3 уникатни стратегии за намалување на внесот на калории - Страна 2 од 2 - посно или масно
Во времето кога се мереле чинијата, забележано е дека луѓето со низок контраст во боја помеѓу храната и чинијата (тестенини со сос од алфредо на бела чинија) имале порции 23% - околу 42 g - поголеми од учесниците со висок контраст помеѓу храната и чинијата (тестенини со сос од домати на бела чинија). Поточно, тоа беше вишок до 130 калории!
Зошто се случи ова? Хроматскиот контраст помеѓу храната и чинијата создава визуелна илузија, позната како Делбоуф. Ова се однесува на фактот дека согледуваната големина на круг зависи од големината на кругот околу него. Значи, кога ставате храна на чинија која има боја слична на кулинарскиот препарат, вашиот мозок треба да работи понапорно за реално да ја цени големината на порцијата и на тој начин да претерате и да „избегате“ премногу.
Научена лекција: Секогаш бидете сигурни дека вашата чинија има вистинска боја, различна од садот што ќе го јадете.
# 3 Поделете го делот на помали делови
Понекогаш, едноставно сечење храна на парчиња не само што може да ви помогне да јадете помалку на тој оброк, туку може да промовира одржување на ситост за подолг временски период. Овој ефект го истакнале група истражувачи од американската држава Аризона, во експеримент со заморчиња. Тие ги обучуваа животните да поминат низ лавиринт, наградувајќи ги со храна кога ќе излезат од него. За 20 глувци, наградата беше едно парче храна, а за други 20 - тоа беше 30 мали парчиња од иста храна, со тежина како и големото парче што им беше понудено на другите. По 12 трки со лавиринт, глувците претпочитаа и се обидоа побрзо да дојдат до иста количина на храна што се служи во помали парчиња.
Неимпресивен? Да видиме тогаш што се случи во моментот кога методот беше применет на човечки субјекти. Истражувачите поделија повеќе од 300 студенти во две групи. На едната група и беше понуден голем геврек покриен со крем сирење, а на другата - истиот геврек, но исечен на четири парчиња, покриен со иста количина крем сирење. Групата што го прими целиот геврек јадеше малку повеќе од оние што ја примија порцелираната геврека. Импресивниот дел дојде подоцна. Подоцна, на студентите им беше понуден бесплатен ручек. Можете ли да замислите студент кој не ја искористи максимално таквата можност? Па, тие што го јадеа исечениот геврек го сторија ова! Иако го јаделе пресекот исечен околу 20 минути порано, тие потрошиле околу 25% помалку од бесплатниот оброк отколку студентите кои го примиле целиот геврек.
Научена лекција: Подолго време и дополнителен напор да јадете помали парчиња храна може да ви помогне да се заморите од помалку. Поделете го вашиот дел на неколку мали делови.