4 придобивки од потрошувачката на целер - Бр
Дневната потрошувачка на овошје и зеленчук е поврзана со намален ризик од болести како што се Алцхајмерова болест, мозочен удар, кардиоваскуларни заболувања, некои видови рак, катаракта и антиоксидантно дејство (анти-стареењето).
Придобивките поврзани со диета богата со овошје и зеленчук се максимални кога ќе успеете да вметнете што е можно повеќе разновидност во вашата исхрана.
Ниту едно овошје и зеленчук не ви ги обезбедува сите витамини, минерали и антиоксиданти, така што потрошувачката што вклучува широк спектар на нив може да понуди синергетски придобивки за здравјето.
Вклучувањето овошје и зеленчук во вашата исхрана не само што ви обезбедува антиоксиданти, витамини и минерали, туку и важен извор на влакна.
Потрошувачката на целер или сок од целер ви гарантира извор на влакна, калиум, витамин А, витамин Ц, калциум и витамин Б6 во вашата исхрана.
Како и другиот зеленчук, целерот има ниска калорична содржина. Чаша рендан целер содржи помалку од 20 калории.
Иако целерот не е секогаш вклучен во „суперхраната“, нејзината интеграција во исхраната е исто толку важна како и другиот зеленчук.
Бр. 1 - Хидратација по вежбање
Целерот и сокот од целер многу добро го навлажнуваат телото. Како и другото овошје или зеленчук, целерот има висока содржина на вода. Всушност, целерот содржи околу 95% вода.
Потрошувачката на доволна количина на вода е неопходна за да се остане хидриран, но исто така и потрошувачката на овошје или зеленчук, како што е целерот, може да помогне во целокупната хидратација на организмот.
Една од причините што целерот и сокот од целер се сметаат за навлажнувачка храна е тоа што тие содржат, покрај вода, и електролити.
Електролитите можат да се отстранат со потење, така што враќањето на нивото на електролити со консумирање на течности по физички напор е идеално. Целерот содржи електролити како што се: калиум, натриум, калциум и магнезиум.
Активна.com (1) сугерира дека целерот е одлична храна за хидрирање на спортисти.
Бр. 2 - Крвен притисок
Вклучувањето на голема количина овошје и зеленчук во исхраната може да биде корисно за намалување на ризикот од висок крвен притисок. Овошјето и зеленчукот се одличен извор на калиум, што за жал недостасува во нашата редовна исхрана.
Калиумот е соединение кое помага во регулирање на транзитот на течности низ клетките, што може да го намали крвниот притисок. Чаша рендан целер обезбедува околу 7% од препорачаната дневна доза на калиум.
За разлика од другиот зеленчук, целерот содржи и натриум. Иако неговото ниво е ниско во споредба со индустриски преработената храна, чаша целер содржи околу 3% од препорачаната дневна доза на натриум.
Луѓето на диети од кои треба да се елиминира натриумот може да се советуваат да избегнуваат целер.
И покрај тоа, целерот има мала содржина на натриум, тој е поврзан со понизок крвен притисок. Според написот на Newујорк Тајмс (2), Истражувањето спроведено од медицинскиот центар на Универзитетот во Чикаго покажа дека целерот содржи соединение наречено 3-н-бутил паталид.
Ова соединение го намали крвниот притисок кај глувците за 12-14%. Дозата администрирана на заморчињата беше еквивалентна на приближно 4 целер, пресметана за едно човечко суштество.
Бр. 3 - Прилагодување на тежината
Потрошувачката на нискокалорична, но храна богата со хранливи материи може да биде корисна за регулирање на телесната тежина. Целерот и сокот од целер обезбедуваат многу хранливи материи, како и ниско внесување калории.
Една чаша целер содржи околу 2 грама влакна. Влакната се хранливи материи кои помагаат да се постигне ситост.
Студија од 2015 година (3) заклучи дека зголемувањето на растителните влакна е исто толку ефикасно за губење на тежината, како и следниве препораки за исхрана пропишани од Американската асоцијација за кардиоваскуларни болести.
Оваа студија сугерира дека посветувањето поголемо внимание на зголемувањето на нивото на влакна може да биде исто толку корисно како следењето на цела покомплексна диета.
Бр. 4 - Извор на антиоксиданс, кој помага во борбата против ракот
Студија од 2010 година (4) ги спореди изворите на антиоксиданти специфични за кинеската диета. Истражувачите откриле дека целерот е еден од топ 5 извори на антиоксиданти кои се користат во диетите на испитаниците.
И покрај тоа, целерот не е толку популарен како и другиот зеленчук, тој сепак може да биде еден од најголемите извори на антиоксиданси во исхраната.
Целерот содржи две уникатни хемиски соединенија наречени апигенин и лутеолин. Според Live Science (5), Студијата покажа дека овие две соединенија помагаат во борбата против клетките на ракот во панкреасот и градите. Се разбира, потребни се други студии за да се потврдат придобивките од овие две соединенија.
И Medical New Today сугерира (6) тој целер го содржи тоа соединение наречено лутеолин, кое е познато по своите корисни својства во борбата против ракот.
Антиоксидантите кои се наоѓаат во овошјето и зеленчукот можат да помогнат во намалување на ризикот од одредени видови на рак, но потребни се други студии за да се покаже ова.
Здравје на дигестивниот систем
Препорачува медицинскиот центар на Универзитетот во Мериленд (7) вклучување на целер во исхраната, бидејќи може да помогне во контролирање на гастритис.
Гастритисот е медицинска состојба во која слузницата на желудникот е воспалена. Потрошувачката на храна богата со антиоксиданси, како што е целерот, исто така може да ги намали ризиците поврзани со чиреви.
Целерот може да спречи воспаление на слузницата на желудникот и да помогне во спречување на чиреви.
Сепак, потрошувачката на сок од целер не гарантира елиминација на гастритис или чиреви и не може да се користи како медицински третман. Може да бидат потребни други промени во исхраната, како и соодветни лекови.
Штетни соединенија
Работната група за животна средина (EWG) класифицира контаминација со пестициди во производите. Секоја година тие составуваат список, список на штетни соединенија и список на 15 соединенија без ризик.
Список на штетни соединенија (8) е список на остатоци од пестициди. EWG препорачува консумирање органски производи (кога е можно), но и темелно миење храна пред јадење.
Може да консумирате премногу целер?
Целерот е малку калоричен и затоа може да се користи во секоја здрава, балансирана исхрана.
Сепак, не е препорачливо да користите целер или сок од целер како единствено соединение во исхраната.
Ако го направите ова, може да страдате од неухранетост.
Исто така, оние кои конзумираат континуирано големи количини на суров целер може да имаат недостаток на јод.
Големи количини на неподготвен целер можат да го попречат метаболизмот на јод и, како резултат, да доведат до недостаток на јод.
Се смета дека е здраво и безбедно да се јаде целер како дел од разновидна диета. Сепак, прекумерната потрошувачка на целер може да има и некои негативни последици.