4 неверојатни придобивки од семето на ким и како да ги користите во вашата исхрана
Во Индија, семето од ким е за готвење, како што е сол и бибер за Европејците. Покрај аромата што ја дава на храна со дал и кари, кимот има и лековити својства при кашлање, лошо варење на храната или недостаток на апетит. неколку
Во Индија, семето од ким е за готвење, како што е сол и бибер за Европејците. Покрај аромата што ја дава на храна со дал и кари, кимот има и лековити својства при кашлање, лошо варење на храната или недостаток на апетит. Неколку голтки инфузија од семе од ким и веќе можете да ги почувствувате белите дробови и стомакот полесни и апетитот веднаш да се врати.
Еве неколку придобивки од овој неверојатен, научно потврден зачин:
- Ким се смета за зачин „затоплување“ од експертите кои ја практикуваат Ајурведата. Ја стимулира циркулацијата на крвта, како и количината на кислород на клеточно ниво и помага при варење. Она што Ајурведата го знаеше стотици години, сега е докажано со научни студии и истражувања.
- Семето од ким е добар извор на железо, неопходен за одржување на соодветно ниво на хемоглобин кај жени на раѓање.
- Соодветни количини на кислород и железо за мозокот доведуваат до подобрување на когнитивните перформанси и намалување на когнитивното оштетување, како што се Алцхајмеровата болест и деменцијата. Корејска студија спроведена во 2011 година ги демонстрира корисните ефекти на кимот врз когнитивната сила.
- Ако страдате од астма или имате продуктивна кашлица, семето на ким ви помага. Тие се силен експекторанс, а нивните антитусивни својства ги потврдуваат научниците.
Ако претходно не сте користеле ким, еве како да започнете:
Сурови семиња од ким имаат малку горчлив вкус. Ако можете да ги консумирате вака, најдобро е. ако не, или испржете ги на малку врело масло или пржете ги без масло, на тивок оган, додека не добијат темна боја и не ја ослободат нивната посебна и специфична арома.
Извор на фотографија: http://goo.gl/in7uDz
Ако ги готвите на масло, еве неколку идеи како да ги користите за ароматизирање на храната:
Кога семето ќе почне да sирка во маснотиите, додадете малку ориз басмати во тавата. Нежно мешајте така што семето добро го покрива оризот. Додадете малку сол, две чаши вода, покријте и оставете да се крчка додека не се подготви оризот. Овој вид ориз е добро познато индиско јадење, наречено „зера ориз“. (Зера на хинди значи химион.)
Во тестото за леб или бисквит додадете семе од ким.
Маслото во кое сте ги пржеле семето може да го ставите варен или печен компир и добро да го измешате за да навлезе во нив.
Во мешунките додадете пржени семиња ким, малку сол и куркума.
Тие можат да се додадат во повеќето чисти супи.
Кога пржете семе во масло, додадете свеж зеленчук. Гответе на силен оган неколку минути, мешајќи постојано и можете да додадете лук, ѓумбир и малку куркума. Додадете сол и бибер по вкус.
Салатите може да се збогатат и со прав од пржени семиња од ким.
Семето од ким не се препорачува да се комбинира со ориз и тестенини, освен ако не сакате да и дадете на храната специфичен индиски вкус! На пример, мрежите за пица „Тандори“ целосно ја користат оваа состојка.
Совети: ако користите пржени семки од ким, најдобро е да користите малтер со пестика, кој не апсорбира есенцијални масла. Исто така, мелете само неколку семиња кога ви требаат, не ги чувајте мелени долго, бидејќи тие ја губат својата свежина и својства.
Користен извор:
Бидете во тек со новостите за Виата Верде Виу.
Написи за здрав начин на живот, рецепти и многу повеќе.