Чир на желудник и дванаесетпалечното црево
Диететска исхрана кај чиреви на желудник и дуоденум
И гастрични и дуоденални улкуси се предизвикани од присуство на хиперацидна средина во стомакот. Третманот, каков и да е тој - превентивен или лековит, диетален или медицински, во акутната или хроничната фаза на улкусот - затоа има за цел да се бори против киселоста на желудникот и да ја зајакне мукозата.
Бројни специјалисти, локални и странски, се обидоа да воспостават одредени диети, наменети за нивна заштита, па дури и за лекување на пациенти со чир. Пребарував за вас меѓу специјалистичките белешки и тоа е токму она што ќе го најдете подолу.
Чир и разни диети предложени од специјалисти
Една од првите диети предложени кај чиреви беше диетата на Леуби. Неговиот основен принцип е да се исклучи храната што тешко се вари.
Времетраењето на варењето на различна храна во стомакот исто така беше земено предвид. Оваа диета вклучува храна како месо на скара, супа од месо и слично, што воопшто не ја штеди гастричната слузница. Бидејќи е малку калорична, оваа диета го става пациентот на полугладување.
Авторот на горенаведената диета, Ленхартц, предложи, на почетокот на векот, поширока диета, на првиот ден, диетата се состоеше од две сурови јајца и 100 мл млеко, администрирани во фракции, од час на час, од 7 часот наутро до 7 навечер (со 12 часа одмор ноќе). Постепено, количината на млеко и јајца се зголемува, достигнувајќи 8 јајца за 14 дена, од кои 4 сурови и 4 варени, и 1 литар млеко на ден. По 7-10 дена, тој ги воведува месото и суровата шунка, претпоставувајќи дека тие подобро ќе ја поправат хлороводородната киселина.
Што велат другите специјалисти?
Друг специјалист, Колман, предложи апсолутен режим на дигестивен одмор од 2-3 дена, гладот се смири со инфузии на гликозен серум. Калк исто така препорача диета со глад од неколку дена, за пациентот во акутниот период, по што тој администрираше раствор на шеќер од 5 проценти на кој постепено се додава млеко, муцилагинозна, каша, јајца, путер, итн. Главна храна Млекото останува во диета, а овој принцип е поддржан од доктор Сипи. Диетата пропишана од Сипи се состои од администрирање на час, вкупна количина од 1000 мл млеко и 50 гр крем за 12 часа. Помеѓу две администрација на млеко, пропишан е алкален прашок. Ноќе, тој препорачува празнење на стомакот со сонда. Третманот трае 10-20 дена. Сепак, многу пациенти не толерираат млеко и имаат специфични реакции на неговата администрација.
Чир и фази на диета за третман
ПРВА ФАЗА
Сега диетата ќе биде повеќе млечни. Пациентот троши само млеко, поточно 200 ml на секои 2 часа, а во текот на ноќта на 4 часа или кога и да се разбуди. Пациент може да внесе до 2 литри млеко за 24 часа. Млекото треба да се вари и да се администрира топло и ладно. Можете да додадете малку ванила или малку чај.
Во случај на нетолеранција на млеко, на секоја чаша млеко може да се додаде лажичка калциум карбонат (со што се намалуваат цревните ферментации произведени од лактоза) или 5 g натриум цитрат (што спречува ненадејна коагулација на казеин во стомакот). По секоја чаша млеко, добро е пациентот да ја исплакне устата со алкална вода. Пијте го млекото без обезмастено. Понекогаш можете да додадете дури и малку свеж крем. Млекото, кое е сиромашно со витамин Ц и железо, ќе се администрира одделно. За да се спречи запек, треба да се администрира маслиново масло. Избегнувањето на запек има важна терапевтска улога кај пациенти со чир.
Овој режим ќе трае 3-5 дена, понекогаш дури и помалку, во зависност од тежината на формата на болеста.
Некои лекари препорачуваат сок од грејпфрут како посилен антацид.
ВТОРА ФАЗА
Потоа, во исхраната се додаваат исцедени супи од ориз, муцилагинозни супи, јадења со млеко и путер, гриз, овесна каша, јачмен, меко варени јајца, крем, млечен желатин, пире со многу малку путер. Овој режим трае до 7-10 дена. Се администрира на следниов начин: околу 1700-1800 калории.
ТРЕТА ФАЗА
Во овој период, можете да јадете диетални ќофтиња, месо или риба, врзани со јајце, пасирани супи од житни култури, стар бел леб, урда или солена телемеа, варено брашно, супи од зеленчук зготвени со брашно и исцедени низ сито, колачи домашна (еклери, бисквити). Месото ќе се готви и постепено ќе се додава. Избегнувајте масно месо и оние богати со сврзно ткиво. Солта се дава во мали количини, како извор на хлор за хлороводородна киселина.
Количините ќе бидат мали и 5-6 пати на ден, што е во предност на доволен внес на калории, без проширување на желудникот.
Диета за хроничен улкус
Дозволена е храна се следниве: слатко млеко (обично или засладено) со или без чај, брашно - овесна каша, гриз, тестенини, јуфки, ориз, шпагети -, млечен крем, свежо урда, матеница, урда, свеж и несолен путер, меко варени јајца или јајца во вода, живинарско млеко, муцилагинозни супи направени од млеко, брашно и малку путер, супи крем-компир, живина, крава, телешко месо, добро варено или печено задушено, посно рибино месо - салама, штука, лен, јачмен, пастрмка, турбо, супи од зеленчук, зеленчук и варен зеленчук, моркови, тиквички, карфиол, подготвени со путер или сурово масло, бисквити, еднодневен бел леб, домашни колачи: желатин, суфле, кремови, курви, компоти, не премногу слатки и просеани, или печен овошје, овошен сок.
Која храна е забранета?
Забранети се: шлаг млеко, јогурт, кефир, ферментирани сирења, тврдо варени јајца, мајонез, масна риба: треска, есетра, сом, слепа, риба во конзерва, сардини, ракови, кавијар, свинско месо, сланина, свинска маст, супи од месо во кои има месото варено во ладна вода, масни супи, конзервирано месо: колбаси, пушено месо, колбаси, суров зеленчук, ентиси, крофни, ротквици, зелка, краставици, пиперки, сув зеленчук: грав, грав, леќа, грашок, печурки, целер, праз, кромид, лук, зачини: сенф, рен, бибер, црвен пипер, кисели краставички, сурови маслодајни семе: бадеми, лешници, ореви, чоколадо, кафе, џем, џемови, џемови, сладолед, црн леб.
Избегнувајте не-диетална храна како пржена храна, сосови, сосови, храна премногу топла или премногу студена, газирана вода.
Пациентот со чир е добро да јаде 4-5 оброци на ден. Се откажува од пушење и алкохол. Ваквиот режим следи барем 2-3 години по последната криза, и по овој пат нема да се консумира најмногу забранета храна. Во пролет и есен, периоди на повторна рецедирање на чир, пациентот ќе мора да следи поостра диета.
Кои се компликациите во хроничен улкус и правилна исхрана
Крварењето и пилоричната стеноза се двете компликации на дуоденален улкус. Пациентот со крварење треба веднаш да биде хоспитализиран. За пилорна стеноза, диетата ќе биде индивидуализирана од случај до случај.
моќ добро е за овие пациенти да содржат јаглехидрати, но и протеини во количина од 1,2-1,5 g/kcorp на ден (од кравјо сирење, гриз со млеко, јајца и помалку од месо). Мастите се појавуваат во помали количини до 1 g/kcorp/ден. Храната ќе се сервира во полу-течна состојба, да бара минимален напор за варење и да помогне во нивната евакуација од цревата.
Забрането е внесување на течности за време или веднаш после јадење. Може да јадете супа од зеленчук како пипер, обезмастено супа од месо, направена со зеленчук и житарици или брашно, густа, пасирана или презла, пире од зеленчук, пире од компири, меки варени јајца, изматени јајца со млеко, тенок крем од брашно, млеко и јајца, млеко од живина. Мастите треба да се служат само свежи и во мали количини, бел леб, сув или лебници.
Помеѓу оброците исто така можете да консумирате сокови од зеленчук - моркови, домати, целер и спанаќ - или овошје. Чај од лимонада или нане, топол, веднаш по оброкот, ќе биде проследен со одмор во кревет околу 1/2 час.
Против надуеност, од кои овие пациенти често се жалат, треба да се избегнуваат концентрирани слатки, компоти од овошје, сурово овошје и компири. Одмарањето по оброкот, со топол компрес на стомакот, доведува до олеснување на симптомот.