3 рецепти за занаетчија на KitchenAid; Продавница КОЧ

Занаетчија од KitchenAid е кујната машина за која сите хоби-готвачи се радуваат. Класик во непогрешливиот дизајн од 50-тите години. Имаме три рецепти кои апсолутно треба да ги испробате.

ржан леб

Состојки за леб:

150 гр 'ржано брашно
350 гр бело брашно, мелено со камен
1 лажичка сол од жито
25 гр свеж квасец
300 мл млака вода
Брашно за работната површина

Ставете ги двата вида брашно и солта во садот за мешање, закачете ја куката за тесто. Вклучете ја машината на најниско ниво за темелно мешање.

Растворете го квасецот во вода во посебен сад. Водата мора да биде млака; Премногу ладна или топла вода го одложува или го спречува процесот на зреење.

Ставете ја водата со квасец во садот за мешање на занаетчијата со кука за тесто. Сега постепено зголемувајте ја брзината на ниво 8. Доколку е потребно, додадете малку повеќе вода и лажица брашно.

Исклучете го процесорот за храна и извадете ја куката за тесто. Ставете го тестото во стаклен сад, покријте го со влажна крпа за чај и оставете го да стаса околу 90 минути.

Загрејте ја рерната на 200 ° C.

Откако тестото се зголеми, притиснете го надолу на набрашнета работна површина и обликувајте го во леб. Исечете во форма на крст на врвот и прашина со брашно. Печете во рерна 33 минути; лебот се крева, е крцкав и миризлив.

Тесто за тестенини

состојки за 4 лица

200 гр брашно од тврда пченица (гриз)
2 јајца
1 лажица маслиново масло
1 нотка сол

Месете со јадицата за тесто во Kitchenaid додека тестото не се оддели од wallsидовите на садот за мешање. Образнете топка со набрашнети раце и оставете да одмори половина час.

Потоа процесирајте со додаток за тестенини на вашиот Artisan.

Гответе во свилена солена вода околу 2 минути. Исцедете.

Чизкејк од Newујорк

Состојки за подот:

200 гр (овесни) бисквити
100гр стопен путер

Состојки за кремот:

700 гр крем сирење (двојно ниво на крем)
120гр шеќер
1 пакетче ванилин шеќер или 1 лажичка суштина од ванила
3 јајца

За покривање:

приближно 200 гр замрзнати плодови од бобинки
1 пакетче глазура

Тавата облик на пролет (22 см) поставете ја со хартија за печење и завиткајте ја со алуминиумска фолија. На пример, бисквитите ситно изгмечете ги во вреќа за замрзнувач.
Во сад добро измешајте ги трошките од бисквити со стопениот путер. Распоредете ја смесата за бисквити рамномерно на дното на подготвениот калап и притиснете надолу. Оставете го долниот дел во фрижидер 20-30 минути.
Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 160 ° С. За кремот со сирење, измешајте го крем сирењето, шеќерот и ванилиниот шеќер со рачниот миксер додека не се изедначи. Измешајте ги јајцата едно по едно. Помеѓу, со шпатула олабавете ги сите состојки што се држат до wallsидовите на садот. На крај, преклопете ги одмрзнатите бобинки со лажица додека не се распределат рамномерно.
Истурете крем за сирење врз основата на бисквит и ставете го калапот на длабок плех. Наполнете го листот со вода до 5 мм под работ на калапот. Извршете нож по должината на внатрешниот раб на садот за пролет и олабавете ја смесата од работ. Значи, нема да се држи до него по печењето.
Тортата печете ја во рерна 35-45 минути, додека површината не се обои околу рабовите и е скоро цврста на допир, но сирењето на средина е сепак малку тремаво.
Извадете го калапот од водена бања и оставете го да се излади на собна температура.
Нека се стопат бобинки. Фатете го сокот, наполнете го и подгответе го глазурата според упатствата на пакетот. Врвот на тортата со бобинки и покријте го со глазура од торта. Ставете во фрижидер.

Совет за Божиќната сезона:
Заменете ги овесните бисквити за основата со спекулуси.