5 причини зошто кеaleот е здрав Јадете попаметно
По првите студени ноќи, конечно дојде време: кеaleот може да се извади од полињата и да се преработи во секакви вкусни работи во кујната. Зимскиот класик не само што има одличен вкус, тој исто така прави нешто за вашето тело: ЈАдете ПАМЕТКО ви кажува пет причини зошто ке kот е здрав и зошто треба храбро да го јадете!
Содржина
- Богата со хранливи состојки и нискокалорична
- Калето е преполно со антиоксиданси
- Калето е богато со витамини Ц, Е и К.
- Калето го намалува холестеролот
- Со сулфорафан против рак
- Знаење за одземање
Од октомври до јануари е подготвена да се бере на нашите полиња: кеaleот - исто така познат како кафеава зелка или кеale, во зависност од регионот. Кадравата зелка го развива својот типичен, малку сладок вкус откако е изложен на ниски температури на теренот подолг временски период.
Само тогаш, скробот содржан во растението се претвора во шеќер, давајќи му на кеaleот својата карактеристична сладост. Сепак, земјата мраз не е неопходен за овој процес.
Покрај добриот вкус, зеленчукот од зелка постигнува резултат со својата единствена мешавина на хранливи материи, што е добро за организмот и здравјето. Што по Кале толку здраво ЈАДЕТЕ ПАМАТКО ви објаснува во следните пет точки.
1. Богата со хранливи состојки и нискокалорична
Калето има малку калории и маснотии, но содржи многу витамини, минерали и растителни влакна. Вториот ве исполнува долгорочно и го вари варењето. Само 100 грама кеale обезбедуваат на телото иста количина на калциум за зајакнување на коските како и околу 200 милилитри млеко.
Покрај тоа, ке kот е богат со растителни протеини и втор најдобар снабдувач на провитамин А (на пр. Бета-каротин) по морковот.
Содржината на маснотии од помалку од еден грам на 100 грама зелка, покажува не само поради неговата мала количина, туку и во голема мера се состои од алфа линоленска киселина - полинезаситена омега-3 масна киселина. Ова има антиинфламаторно дејство, ги подобрува својствата на проток на крвта и може да спречи срцеви заболувања.
| Килокалории | 37 |
| протеини | 4,2 гр |
| дебели | 0,9 гр |
| јаглехидрати | 2,5 гр |
| Влакна | 4,2 гр |
2. Кеaleот е преполн со антиоксиданти
Повеќето лиснат зелен зеленчук, вклучително и кеaleот, е богат со антиоксиданти - вклучувајќи витамин Ц, полифеноли, бета-каротин и флавоноиди. Најдобро е да уживате во листовите зелка сурови или да ги бланширате само на кратко за да може да се одвива антиоксидативниот ефект.
За антиоксидансите се вели дека ги штитат клетките на организмот од оштетување на слободните радикали, предвремено стареење на ткивата, па дури и од рак.
Лисјата на кеaleот богати со хранливи состојки содржат и флавоноидно дуо КАМПЕРОЛ и КВЕРЦЕТИН. За нив се вели дека имаат антиинфламаторно, антимикробно и заштитено срце.
Исто така, според неодамнешните студии, се вели дека тие помагаат во намалување на високиот крвен притисок и елиминирање на клетките на ракот во телото (1) .
3. Калето е богато со витамини Ц, Е и К.
Кеaleот е еден од најбогатите со витамини зеленчук и резултати со голема разновидност на корисни помагачи. Во зимскиот зеленчук има 105 милиграми витамин Ц на 100 грама зелка.
Ова веќе ги постигнува дневните потреби препорачани од Германското друштво за исхрана (ДГЕ). Витаминот Ц ја поддржува апсорпцијата на железо од храна, како и од имунитет и го зајакнува имунитетот - особено корисен за време на студената сезона.
Кадравата зелка содржи и витамин Е, кој ги фаќа слободните радикали и се спротивставува на предвременото стареење на кожата, како и витамин К, кој е особено важен за правилна коагулација на крв и го активира формирањето на коските (2) .
4. Кеaleот го намалува холестеролот
Покрај големата разновидност на витамини, кеaleот позитивно влијае и на нивото на холестерол во крвта. Според една неодамнешна студија, нивото на "лош" LDL (липопротеин со ниска густина) холестерол во крвта се намали за 10 проценти, додека "добриот" HDL (липопротеин со висока густина) холестерол се зголеми за околу 27% откако учесниците во студијата останаа три месеци пиеше 150 милилитри сок од кеale дневно.
ХДЛ холестеролот се произведува во црниот дроб и цревата и го носи вишокот холестерол. Ова го намалува нивото на холестерол во крвта и ризикот од артериосклероза и срцев удар. Покрај пиењето сок, овој ефект главно беше забележан кај ке k на пареа (3) .
"Постојат два вида холестерол: Липопротеин со ниска густина, или скратено ЛДЛ, ги пренесува маснотиите од црниот дроб до клетките на телото и со тоа го зголемува нивото на холестерол. Познат е и како" лош холестерол ", бидејќи може да доведе до атеросклероза Депозити на маснотии и калциум на артериските wallsидови. Храната што содржи ЛДЛ треба да сочинува само мал дел од диетата. „Добриот холестерол“, од друга страна, липопротеин со висока густина или ХДЛ, го транспортира холестеролот од клетките до црниот дроб, што е корисно за Општ лекар го одредува нивото на холестерол и односот на ХДЛ кон ЛДЛ со тест на крвта “, објаснува квалификуваната екотрофолошка Линда Маркс.
5. Со сулфорафан против рак
Врската помеѓу позитивниот ефект на антиоксидантот сулфорафан врз растот на клетките на ракот стана предмет на фокус на глобалните истражувачки групи пред неколку години. За антиоксидансот се вели дека инхибира формирање на крвни садови кај тумори и раст на тумор без да предизвика несакани ефекти.
Покрај кеaleот, сулфорафанот се наоѓа и во другиот зеленчук од семејството на крстопад - на пример, карфиол, брокула и бриселско зелје. Науката во моментов истражува понатаму за да ја потврди оваа врска и да даде општа изјава (4) .
Знаење за одземање
Тоа Кале здраво не е мит: зимскиот зеленчук е всушност меѓу најздравите намирници во светот. Причината за ова е, меѓу другото, неговите големи количини на витамини, минерали и растителни влакна. Во комбинација, тие го поддржуваат имунолошкиот систем, ги елиминираат слободните радикали кои ги оштетуваат клетките и се важни за правилно згрутчување на крвта.
Калето е исто така малку масно и калорично, што го прави совршен избор на храна за здравјето и фигурата. Покрај тоа, зеленото тело е богато со антиоксиданти - вклучително и пред сè флавоноидното дуо КАМПЕРОЛ и Кверцетин, кои имаат антиинфламаторно, антимикробно и заштитно дејство врз срцето. Оние кои редовно јадат кеale, исто така, можат позитивно да влијаат на високото ниво на холестерол, бидејќи зеленчукот може да помогне во нивното намалување.