5 намирници што можат да предизвикаат труење со храна Вашата аптека
Секоја година, особено во текот на летото, се повеќе луѓе страдаат од труење со храна. Ова е почеста за време на празниците, бидејќи многу повеќе храна се троши во ресторани или продавници каде што условите се често несоодветни.
Повеќето луѓе со труење со храна имаат болки во стомакот, гадење, повраќање, дијареја и дехидратација, но има и посериозни случаи кои можат да доведат до смрт. Некои форми на труење со храна може да доведат до долгорочни последици, како што се артритис, оштетување на мозокот и нервите или откажување на бубрезите. Од овие причини, важно е да се знае храна која има зголемен ризик од труење со храна, контаминирана со разни бактерии.
Сурово млеко и сирење
Сурово (непастеризирано) млеко доаѓа директно од животни и не е стерилизирано за да се уништат бактериите што можат да бидат контаминирани со него. Најчестите бактерии кои се наоѓаат во сировото млеко се листерија, кампилобактер, E. coli и салмонела. Овие можат да имаат сериозни здравствени последици.
Многу е лесно да се избегне труење со храна предизвикано од сурово млеко само со конзумирање исклучиво пастеризирана млечна храна, чувана на оптимални температури и консумирана пред датумот на истекување.
Истото важи и ако јадете сирење. Купувајте само од овластени, чисти продавници кои чуваат храна во оптимални услови. Исто така, избегнувајте увезено сирење, особено во текот на летото.
овошје
Може да биде примамливо да јадете овошје без претходно да го измиете, но може да биде контаминирано со салмонела, E. coli или листерија. Поради оваа причина, важно е претходно добро да ги измиете.
Во случај на овошје што имаат кожа, препорачливо е да ги измиете пред да ги исечете. Ова е неопходно за да се спречи контаминација на внатрешноста на овошјето преку ножот и процесот на сечење.
Зеленчукот
Како и овошјето, зеленчукот може да биде контаминиран со одредени бактерии. Можете да ги договорите ако ставите неизмиен зеленчук на масата или ако стапите во контакт со нив пред да го измиете. Најчестите вклучени бактерии се салмонела и шигела. Добро е да ги готвите пред консумирање, да бидете сигурни дека бактериите се уништени, особено ако ги јадат деца или стари лица.
Пилешко и говедско месо
Веќе е познато дека јадењето недоволно варено пилешко или говедско месо може да предизвика труење со храна со салмонела, кампилобактер или клостридиум. Важно е да се знае, сепак, садовите за готвење или друга храна може да се контаминираат, а нивното перење мора да биде ригорозно.
Покрај тоа, сурово или варено месо секогаш треба да се чува на ниски температури во фрижидер и треба да се јаде наскоро.
Сурова морска храна
Ракчиња, ракови, мекотели, остриги и други морски плодови можат да бидат контаминирани со бактерии во океанот што предизвикуваат виброза (заразна болест на говеда и овци предизвикана од бактерии наречени вибрио), вид на труење со храна што може да биде сериозно. Неговата сериозност се јавува особено кај ранливи лица со претходно постоечки медицински состојби, како што се заболување на црниот дроб, рак, дијабетес или ХИВ.
Симптомите вклучуваат водена дијареја, обично поврзана со грчеви во стомакот, гадење, повраќање, треска и треска.