3 важни принципи за здраво и вкусно готвење, откриени од професионални готвачи - Андреја
Плескавиците се вкусни, но штетни. Салатите се досадни, но многу здрави. Навистина?
Сите ние имаме одредени предрасуди за храната. Меѓу најчестите е дека вкусната храна е секогаш нездрава, а сè што е благо и содржи зеленчук има супериорни хранливи својства.
Ако некогаш сте се запрашале како да готвите здраво и вкусно во исто време, сега ќе го најдете одговорот. Бидејќи, да, тоа е можно, и неколку готвачи ги открија своите тајни.
Како да готвите здраво и вкусно: 3 основни совети од професионални готвачи
1. Научете правилно да ги исекувате состојките
Иако се чини детал резервиран за оние кои сакаат да се подобрат во кујната, подготовката на зеленчук и месо е неопходна за конечниот вкус на храната.
На пример, кога сакате да готвите лук во маслиново масло, но да ги исечете парчињата нерамномерно, помалите ќе изгорат брзо, правејќи сè да биде горчлив.
Слично на тоа, ако исечете компири за пржење нерамномерно, некои ќе изгорат, додека други ќе останат неварени.
Сите овие грешки може да се избегнат ако научите правилно да ги исекувате состојките. За почетници, инвестирајте во професионален кујнски нож, кој можете постојано да го изострувате и кој ќе ви го олесни процесот на учење.
Потоа изедете зеленчук „морско прасе“, како што се компири, моркови, пиперчиња или кромид. Гледајте онлајн упатства или пребарувајте кулинарски претстави по ваш вкус. Вежбајте неколку стилови на сечење: коцки, стапчиња, сечила, ситно сецкани или јулијани.
Така, кога готвите, ќе можете да добиете хомоген резултат, варен рамномерно и исклучително вкусен!
2. Не бегајте од ароматични билки
Ако прашате сто луѓе што мислат под „зачини“, повеќето одговори ќе бидат „сол и бибер“. Иако тие се, навистина, неопходни за секоја подготовка, универзумот на вкусови е многу поширок.
Научете да размислувате „надвор од шејкерот“ и да влезете во светот на индиските прашоци (масала, кари, куркума), лути пиперки и билки.
Купете свежи или суви билки, мирисајте ги, вкусете ги и практикувајте да ги интегрирате во омилените рецепти. На пример, додадете тесни лисја од босилек во тестенините, ставете оригано на пицата, играјте со зеленчук и мајчина душица, ловоров лист, рузмарин или нане.
Willе откриете многу нови и вкусни комбинации. Така, повеќе нема да мора да додавате вишок сол во храната за да ги подобрите вкусовите, но ќе готвите поздраво и десет пати повеќе вкусно.!
3. Научете да готвите мешавина од зеленчук
Се прашувате како да готвите здраво и вкусно? Зеленчукот со мешавина е основно јадење што не треба да недостасува во вашето мени.
Подготвени се толку едноставни и брзи што нема да верувате. Сè што ви треба е нелеплива, квалитетна тава, вашиот омилен зеленчук и посипување масло.
Ако веќе сте научиле правилно и рамномерно да го исечете зеленчукот, направете го ова. За мешавина, изберете тенки ленти, бидејќи во оваа форма состојките ќе се готват брзо и рамномерно.
Подгответе ја тавата и ставете ја на силен оган со капка маслиново масло. Кога маслото е веќе жешко, додадете свеж зеленчук и мешајте додека не се готви, но останете цврсти и крцкави.
Додадете ги вашите омилени зачини и ќе добиете совршен, здрав, вкусен гарнир со идеална текстура, кој можете да го послужите со ориз, тофу или месо.