5 коктели што можете да ги пиете до пладне - Академија за мажи
Денес може да изгледа чудно, па дури може да биде и знак на алкохолизам, но утринскиот коктел, оној што се пие веднаш по будењето од сон, некогаш беше вообичаен како сокот од портокал. Еден од историчарите на коктели, славниот Дејв Вондрих, дал детали за ова во својата книга „Имбиби!“: Коктелот, како самиот пијалок, еволуирал од навиката на Американците, кои во 18 век пиеле горчливи пијалоци растенија) наутро.
Добрата „кур-опашка“ ја отстранува главоболката и го враќа стомакот на водната линија. Денес имаме нурофен. Во старите денови, луѓето знаеја да пијат. алкохоличар.
Коктелите подолу мора да се нарачаат пред ручек. Поради традицијата, вкусот или обете. Не обидувајте ги навечер, бидејќи тоа е исто како да барате сад со житни култури за вечера.
1 утринска слава бура
Во книгата Bartender's Manual, напишана од Хари Johnонсон и објавена во 1888 година, може да се прочита дека овој смел појадок скоч е „одличен начин да се разбудите, да добиете добар апетит и да ги смирите нервите“. . Скоро заборавена од „занаетчиите“ на коктели, Morning Glory Fizz е тешко да се најде во списокот со пијалоци, шансата да ја вкусите се појавува доколку ја подготвите дома. Како?
50 ml Ballantine’s Finest Blended Scotch
15 мл свеж сок од вар
15 мл свеж сок од лимон
30 ml обичен сируп (или лажица шеќер)
Во чаша, комбинирајте ги соковите, сирупот и белката. Мешајте без мраз за да направите јајце-емулзија. Додадете ги Балантин и мразот и енергично промешајте. Потоа истурете во стара модна чаша (без мраз) и исплакнете со абсент. Прошетајте го лимонот преку работ на чашата, а потоа оставете го внатре.
2 Рамос inин Физ
Овој коктел е еден од подароците на Newу Орлеанс на светот. Хенри Рамос, шанкер, беше тој што ја измисли пенливата сензација во неговиот салон на Царскиот кабинет во 1880-тите години. Политичарот Хуи Лонг, гувернер на Луизијана, го проба и повеќе не можеше да живее без него, па тој донесе шанкер во Newујорк за да ги научи Јенки како да го подготват својот омилен пијалок. За време на карневалот во 1915 година, за да одговори на побарувачката, Рамос донесе 32 „момчиња шејкер“ зад решетката, кои работеа нон-стоп. Пијалокот вклучува многу состојки и околу 12 минути да се меша, според оригиналниот стандард.
50 ml џин Bluecoat (или кој било друг)
15 мл свеж сок од вар
15 мл свеж сок од лимон
2 капки вода од цвет од портокал
Комбинирајте белки од јајца, сокови, цветна вода, сируп и крем во шејкер. Промешајте без мраз, а потоа додадете ги џин и мраз. Повторно енергично промешајте. Истурете во чаша Колинс (без мраз) и наполнете со сода. Допрете лесно со слама или лажичка од шипка за да охрабрите пенење.
3 мимози
Во Англија се вика Бак-овче, но сите го знаат со неговото француско име: Мимоза. Бидејќи Французите направија своја верзија во дваесеттите години на минатиот век, неколку години откако лондончаните започнаа да пијат Buck’s Fizz. Во меѓувреме, вашиот омилен пијалок пристигна на бранч и треба да научите како да подготвите Мимоза за да ја третира вашата дама (или млада дама) со тоа на светло, слатко и lovingубовно утро. Тоа е многу едноставно.
120 ml свежи портокали
Во чаша од типот кавал, истурете го шампањот и додадете сок од портокал.
4 Оживувач на труп бр. 2
Тоби Мелони, миксолог и партнер во барот Виолет Вир во Чикаго, вели дека овој коктел е „најоригиналниот лек за следното утро“. „Тоа е мојот омилен начин да преболам мамурлак. Затоа што тоа е феноменален пијалок “. Го измислил шанкерот Хари Кредок во хотелот Савој во Лондон, а тој останува познат по фразата: „ако пиеш четири, побрзо, ќе го откриеш телото“.
50 мл lyин од Плимут или Лондон
Комбинирајте ги сите состојки во шејкер. Додадете мраз. Промешајте и истурете во чаша, а потоа исплакнете со абсент.
5 Крвава Мери
Класик. Се вели дека потеклото на овој коктел, темно како сок од домати и Ворчестершир, му припаѓа на францускиот шанкер Фернанд Петиот, кој го донесе рецептот во хотелот Св. Реџис во Париз во дваесеттите години од минатиот век откако ја однесе од барот Хари во Newујорк. Сепак, името на пијалокот останува во магла, варијантите се дека тој се припишува на Мери, кралица на Шкотска, на келнерка или актерка. Во секој случај, ако е правилно подготвен, тоа е мајката и таткото на лековите против мамурлакот.
3 капки сос од Ворчестершир
Парче лимон и дршка од целер за украс
Факултативно: лажичка рен
Ставете ги сите состојки во шејкер. Додадете мраз. Добро измешајте, па истурете во чаша Колинс. Украсете со парче лимон и дршка од целер.
