4 најчести нетолеранции на храна - симптоми и опции за терапија -

Шетајќи низ полиците во супермаркетот и буквално снабдувајќи сè за кошничката? За многу луѓе, чисто пожелно размислување. За нив, јадењето повеќе не е безгрижно и „контролирано одушевување“, туку претпоставка е трчање во ракави. Особено кога тие не се 100% сигурни која храна ги предизвикува нивните болести. Нашето општество е се повеќе сензибилизирано на темата нетолеранција, а во продавниците може да најдете цели полици полни со производи без глутен и лактоза. Како и да е, дијагнозата на нетолеранција на храна е често долга, бидејќи симптомите се многу различни. Затоа ги сумиравме четирите најважни нетолеранции на храна и покажавме кои знаци на предупредување треба да ги сфатите сериозно.

Не сите алергии се исти како нетолеранција

Но, прво неколку добри вести: дури и ако многу луѓе зборуваат дека се „алергични“ на одредена храна, тоа е тоа Разлика помеѓу алергија и нетолеранција важно. Во случај на алергија, дури и најмалите количини се доволни за да предизвикаат алергиска реакција како што се осип, проблеми со дишењето итн. Имунолошкиот систем станува активен и е насочен против одредена протеинска молекула во храната. На а нетолеранција од друга страна се индивидуално високи количини некоја материја толерира. Само кога ќе го надминете ова, телото реагира. Значи, нетолеранцијата не се должи на имунолошкиот систем, туку повеќе од страна на генетски Предизвикува недостаток на ензими. Ова значи дека одредени супстанции во храната се погрешно метаболизирани и нивната употреба во организмот не работи правилно.

Оваа разлика е од суштинско значење затоа што алергијата понекогаш може да биде опасна по живот, додека нетолеранцијата никогаш нема толку сериозни последици. Како и да е: Симптомите се често слични во обете форми. И тие секогаш остануваат непријатни!

Нетолеранција на храна 1: нетолеранција на фруктоза

Една од најчестите нетолеранции на храна е нетолеранција на фруктоза. Од медицинска гледна точка, се прави разлика помеѓу две форми:

Наследна нетолеранција на фруктоза (многу ретка форма во која метаболизмот на фруктозата во црниот дроб е нарушен поради мутација на генот ALDOB)
Цревна нетолеранција на фруктоза (почеста форма)

Многу болни страдаат од она што е познато како релативна нетолеранција, односно различен степен на нетолеранција на фруктоза. Тоа значи нејзино тело само од одредена сума кои покажуваат симптоми на фруктоза. Причината е што поради нарушување на транспортерот GLUT-5, фруктозата не се апсорбира правилно во тенкото црево. Во техничка смисла, ова се нарекува малапсорпција на фруктоза. Фруктозата достигнува подлабоки делови на цревата и се распаѓа од бактериите таму. Ова создава водород, јаглерод диоксид и масни киселини со краток ланец. Иако ова е случај со околу една третина од луѓето во нашите географски широчини, некои реагираат на тоа без симптоми, за други последиците се многу непријатни.

Симптоми?

Ако постојано страдате од следниве симптоми, препорачливо е да имате разјаснета нетолеранција кон фруктоза од вашиот лекар:

Подуеност во стомакот
Грчеви и болка во стомакот
Гадење, дијареја или запек
Јасно се слуша звуци на дебелото црево
Поретко: главоболка, металоиди и депресивно расположение
Зголемена подложност на инфекции (поради недостаток на цинк и фолна киселина)

Што треба да избегнувате?

Фруктозата не се наоѓа само во овошјето, туку и во некои видови на зеленчук, во медот, шеќер во маса, во сируп и секако во разни слатки и печива. Бидете внимателни и со готови производи! Многу од нив содржат фруктоза. Исто како производи со дијабетес или лимонади и минерална вода со вкус. Затоа, секогаш обрнувајте внимание на списокот на состојки!

Совет: Оние кои страдаат од нетолеранција на фруктоза имаат голема предност што можат да користат т.н. Помош за варење може многу добро да ги спречи поплаките. Различни лекови базирани на ензимот ксилоза изомераза се достапни и се земаат пред јадење. Со снабдување со овој ензим, фруктозата се претвора во глукоза во тенкото црево. Во дигестивниот систем има помалку фруктоза, што значително ги намалува симптомите.

Нетолеранцијата на фруктоза не значи 100% воздржаност

Нетолеранцијата на фруктоза е една од најчестите нетолеранции на храна. Според австриското друштво за исхрана, тоа се јавува кај до 30% од луѓето во Централна Европа. Сепак, секој што ќе ја промени својата исхрана по поставувањето на дијагнозата, ќе забележи многу брзо подобрување на квалитетот на нивниот живот.

Важно е да се напомене дека фруктозата не мора да биде целосно избришана од вашето мени на долг рок! Доволно е ако ја прилагодите вашата исхрана на индивидуалната вредност на толеранција на фруктоза (т.е. количината на фруктоза што вашето тело ја дозволува без симптоми). Покрај тоа, постојат медицински помагала за варење (ензими во форма на капсула) кои ја прават фруктозата полесна за употреба на вашето тело.

Нетолеранција на храна 2: нетолеранција на глутен

Познати личности како Гвинет Палтроу, Викторија Бекам или Мајли Сајрус покажаа како се прави тоа, и одеднаш се повеќе и повеќе луѓе следеа диета без глутен. Некои сметаат дека е здраво да се избегнуваат тестенини или леб, додека други сакаат да изгубат тежина со тоа. За многумина, сепак, тоа е чиста потреба затоа што страдаат од нетолеранција на глутен. Но, и тука има различни форми и карактеристики:

Целијачна болест
Алергија на пченица
Чувствителност на глутен

Целијачна болест е трајна нетолеранција на телото до глутен. Ова е леплив протеин кој се содржи во зрната пченица, 'рж, јачмен и во зрна поврзани со пченица напишани, камут, еинкорн, кускус, емер или зелена боја. Потрошувачката на оваа храна што содржи глутен доведува до оштетување на мукозната мембрана на тенкото црево.

На Симптоми може да бидат многу различни. Тие се движат од застој во растот кај деца до гасови, дијареја, повраќање и недостаток на железо или хронична исцрпеност до дифузно чувство на болест или зголемена подложност на инфекции. Тоа обично ја отежнува дијагнозата.

За целијачна болест мора да се има диета без глутен за цел живот строго се придржуваат за да се избегне последователна штета. Алтернативно, засегнатите можат да користат пченка, просо, хе bда, амарант, киноа, брашно од костен, брашно од лупин или брашно од стрелка.

Алергија на пченица

Кога Алергија на пченица е термин што се користи за да се опише одбранбената реакција на телото на разни протеини во пченицата. Сензибилизација преку респираторниот тракт преку вдишување на зрнеста прашина доведува до позната како пекарска астма. Ако сензибилизација се појави преку потрошувачка на пченица, ова доведува до класична алергија на храна. Ова може да се препознае со фактот дека потрошувачката на пченица моментален одговор - на пример во форма на повраќање, отежнато дишење или црвени дамки на кожата.

Пченицата е еден од шесте главни алергени кај децата. Сепак, оваа алергија е многу ретка кај возрасните. Како и кај целијачна болест, ова се смета за единствена ефективна терапија строго избегнување на активирање Алерген. Проблем: поради сличноста на алергените, некои луѓе погодени не само на пченица, туку и на дива пченица, тврда пченица, ејкорн, емер, камут, правопис и зелена правопис.

Чувствителност на глутен

Далеку почеста од алергијата на пченица е т.н. "нецелијачна чувствителност на глутен" на. За разлика од целијачна болест, чувствителноста на глутен не ги оштетува ресичките на тенкото црево. Според сегашната состојба на знаење, оваа форма на нетолеранција исто така остава зад себе нема последична штета и диета морам не толку строг да се почитува. Во повеќето случаи доволно е да се направи без поголеми извори на глутен како што се леб, тестенини, итн.

На Симптоми Чувствителноста на глутен често се јавува неколку часа по јадење храна што содржи глутен и се манифестира во форма на

Варење, гасови, дијареја, запек
гадење
Болки во коските и зглобовите
Мигрена, главоболка
Мускулна слабост и распаѓање
Егзема на кожата
Необјасниви флуктуации во тежината
Депресивни расположенија

Целијачна болест, чувствителност на глутен или алергија на пченица?

Секој што реагира на глутен со симптоми како што се абдоминална болка, дијареја или гадење, дефинитивно треба да ги провери лекар. Бидејќи зад ова може да стојат чувствителноста на глутен, целијачна болест или алергија на пченица. Во зависност од обликот, ќе треба соодветно да ја прилагодите вашата исхрана. Точната дијагноза е клучна!

Нетолеранција на храна 3: нетолеранција на хистамин

Протеинот хистамин се јавува во одредена храна и исто така се произведува од нашето тело. Тоа е гласник-супстанца што се ослободува во случај на алергиски реакции. На пример, секој што има алергија на животинска коса и вози во автомобил на сопственик на куче, го знае ова - тогаш телото ослободува хистамин, следат типични симптоми на алергија како што е течење на носот или иритација на кожата, а хистаминот повторно се распаѓа од ензимите диамин оксидаза (DAO) и хистамин Н-метилтрансфераза . Во случај на нетолеранција, вториот чекор е нарушен, така што потрошувачката на храна богата со хистамин доведува до вишок на хистамин во телото.

Некои од нив се соодветно слични Реакции, покажете ги погодените. таа истиот тој алергија, еден Труење со храна или еден ладно. Бидејќи некои луѓе страдаат само од неколку симптоми, а други често имаат неколку (понекогаш истовремено, понекогаш наизменично), многумина дури и не ја препознаваат нивната нетолеранција за подолг временски период. Точката во времето кога се појавуваат поплаки е исто така променлива. Симптомите може да се појават неколку минути по конзумирање храна богата со хистамин или неколку часа после тоа.

Најчестите групи на симптоми се Реакции на кожата или мукозните мембрани, на Кардиоваскуларен систем како и варење. Во гастроинтестиналниот тракт, овие се манифестираат во форма на гасови, дијареја, замор после јадење, металоиди, повраќање, болки во стомакот или гадење. Кардиоваскуларните симптоми имаат форма на неправилно чукање на срцето, низок крвен притисок, потење и вртоглавица. Ненадејно црвенило на кожата (симптоми на црвенило), чешање и црвенило на телото, оток на мукозната мембрана на носот, алергија на сонце и црвени очи се типични знаци на нетолеранција на хистамин.

Опции за терапија

Тогаш во основа само тоа помага Избегнување на хистамин. Долго созреани производи како сирење, вино, кисела зелка или салама содржат хистамин. Чоколадо, домати и јагоди се исто така табу за погодените.

Кога Компаниска терапија Можете да користите една од овие и на вашето тело Цревна рехабилитација поддршка во „борбата“ против премногу хистамин. Бидејќи здраво црево може да придонесе за подобрување на производството на хистамин-деградирачки ензим DAO. Затоа се препорачува да се обнови природната колонизација со микроорганизми во цревата најмалку еднаш годишно.

Дури и тоа витамин Ц. посебно значење е придадено на нетолеранција на хистамин. Научните студии покажаа дека витаминот Ц го поддржува ензимот DAO при распаѓање на хистамин и со тоа нивото на хистамин може значително да се намали.

За да се ублажат симптомите што се јавуваат, некои пациенти исто така успешно зафаќаат Лекови како антихистаминици или DAOsin. Се разбира, овие не можат да ја излечат нетолеранцијата, силни симптоми но ефективни намали.

Што да правам со нетолеранција на хистамин?

Во случај на нетолеранција на хистамин, промената во исхраната е задолжителна. Чаша црвено вино и прекрасно сирење обично се минато за погодените. Сепак, оние кои се помирија со ова имаат многу добри шанси трајно да ги содржат своите поплаки. Придружните мерки како снабдување со витамин Ц, редовно чистење на цревата или употреба на одредени лекови може значително да ги намалат непријатните симптоми.

Нетолеранција на храна 4: Нетолеранција на лактоза

Таканаречениот млечен шеќер (лактоза) се јавува во мајчиното млеко и во млекото на цицачите. Се состои од две молекули на шеќер: глукоза и галактоза. Сепак, цревата можат да ги апсорбираат само како единечни шеќери. Кај доенчињата, ензимот лактаза, сместен во мукозната мембрана на тенкото црево, осигурува дека млечниот шеќер се распаѓа и на тој начин се вари добро. Сепак, кај некои луѓе, тенкото црево веќе не произведува доволно лактаза како што стареат. Млечниот шеќер повеќе не може да се вари и предизвикува Абдоминална болка, гасови и дијареја, на типични симптоми нетолеранција на лактоза. Можни се и неспецифични симптоми како што се замор или утринска мачнина.

Сепак, нетолеранција на лактоза може да се појави и поради разни болести. На пример, цревни заболувања или промени во гастроинтестиналниот тракт по операција или антибиотска терапија, исто така, може да доведат до дефицит на лактаза. Во професионалните кругови се зборува за едно секундарна нетолеранција на лактоза. Оваа форма обично може лесно да се третира со регенерација на цревната флора и затоа е реверзибилна.

За сите други, сепак, дијагнозата е достапна намалувањето на храната што содржи лактоза на дневен ред. Ова обично бара одредено искуство, бидејќи лактозата многу често се користи во индустриското производство на храна, на пример како држач за свежина за леб, во мешавини на зачини, производи од колбаси, готови јадења, па дури и за пијалоци. Храна што содржи лактоза целосно од менито да се избрише, е претежно непотребни, бидејќи многу луѓе лесно можат да толерираат мали количини млеко или млечни производи. Ниту има смисла, бидејќи целосно избегнување на млечни производи може да доведе до недоволно снабдување со калциум и витамин Б2, меѓу другото.

Покрај тоа, пациентите со нетолеранција на лактоза имаат опција за Ензим лактаза во Таблети- или да се испорачува во форма на капсула, да се направи подобра храна што содржи лактоза метаболизира да биде способен да. Капсулата се зема со храна. Ова му обезбедува на вашето тело ослободена лактаза, која помага во претворање на млечниот шеќер во храната во хранливи материи. Сепак, во зависност од подготовката и дозата, овие средства се разликуваат во ефикасноста и не се замена за диета.

Она што секогаш е корисно е поддршката на цревната лигавица со соодветни микроелементи како цинк, фолна киселина, биотин или витамин Б2. Природната аминокиселина глутамин особено служи како енергетски градежен блок за цревната лигавица.

Нетолеранција на лактоза: важно е да ја одредите сопствената граница на толеранција

Бидејќи варира од пациент до пациент колку лактоза можат да толерираат, промената во исхраната мора да се прилагоди индивидуално во случај на нетолеранција на лактоза. За жал, ова е слично на принципот „обиди и грешки“, но е од суштинско значење за повеќето од нив. Бидејќи не е ниту потребно ниту разумно целосно да се направи без храна што содржи лактоза, бидејќи тоа доведува до симптоми на недостаток. Исто така, постои можност за земање одредени таблети или капсули за подобро метаболизирање на храната што содржи лактоза.

Без прашање во врска со тоа: нетолеранцијата кон храна е непријатна и секогаш значи ограничување за погодените. За многумина, сепак, исто така е олеснување кога после долго патување со страдање, конечно ќе ја имаат дијагнозата во рака, ќе знаат што да внимаваат и ќе забележат дека по одредено време ќе се чувствуваат многу подобро избегнувајќи одредена храна.

Бидејќи мораат да ја сменат исхраната, луѓето со нетолеранција на храна треба да му дадат особено значење на предметот на витамини и хранливи материи. Како и да е, обидете се да обезбедите избалансирана и разновидна диета што е можно повеќе или да откриете дали има смисла во вашиот случај да земате додатоци на витамин или други мерки на поддршка. Со некои нетолеранции, дури и претпоставени ситници, како што се менување на интервалите помеѓу индивидуалните оброци, може да го подобрат квалитетот на животот на погодените. Детална консултација со диететичар може да обезбеди вредни совети овде!