5 едноставни начини да откриете дека маслиновото масло е фалсификувано - малку или масно
Секој здрав оброк треба да вклучува маслиново масло во разни јадења и салати наместо сончогледово масло. Од оваа причина, сепак, многу трговци се обидуваат да им понудат на клиентите фалсификувано маслиново масло што може да му нанесе повеќе штета отколку на телото. Надвор од цената, како можете да откриете дали екстра девственото маслиново масло е токму тоа што ви треба?
Маслиново масло - и нефер индустриски практики
Постои практика кај некои производители да се разредува маслиновото масло со сончогледово масло, соино масло или семе од репка. Оние што го прават ова веруваат дека помалку искусните луѓе не можат да сфатат дека се измамени. Полошо е кога ќе го комбинирате маслиновото масло од првиот преса со користено, рангирано.
Измамата работеше затоа што потрошувачите не знаеја како да разликуваат висококвалитетно масло од неквалитетно. Лари Олмстед, автор на „Вистинска храна, лажна храна“, нуди неколку корисни согледувања за потрошувачите при изборот на производи. Според студија на Универзитетот во Калифорнија, 69% од маслиновото масло етикетирано како екстра девствено, не ги исполнува стандардите за квалитет наведени на етикетата.
5-те корисни совети
# 1 Никогаш не купувајте шише маслиново масло затоа што зборот „екстра-девствено“ не се појавува
„Навистина, самото присуство на таа фраза не е гаранција, но без ова споменување можете да бидете сигурни дека производот што сакате да го купите е со инфериорен квалитет“, вели Олмстед.
# 2 Пребарувајте ја етикетата за точен датум на берба или географски најдобро дефиниран регион за берба.
Како и кај шишињата со вино, производителите на маслиново масло кои исполнуваат одредени стандарди треба да ја означат годината во која го собрале овошјето и регионот каде што се одвивало бербата и преработката. „Обично, само најдобрите масла ќе ги имаат овие корисни информации. Ако на етикетата го најдеме името на производителот или сопственикот или разновидноста на употребените маслинки, многу веројатно е дека е автентична. Покрај тоа, ако го видите споменатото ниво на киселост, како и кај одредени брендови за кафе, тоа е одличен знак. Нормално, само производителите со висок квалитет го прават овој детален список “, вели Олмстед. Одлично масло ќе има ниво на киселост од 0,2% или помалку.
# 3: Игнорирајте ги евтините маркетинг форми како најдобриот датум за печат и флаширање
Сувите формулации, како што се „најдобра преса“, „најдобра сорта“, без наведување на технички податоци, не значат ништо. Покрај тоа, датумот на флаширање не значи ништо и може да се избере произволно, без каков било дописник поврзан со правните стандарди. „Тоа масло можеше да биде во метален резервоар на сонце една година, а потоа да се флашира“, објасни Олмстед.
# 4: Побарајте печат за сертификација
Особено, заштитената ознака на потеклото на Европската унија или печатот на овластена девица COOC на Калифорнискиот совет за маслиново масло за масла произведени во Калифорнија. Во основа станува збор за холограм, како и квалитетни шишиња со вино или други производи што не можат да се фалсификуваат.
# 5. Тест на сетилата
Ако шишето со маслиново масло е нетранспарентно и не можете да го дознаете квалитетот на содржината, кога ќе дојдете дома, ставете примерок во проlирна чаша и забележете ја бојата. Ако има зелена боја со различни флексии и меури, тоа значи дека станува збор за мешавина од неколку масла. Ако е премногу темно и има наслаги, тоа значи дека се рангира.
„Фалсификувано маслиново масло може да има остар вкус и лут, непријатен мирис како изгорено масло оставено да се олади. Автентичното маслиново масло мора да има чиста зелена боја, да мириса свеж, да има сјај и да има вкус на ноти од пиперка или трева или комбинација од овие две сензации “, вели Олмстед.