5 корисни совети за печење со брашно од бадем - стаупитопија без шеќер
18 август 2017 година од Стаупитопија
Кога печете со брашно од бадем, правилната употреба е клучна за добар резултат на печење. Без разлика дали е за печење колачи, курви, мафини, леб или за леб - брашното со бадеми со малку јаглехидрати со право се користи во многу рецепти со ниски хидрати: Има многу добри својства за печење и релативно неутрален вкус во споредба со другите брашно со ниски хидрати. Бидејќи има неколку работи што треба да ги имате предвид кога користите брашно, денес имам 5 корисни совети и трикови за печење со брашно од бадем до тебе.
1. Дали бадемовото брашно е исто како мелените бадеми?
За разлика од мелените бадеми, брашното од бадем се де-подмастува со притискање. Според ова, мелените бадеми се многу повеќе масни од брашно од бадеми. Разликата станува особено јасна кога ќе ги разгледаме хранливите вредности на двете намирници. Мелените бадеми имаат содржина на маснотии од околу 59 грама на 100 грама, за разлика од брашното од бадеми, кое содржи само околу 10 грама маснотии.
Сепак, ова не е единствената разлика. Друга разлика е деликатесот на обете намирници. За разлика од мелените бадеми, брашното од бадеми е многу ситно мелено и поради помалата содржина на маснотии не е толку „тешко“ како мелените бадеми.
Сигурно можете да замислите дека овие разлики имаат значително влијание врз конзистентноста на бисквитот со малку јаглени хидрати. Тестовите не можат да се обликуваат приближно добро со мелените бадеми и не ја добиваат посакуваната цврстина.
Замената на бадемовото брашно со мелените бадеми, за жал, не е можна ако сакате да постигнете задоволителен резултат на печење.
2. Ако има брашно од бадем, секогаш има брашно од бадем?
Бидете внимателни кога купувате брашно од бадем. Сум видел неколку производи наречени бадемово брашно. Сепак, зад нив нема ништо повеќе од мелени бадеми. Повеќето од овие производи се значително поевтини од обезмастеното брашно од бадем *, бидејќи процесот на притискање секако се рефлектира и на цената. Затоа препорачувам секогаш да внимавате на описот на производот кога купувате бадемово брашно. Ако таму не е експлицитно опишано дека станува збор за растворено бадемово брашно, тогаш подобро да се држите настрана од него.
Јас секогаш го користам ова бадемово брашно * затоа што е многу ситно мелено, има добар квалитет и добар вкус.
3. Дали можете да го замените пченичното брашно со бадемово брашно?
4. Колачи со малку јаглени хидрати може да се замрзнат со брашно од бадем?
Сакам да си го олеснувам животот, а тоа вклучува подготовка на слатки и солени јадења за мене. Ги замрзнувам овие и повторно ги одмрзнувам по потреба. Така, секогаш имам нешто дома и можам спонтано и кога нема време да се печам и да готвам, да одмрзнувам што и да ми треба за денот по волја. Прашањето дали бисквит од бадемово брашно може да се замрзне е особено релевантно за мене.
Досега замрзнав широк спектар на пецива, како што се леб, мафини, подлоги за торти, па дури и подлоги за пица. По одмрзнувањето, не можев да забележам никакви разлики во вкусот и текстурата.
Според моето искуство, колачи направени со брашно од бадем може да се замрзнат без никакви проблеми. Ако сте и aубител на подготовки, тогаш пробајте да пробате.
5. Дали можете да го замените брашното од бадем со други брашно од ореви?
Ако сте погледнале неколку рецепти со ниски хидрати, најверојатно ќе забележите дека во многу рецепти се користат различни брашно од ореви. Се разбира, не можеме да го купиме секое брашно од ореви затоа што може да експлодира во нашите кујнски ормани. Прашањето дали брашното од бадем може да се замени со други брашно од ореви без масло, е дефинитивно оправдано.
Мојот одговор е условно „да“.
Другите брашно од ореви, како брашно од орев *, брашно од чиа *, брашно од лупин * или брашно од златно семе *, имаат различен, главно поинтензивен вкус. Ова природно влијае на вкусот на пецивото. Покрај тоа, различните брашно од ореви врзуваат различна количина на течност. Сепак, оваа разлика не е толку сериозна како онаа со пченично брашно.
Ако не ви пречи променетиот вкус и малку променетата конзистентност на пецивото поради различното врзување на течности, или ако тие се наменети само од вас, тогаш можете да се обидете да ги замените брашниците од ореви едни со други.Но, бидете внимателни: ова не се однесува на кокосово брашно *. Врзува значително повеќе течност од другите брашно од орев.
Барани рецепти од бадемово брашно?
Се надевам дека најдовте неколку корисни совети за печење со брашно од бадем. Ако барате неколку вкусни рецепти со брашно од бадем, тогаш можам да ги препорачам моите рецепти за тости со малку јаглехидрати, тесто за пица со малку јаглени хидрати или за вкусна торта со кригла.
Следете ме и на:
Дали ви се допаѓа статијата "Печење со брашно од бадем"? Потоа споделете го на Инстаграм @staupitopia_zuckerfrei со хаштагот #staupitopia или Facebook @staupitopia .