4 придобивки од црното чоколадо; Биокорнер; БЛОГОВИ
Чоколадото е дефинитивно најомилената слатка закуска во светот. Се проценува дека 7,2 милиони тони чоколадо се консумираат ширум светот годишно. Но, иако млечното чоколадо се смета за полн со шеќер и се вели дека предизвикува зависност, црното чоколадо, со поголема содржина на какао, е вистинска супер храна што нуди многу придобивки за организмот.
Здравствената вредност на чоколадото се одредува според фазата на мешање:
- Млечното чоколадо обично содржи помеѓу 10% и 50% цврсти какао и се меша со шеќер, путер од какао и некоја форма на млечни производи
- Белото чоколадо не содржи цврсти делови на какао, бидејќи се подготвува само од путер од какао, шеќер и млеко
- Темното чоколадо е најчистото искуство со какао, кое содржи помеѓу 70% и 100% цврсти какао. Во зависност од процентот на какао, може да се меша со путер од какао и шеќер
Покрај вкусниот вкус, тука се и придобивките од црното чоколадо:
- Темното чоколадо е изненадувачки хранливо
Додека млечното чоколадо нема репутација на здрава храна, целите парчиња какао во темно чоколадо создаваат импресивен нутритивен профил: протеини, влакна, витамини А, Б6, К, калциум, магнезиум, фосфор, калиум, натриум, цинк, селен и многу повеќе.
Иако црното чоколадо со процент од 70-85% е многу добар извор на протеини, влакна и минерали, сепак 100 гр имаат калории, шеќер и заситени масти, што значи дека треба да се консумира умерено.
- Одличен извор на антиоксиданти
Оваа храна е богата со многу важни антиоксиданти како флаваноли, полифеноли, катехини и проантоцијанини. Според многу студии, во споредба со другите овошја, темното чоколадо е супериорен извор на антиоксиданти.
Истражувачите ја измерија вкупната активност на флаванол, полифенол и антиоксидантната активност на бобинки акаи, боровинки и калинка, откривајќи не само дека какаовиот прав и темното чоколадо се повисоки во флаванолите и полифенолите, туку и дека имаат апсорпција. на значително повисоки радикали на кислород.
- Ја подобрува циркулацијата на крвта
Високиот крвен притисок е долгорочна медицинска состојба, што е главен фактор на ризик за развој на коронарна срцева болест, мозочен удар, губење на видот, заболување на бубрезите и деменција.
Но, консумирање мала количина темно чоколадо секој ден може да помогне во подобрување на крвниот притисок и протокот на крв, поради високата содржина на полифенол во какаото.
- Го намалува нивото на холестерол
Со текот на времето, ЛДЛ холестеролот се зголемува до степен да го попречува протокот на крв и го зголемува ризикот од срцев и мозочен удар. Сепак, докажано е дека полифенолите од какао ги подобруваат липидните профили кај луѓето со висок холестерол.
Двојно слепата студија, контролирана со плацебо студија, вклучи 160 учесници на кои им беше даден какао во прав со ниско, средно или високо ниво на полифеноли на какао двапати на ден во период од четири недели. Во споредба со почетната, потрошувачката на какао во прав имаше ефект на намалување на нивото на холестерол.
Ако не ви се допаѓа вкусот на црно чоколадо, обидете се да ставите мало парче во устата. Cheвакањето ослободува горчина, па оставете го да се стопи на вашиот јазик. Темно чоколадо со добар квалитет ќе се чувствува кадифено и, како што се топи, полека ќе ги ослободи неговите комплексни вкусови.
Дали нашата статија ви беше корисна? Претплати се на билтен и ќе добиете совети за поздрав живот преку е-пошта!