49 (0) 7251-93791-12-61 - диета со палео
Исхрана од камено време, Диета со камено доба, Диета со палео или Диета со палео (според германскиот правопис, всушност Диета со палео или Диета со палео) е форма на исхрана за луѓето, која се базира на претпоставената диета од палеолитот; Она што се мисли е времето пред неолитската револуција (почеток пред околу 20 000 до 10 000 години), кога земјоделството и сточарството се повеќе се практикувале. За разлика од диетата со малку јаглени хидрати, неограничени количини на високо гликемиски компоненти како што се суви урми или смокви се дозволени во диетата со камено доба. Ако овошјето и медот одгледувани природно имаат помал процент, диетата со камено доба одговара на диета заснована на принципот на ниско-хидрати.
Диетата со камено доба се состои целосно од храна за која се верува дека била достапна уште во палеолитот. Диетата се состои главно од зеленчук, месо (од дивеч), риба, морски плодови, школки, јајца, овошје како и билки, печурки, ореви, костени и мед. Треба да се избегнуваат млеко и млечни производи, како и житарки и производи од житни култури, како што е лебот. Исто така, треба да се избегнуваат индустриски преработена храна, како што се шеќер, алкохолни пијалоци или готови јадења, како и храна како маслинки кои би се јаделе без преработка. Употребата на растителни масла е контроверзна. Некои само ги избегнуваат маслата/мастите добиени од растенија што не се во камено време, како што се Се прават маслинки, кикирики или пченка. Другите прават без сите масла затоа што се индустриски обработени, имаат неповолен однос омега-3 до омега-6 масни киселини и претежно содржат полинезаситени масни киселини кои оксидираат за време на складирањето, т.е. можат да станат расипани. Односот на масни киселини кај нашите предци беше 1: 3-5, современите луѓе имаат значително поголем сооднос од 1: 15-20. Само вода и чај направен од билни инфузии се прифаќаат како пијалоци.
Диетата со инсекти, ларви и црви, кои раните претставници на родот Хомо служеле како извор на протеини и сега ја јадат многу етнички групи (ентомофагија), е невообичаена во западните култури. Сепак, инсектите не се задолжителен дел од диетата со камено доба претставена овде.