливите вредности за вашите мусли, салами и Сникерс.
1. Вредностите на пакувањето, во базите на податоци и хранливите маси се апроксимација
И според студиите, тие отстапуваат од реалните вредности до 25%! Тоа е доста.
Зошто е тоа така? Многу причини играат улога: Неточни лабораториски мерења, влакна (кои горат целосно во лабораторија, но се малку апсорбирани или не се апсорбираат во нашиот дигестивен тракт), отстапувања во храната (поврзани со производството, сезонски, поврзани со почвата), степен на зрелост за време на бербата, свежина Диета на животните што ги јадете, метод на подготовка и време ...
2. Варење
Досега се работеше за процеси надвор од телото. Се претпоставува дека здраво лице може да апсорбира приближно 97% од испорачаните хранливи материи од дигестивниот тракт во телото и дека приближно 91% од содржината на енергија е на крајот достапна. Тоа е случај за здрава индивидуа со правилно функционирање на варењето на храната. Многу малку луѓе го имаат ова - нетолеранција на храна и алергии се само две примерни и во исто време распространети причини што доведуваат до воспаление на дигестивниот тракт и ограничена апсорпција.
Дури и да знаевте точно колку калории има еден оброк, не би знаеле колку од нив се достапни за вашиот метаболизам.
3. Не знаете колку енергија трошите
Исто како приближната пресметка на калориите во храната, пресметките на вашите енергетски барања со помош на калкулаторот се само груби (!) Приближувања.
Енергијата што ја „трошите“ се состои од:
1. Метаболизам во мирување, односно енергија што ви е потребна за одржување на вашите витални функции и минимална активност. Одговорен за до 75% од вашите енергетски побарувања.
2. Термички ефект на храната: варењето и внесот на хранливи материи се активни процеси и трошат енергија; различни макроелементи имаат различни енергетски побарувања при варење/апсорпција.
3. Физичка активност: Спортски активности, како и сите други секојдневни активности како што се трчање во канцеларија, чување деца или домашни миленици, косење трева, качување по скали, шопинг, готвење, правосмукалка и сл.
Веќе можете да видите дека се собираат многу различни фактори, кои исто така можат да бидат многу различни од една до друга индивидуа. Градежен работник кој вози велосипед сигурно има различни енергетски побарувања од сметководителот кој работи 90 минути на ден. патува со автомобил. А можеби едниот игра рагби во некој клуб - другиот игра ФИФА на Плејстејшн.
Значи, сè додека не подлежите на директна или индиректна калориметрија, каде што мерењата што важат за вас се создаваат под лабораториски услови, вие зависите од разни формули за да ги пресметате вашите енергетски барања.
Овие формули ја даваат основата со која работат различните калкулатори на Интернет. Постојат неколку од овие формули, и во случај да ве интересираат: Најпрецизната е формулата Мифлин. Каде што „прецизната“ е релативна: отстапувањата во споредба со индивидуалната калориметрија се до 43%!
Досега знаеме дека тешко дека знаеме нешто
Не точниот број на калории во храната што ја јадеме. Не колку од овие калории се достапни за нашите тела по варењето на храната. Не колку калории всушност согоруваме. Исто така, постојат индивидуални услови во животната средина, како што се климатската природа, генетските фактори или факторите на „вториот геном“ (т.е. микроорганизмите кои живеат главно во вашиот дигестивен тракт), хормоналните разлики и многу повеќе.
Ако ви треба малку помош за контролирање на количината храна што ја јадете, но не сакате да броете калории, не можам да го препорачам овој едноставен водич доволно:
Заклучок (и зошто или кога сè уште треба да сметате)
Во суштина, би советувал да не броите калории од споменатите причини, освен ако веќе не сте постигнале нешто со вашите напори за обука. И сега имате многу поамбициозни цели во однос на перформансите и/или составот на телото. Или, ако апсолутно не успеете да ја постигнете својата цел со други стратегии, на пример затоа што чувството на глад секогаш ве води на погрешен пат и не успевате да консумирате точна количина храна дневно што одговара на вашите цели.
Проблемите со броење калории тогаш во основа остануваат. Но, сепак е најдобриот метод што треба да го измериме барем една почетна точка релативно прецизно и оттаму да ја подесиме количината на калории за вашата цел.
Фотографијата на насловот е благодарна од CGP Grey (лиценца Криејтив комонс)
Фотографија со калориметар за бомби од Линда Сандец (лиценца Криејтив комонс)