4 работи што треба да ги знаете за антиканцерогената диета - CSID Што се случува доктор
Секоја година, околу 80.000 нови случаи на рак се дијагностицираат во Романија и скоро 30.000 смртни случаи се предизвикани од разни форми на рак. Со оглед на овие статистички податоци, нормално е да се обидеме најдобро да се заштитиме од оваа страшна болест.
Д-р Давид Кајат, онколог и поранешен претседател на Францускиот национален институт за рак, објави книга за тоа како диетата може да влијае на ризикот од рак, наречена „Антиканцерогена диета“. Информациите се базираат на најновите студии и даваат детален водич за храна со антиканцерогени својства, што не треба да изостанува во вашата исхрана. Покрај овие препораки, д-р Дејвид Кајат разбива и некои однапред сфатени идеи за врската помеѓу исхраната и ризикот од карцином.
1. Не сите видови риби се подеднакво добри за вас
Рибата е една од најздравите намирници што можете да ги вклучите во вашата исхрана. Содржи протеини, добри масти како омега-3 и омега-6 и има помалку калории од кој било друг вид месо.
Сепак, експертите за исхрана посочуваат дека многу од најчесто консумираните видови риби содржат жива, олово и други загадувачи за кои се знае дека се канцерогени. Поради живата, повеќето здравствени организации препорачуваат бремените жени да ја ограничат потрошувачката на одредени видови риби, кои се особено загадени. Иако се чини дека умерената потрошувачка на риба не е поврзана со зголемен ризик од рак, рибата е добар пример да се спротивстави на теоријата дека одредена храна е апсолутно добра или лоша за вашето здравје.
За оние кои сакаат да го ограничат ризикот од консумирање риба од жива, експертите препорачуваат избегнување на лосос, туна и сабјарка. Наместо тоа, одберете сардини и седало.
2. Говедското месо не треба да се смета за непријател
Како и кај рибите, друга раширена идеја е дека црвеното месо е автоматски канцерогено или е поврзано со висок ризик од рак.
Вистина е дека постојат некои студии кои ја поврзуваат потрошувачката на црвено месо со зголемен ризик од одредени видови на рак (особено дебелото црево и простатата). Како и да е, доказите во врска со ова се мешаат, покажува студијата објавена во медицинското списание „Meat Science“. Објаснување за спротивставените ставови може да биде поврзано со тоа како се консумира говедско месо во различни области. Додека во Франција, говедското месо е послабо, а жителите го консумираат умерено, во Америка истиот тип на месо е подебел и содржи повеќе калории. Покрај тоа, Американците имаат тенденција да претеруваат кога станува збор за говедско месо. И начинот на готвење на месото го менува ризикот од рак. Американците претпочитаат да јадат месо на скара или пржено, што го зголемува нивото на канцерогени.
Говедското месо не треба да биде непријател на вашето здравје. Сè додека избирате послаби видови месо, го јадете умерено и држете се подалеку од скарата, тоа може да биде дел од урамнотежена исхрана. Пилешкото е исто така еден вид месо кое не е поврзано со зголемен ризик од рак.
3. Продолжува дилемата со нафтата
Не постојат јасни докази дека одреден вид на масло, било да е тоа риба или зеленчук, може значително да го намали ризикот од рак. Во некои случаи, како што е семејството на есенцијални масни киселини добиени од риба, маслата се распаѓаат на нездрави компоненти пред да имаат значителен ефект врз организмот.
Така, неодамнешната студија објавена во „Journalурнал на американската медицинска асоцијација“ тврди дека постои врска помеѓу потрошувачката на омега 3 масни киселини и зголемениот ризик од рак на простата. Во други случаи, без да сфаќам, луѓето го претвораат маслото за готвење во агенс за рак загревајќи го на превисока температура или повторно користејќи го.
Мастите се важен дел од вашата исхрана и не треба да ги занемарувате. Полинезаситените масти, особено, доаѓаат со мноштво придобивки, од одржување под контрола на нивото на холестерол до обезбедување важни хранливи материи како што е витамин Е. Тие се наоѓаат во големи количини во маслата од сончоглед, лен, соја и пченка; ги има и во јаткастите плодови, лен и семки од сончоглед.
4. Овошје и зеленчук - важноста на боите
Овошјето и зеленчукот остануваат меѓу најздравите и најкорисните начини за контрола на ризикот од рак, но има некои разлики во тоа како работи. За среќа, многу од молекулите кои се борат против ракот можат да се идентификуваат врз основа на нивната боја.
Антиканцерогената диета треба да вклучува црвено овошје и зеленчук кои содржат моќни антиоксиданти како ликопен, феноли богати со виолетова боја и антоцијанини како грозје или боровинки (штити од карцином на дебело црево и црн дроб). Не заборавајте на белиот зеленчук кој содржи друг важен антиоксиданс, алицин, како што се лукот и кромидот.
Начинот на готвење зеленчук може значително да влијае на здравствените придобивки. Лукот, на пример, мора да се исчисти и смачка пред да се готви за да се ослободи алицин. Од друга страна, суровите домати содржат повеќе ликопен. Хемикалиите, како што се пестицидите, што остануваат на неизмиеното овошје и зеленчук се опасност. Најдоброто решение е внимателно да ги измиете пред да ги консумирате.
За жал, можноста за контрола на ризикот од карцином не е во наши раце во висок процент, особено ако ги земеме предвид вирусните инфекции на кои сме изложени и наследните фактори што ни се пренесуваат. Сепак, Нашата диета е одговорна за ризикот од 20% од рак - важен аспект ако сакаме да спречиме појава на оваа состојба. Тутунот останува најголем фактор на ризик врз кој имаме контрола, па затоа откажувањето од пушењето треба да биде првата промена што ќе ја направите, заедно со здравата исхрана.
Како општо правило, активниот животен стил, здравата тежина и разновидната и урамнотежена исхрана се основни методи кои можат да ве заштитат од рак.