4 салати од зеленчук за зима без стерилизација! Совети за куќа и градина
Некои популарни рецепти кои, секако, многу домаќинки ги забележаа во рецептот. Салатите се лесни за подготовка, брзи и што е најважно, без стерилизација, затоа заштедете време и енергија.
1. Салата од зелка
СОСТОЈКИ:
-4 лажици рендана камена сол.
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:
1. Исечете го зеленчукот како за салата и префрлете го во голем сад: зелка - јуфки, бугарска пиперка - слама, морков - слама или дадена преку голем ренде, краставици, домати - парчиња, лута пиперка - тенки парчиња.
2. Додадете зачини: ловорови лисја, црн пипер, шеќер, сол, масло и оцет.
3. Измешајте, покријте го со капак и оставете ја салатата околу 1 час, зеленчукот ќе се маринира и ќе го отстрани сокот.
4. Вкусете ја салатата и додадете, доколку е потребно, сол, шеќер или оцет, по вкус.
5. Ставете го тенџерето на оган и варете ја салатата 15-20 минути, откако ќе зоврие.
6. Дистрибуирајте ја салатата во стерилизираните тегли превентивно, покријте ја со капаци, подеднакво стерилизирана и затворете ги цврсто.
7. Свртете ги наопаку, покријте ги и оставете ги да се изладат целосно.
Препорака. Стерилизирајте ги теглите според претпочитаниот метод, на пример во рерна. Измијте ги теглите, со сода бикарбона или сенф во прав, не користете раствор за миење садови, бидејќи формира филм на theидовите на теглите. Ставете ги теглите во ладна рерна, вратот нагоре, поставете ја рерната на 130 ° C и стерилизирајте ги теглите 3-5 минути, додека не се исуши целосно.
2. Салата од домати
СОСТОЈКИ:
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:
1. Исечете го зеленчукот на средни парчиња и ставете го во тенџере или сад. Ставете го морковот низ големиот ренде.
2. Додадете црн пипер, масло, сол, шеќер и оцет.
3. Измешајте и оставете го зеленчукот 1 час или неколку часа.
4. Оставете ја салатата да зоврие и варете ја 20-25 минути.
5. Наполнете ги стерилизираните тегли за салата, покријте ги со стерилизирани капаци и цврсто затворете ги.
6. Покријте ги со крпа и оставете ги да се оладат.
3. "10" салата
СОСТОЈКИ:
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:
1. Излупете ги модрите патлиџани и исечете ги на коцки. Посипете со сол и оставете некое време, извадете го сокот и горчливиот вкус исчезнува.
2. Исечете ги пиперките во големи ленти, кромид - не тенки парчиња, домати - не големи парчиња, лук - мали парчиња.
3. Измијте ги модри патлиџани под млаз вода и лесно исцедете ги.
4. Истурете половина од количината на масло во тенџерето или котелот, загрејте го и додадете зеленчук во слоеви: домати, модар патлиџан, пиперки, кромид и лук.
5. Додадете го преостанатото масло, шеќер, сол и бибер.
6. Покријте со капак и ставете го зеленчукот да зоврие, а потоа намалете го огнот и загрејте го зеленчукот, под капакот и без мешање, 30-35 минути.
7. Вкусете го кромидот, ако не е ниту мек, ниту суров, односно полуварен, додадете оцет и внимателно измешајте.
8. Ставете го капакот и соте го зеленчукот уште 5 минути.
9. Ставете ја салатата превентивно во стерилизираните тегли, зашрафете ги, свртете ги наопаку, покријте ги и оставете ги да се оладат.
4. Салата од мешавина од зеленчук „Градина“
СОСТОЈКИ:
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:
1. Изберете го зеленчукот за оваа салата, како и нивните количини, според вашите сопствени преференции.
2. Исечете го зеленчукот на големи парчиња: пиперки - големи коцки, краставици - големи парчиња, зелка - парчиња, така што секое парче има парче трупец и лисјата не се распаѓаат, тиквички - големи парчиња, ако е нежно и со семе мека, пресечете ја со кора, морковот - парчиња, домати - лепете ги со вилушка близу до грбот, ако се поголеми, можете да ги исечете на половина или на 3-4 дела.
3. Варете ја карфиолот и морковот 1 минута во врела вода за да не останат премногу крцкави, па дури и сурови.
4. Теглите измијте ги превентивно, нема потреба да ги стерилизирате, бидејќи тие ќе бидат исполнети со суров зеленчук. Во секоја тегла, ставете 2 чешниња лук и дистрибуирајте го подготвениот зеленчук.
5. Наполнете ги бокалите со врела вода, покријте ги со капаци и оставете ги 5-7 минути.
6. Исцедете ја водата и пополнете ги теглите уште еднаш со врела вода, а потоа оставете ги 20 минути под капакот.
7. Во меѓувреме, подгответе ја марината. Измерете ја количината на исцедена вода и подгответе ја истата количина маринада.
8. Истурете ја водата во тавата, додадете сол, шеќер, зачини: 2 ловоров лист за теглата, црн пипер од зрна, 2 бобинки од миризливи пиперчиња за теглата и 1-2 чешниња.
9. Варете ја марината и варете ја 3-4 минути, додека не се растворат шеќерот и солта.
10. Истурете оцет, покријте го со капак и варете ја марината уште 1-2 минути.
11. Исцедете ја водата од теглите, пополнете ги со топла маринада, покријте ги со стерилизирани капаци и зашрафете ги.
12. Свртете ги теглите наопаку и оставете ги да се оладат без да ги покриете со ништо.
Зимските салати се подготвени. Пробајте ги и вкусете ги, се надеваме дека ќе ви се допаднат исто толку.