3 работи за кои не сте знаеле

Вегетаријанецот не е само вегетаријанец. Бидејќи секој јаде малку поинаку, има свои навики и купува различна храна. Индивидуалната диета на една личност тешко може да биде гулаб. Наместо тоа, постојат груби „нутриционистички модели“ на кои може да се доделат различните диети. Следбениците на диета со зеленчук се поделени на:

млеко млечни производи

Табела 1: Видови вегетаријанство според Фондацијата Асман за превенција [1]

Форми на вегетаријанство Тоа се троши Ова не е направено
Пезетари растителна храна, јајца, млеко и млечни производи, риба и морски плодови месо
Ово-лакто-вегетаријанец (латински: ova = јајце, лакто = млеко) растителна храна, јајца, млеко и млечни производи Месна риба
Вегетаријанци на лакто растителна храна, млеко и млечни производи Месо, риба, јајца
Вегетаријанци на Ово растителна храна, јајца Месо, риба, јајца, млеко и млечни производи
вегански храна од растително потекло целата храна од животинско потекло: месо, риба, јајца, млеко и млечни производи, можеби мед, итн.

Па, научи нешто повторно? Еве уште три факти кои веројатно не сте ги знаеле за вегетаријанска диета:

1. Германците јадат се помалку месо.

Додека во 1996 година секој Германец јадеше просечно 68 кг месо годишно, во 2016 година тоа веќе беше 8 кг помалку по лице [2].

2. Вегетаријанската диета има многу здравствени придобивки - но не сите.

Во големите научни прегледи, диетата со малку месо и без месо е поврзана со помала смртност [3]. Една од причините за ова е што вегетаријанците имаат помал ризик да страдаат од кардиоваскуларни болести или да умрат [4-8]. Вегетаријанска исхрана е исто така погодна за губење на тежината [9-11].

Но: Неодамнешна голема студија покажа дека вегетаријанците имаат помала веројатност да страдаат од срцев удар отколку мешаните диетали, но почесто страдаат од мозочни хеморагии. Научниците не се согласуваат околу причините и се дискутира за можното недоволно снабдување со важни хранливи материи. Според експертите, недостаток на хранливи материи во диета растителна основа не се јавуваат често, но обично се компензираат [12]. Потребни се и понатамошни студии за да дознаете повеќе за ризикот од церебрална хеморагија кај вегетаријанците. Досега нема причина да не се јаде вегетаријанска диета од страв од мозочно крварење.

3. За разлика од диетата базирана на месо, диетата растителна основа предизвикува до 60% помалку емисии на стакленички гасови [13].

Ова е огромна заштеда и олеснување на нашето опкружување. Скоро сите експерти сега се согласуваат дека ако значително ја намалиме потрошувачката на месо, би можеле да избегнеме климатска катастрофа.

На која тема би сакале да имате уште „3 работи за кои не знаевте ...“? Известете ни и напишете ни е-пошта на [email protected] или на нашите канали на социјалните медиуми.

Оток:

[1] Фондација за превенција Асман (2019): вегетаријанство. Он-лајн на https://www.assmann-stiftung.de/vegetarian-ernaehrung/

[2] Федерална канцеларија за земјоделство и храна (2017): Соопштение за јавноста. Германците 8 кг помалку месо отколку пред 20 години. Бон, 30 март 2017 година. Он-лајн на http://www.ble.de/SharedDocs/Downloads/DE/Pressemitteilungen/170330_Fleisch.pdf?__blob=publicationFile&v=2

[3] М.Ј. Орлих, Г.Е. Фрејзер (2014): Вегетаријанска диета во здравствената студија Адвентист 2: преглед на првичните објавени наоди. Во: Американскиот журнал за клиничка исхрана, том 100 (додаток), стр. 353S-8S.

[4] М.А. Мартинез-Гонзалес и др. (2014): Прогегетаријанска шема на храна и намалување на вкупната смртност во студијата Prevención con Dieta Mediterránea (PREDIMED). Во: Американскиот весник за клиничка исхрана, том 100 (додаток), стр. 320S-8S.

[5] Y. Јокојама и сор. (2014): Вегетаријанска диета и крвен притисок. Мета-анализа. In: Journal of the American Medical Association Internal Medicine, Vol. 174, No. 4, pp. 577-587.

[6] Ф. Ванг и сор. (2015): Ефекти на вегетаријанска диета врз липидите во крвта: Систематски преглед и мета-анализа на рандомизирани контролирани испитувања. In: Journal of the American Heart Association, Vol. 4, p. E002408.

[7] А.Сатија и др. (2017): Здрава и нездрава диета заснована на растенија и ризик од корорнарна срцева болест во САД Возрасни. In: Journal of the American College of Cardiology, Vol. 70, No. 4, pp. 411-22.

[8] Х. Кахлеова, С. Левин, Н. Барнард (2017): Кардио-метаболички придобивки од диетите засновани на растенија. In: Nutrients, Vol. 9. No. 848.

[9] Н.Д. Барнард, С.М. Левис, Ј. Јокојама (2015): Систематски преглед и мета-анализа на промените во телесната тежина во клиничките испитувања на вегетаријанските диети. Во: Весник на Академијата за исхрана и диететика, том 115, стр. 954-969.

[10] Г. Тарнер-Мекгриеви, Т. Мандес, А. Кримарко (2017): диета заснована на растенија за превенција и лекување на прекумерна тежина и дебелина. In: Journal of Geriatric Cardiology, Vol. 14, pp. 369-374.

[11] Р.-Ј. Хуанг и сор. (2015): Вегетаријанска диета и намалување на телесната тежина: Мета-анализа на рандомизирани контролирани испитувања. Во: Journalурнал за општа интерна медицина, том 31, број 1, стр. 109-16.

[12] Т.Ј.Н. Тонг и сор. (2019): Ризици од исхемична срцева болест и мозочен удар кај јадечи на месо, рибари и вегетаријанци над 18 години следење: резултати од потенцијалната студија ЕПИК-Оксфорд. Во: BMJ, том 366.

[13] Г. Сеговија-Сиапро, anоан Сабате (2018): Резултати за здравјето и одржливоста на вегетаријанските начини на исхрана: преглед на групите EPIC-Oxford и Adventist Health Study-2. Во: Европски журнал за клиничка исхрана, том 72, стр. 60-70.