5 митови за диета без глутен
Диетата без глутен е многу популарна во последно време - но колку се точни информациите што ги имаме за овој протеин?
Повеќето луѓе сметаат дека производите без глутен се автоматски поздрави, но и дека имаат помалку пријатен вкус од оние што содржат глутен.
Мит: loseе изгубите тежина ако се откажете од глутен
Производите кои се етикетирани како „глутен“ може да содржат многу повеќе јаглени хидрати што ќе го компензираат недостатокот на глутен, па затоа не мора да бидат посоодветни за диета. Наместо тоа, диета без глутен за да ви помогне да изгубите тежина значи да ги замените производите што содржат глутен со повеќе овошје, зеленчук и посно месо, а не со верзии на глутен без овие производи.
Мит: Производите без глутен немаат толку добар вкус
Учесниците во студијата за перцепцијата на луѓето за глутен не забележаа никакви разлики или невообичаени вкусови во производите без глутен, но повеќето производи без глутен ги сметаа за поздрави. Недостаток на глутен не мора да го менува вкусот на производот, затоа ако имате добри причини, со сигурност може да консумирате опции без глутен, нема да изгубите ништо во однос на вкусот.
Мит: Елиминирање на глутен значи помалку проблеми со стомакот
Експертите велат дека нема докази дека откажувањето од глутен ќе обезбеди подобро варење отколку ако навистина имате чувствителност или состојба неспоива со потрошувачката на глутен. Сепак, голем број испитаници веруваат дека глутенот може да предизвика дигестивни проблеми за секого, што е погрешно.
Мит: willе ја подобрите целокупната диета
Додека скоро третина од учесниците во студијата веруваат дека е подобро да се откажат од глутен за општа благосостојба, нутриционистите велат дека тоа е прилично спротивното: на луѓето кои се откажуваат од производи со глутен може да им недостасуваат други хранливи состојки кои постојат заедно. со глутен и исто така се елиминираат во варијанти без глутен. На пример, можеби немаме фолна киселина, многу важен елемент за здравјето, особено за бремените жени.
Мит: Сите производи без глутен се поздрави од нивните варијанти без глутен
Производите без глутен не се автоматски поздрави од другите, можеби токму спротивното. Ова се должи на фактот дека производителите ќе користат неколку различни состојки за да го компензираат недостатокот на глутен, а овие супстанции, како што се мастите и шеќерите, можат да бидат многу поштетни.
Како заклучок, не е добро да се откажувате од глутен без да размислувате за последиците - таквата диета не само што нема да ви помогне да изгубите тежина или да станете поздрава, туку може дури и да ви наштети ако не обрнете внимание на скриените состојки во производи без глутен.
Текст: Анка Алекси
Фото: Шипки за пити од капини од Шатерсток