5 рецепти за салата Беко

Објавено на: 21.12.2018, 08:13

Говедската салата е едно од најпопуларните традиционални јадења кај нас, особено за време на празниците. Јадењето се јаде и во Русија и се нарекува и „руска салата“, или салата Оливие. Не пропуштајќи од празничната трпеза, говедската салата може да се ужива во секое време, во различни форми и рецепти, кои може да се […]

Не изостанувајќи од празничната трпеза, говедската салата може да се ужива во секое време, во разни форми и рецепти, што може да биде исто толку вкусно. Можете исто така да готвите салата без месо, или со мајонез од зеленчук за оние кои имаат вегетаријанска диета. Подолу препорачуваме неколку рецепти што можете да ги испробате.

Традиционална говедска салата

Класичната салата од говедско месо е онаа што сите ја знаеме: со разновиден зеленчук, мајонез со сенф, јајце и масло, говедско и типичен украс со крофни, маслинки и јајца.

состојки: 150 гр краставици кисела, 150 грашок конзервирана, 250 варени компири, 150 грама варени моркови, 150 гр кисела крофна, 6 јајца, сенф, магдонос, маслинки.

Говедското месо се мие и се вари во тенџере, во 4 литри ладна вода, на која се додава половина лажица сол.
Ставете мал оган и постепено загревајте. Месото треба да зоврие без да врие.
Кога пената ќе почне да се формира, извадете ја со лажица.
Повторете го процесот 3-4 пати додека не се формира повеќе.
Сварете сè на тивок оган 3 часа.
Потоа измијте го, исчистете го и исецкајте го целиот зеленчук на мали плоштади.
Месото е исто така сецкано.
Сега започнуваме да правиме мајонез.
Во мешалка ставете 2 варени жолчки, сенф, масло, сол, бибер, сок од лимон и ладна вода. Изберете силна програма и оставете ја да се хомогенизира. Мајонез може да се направи и со А. миксер, но е побезбедно во мешалка, за да не сече.
Истурете го мајонезот врз сите сецкани состојки.
Оставете во фрижидер неколку часа.
Потоа украсете со маслинки, кисели краставички, крофни и варени јајца.

Вегетаријанска салата од говедско месо

Ако некој од вашите роднини или познаници има вегетаријанско мени, можете да подготвите различна салата од говедско месо. Би помислиле дека единствената различна состојка може да биде недостатокот на месо, но потребна е поголема разновидност на зеленчук за да се замени вкусот на месото.

состојки: 200 гр краставици кисела краставица, конзервиран грашок, конзерва пченка, 250 варени слатки компири, 150 грама варени моркови, 150 гр кисела крофна, лажица сенф, магдонос, маслинки, соја, целер или цвекло, маслиново масло, лимон, авокадо, лук.

Измијте го, исчистете го и ситно исечкајте го целиот зеленчук.
Наша препорака е да ја оставите сојата во вода со зачини неколку часа, за да добиете вкус.
Во мешалка додадете авокадо, лук, лимон, маслиново масло, сенф. И ова ќе работи како мајонез за да го коагулира составот.
Измешајте го целиот зеленчук заедно со сос од авокадо и сенф.
Украсете со свој вкус со лисја од целер, цвекло, маслинки, кисели краставички и крофни.
Салатата ставете ја во фрижидер неколку часа пред да ја сервирате.

Говедска салата со пилешки гради

Според класичниот рецепт, говедската салата се прави со ленти од говедско месо. Сепак, претходно зготвените пилешки гради можат да имаат ист вкус. Покрај тоа, тоа е поздрав и диетален избор.

состојки: 500 гр пилешки гради, 1,5 кг компири, 2 корени од пашканат, 2 моркови, 1 мал целер, 500 гр кисела крофна, 5 јајца, 1 лимон, масло, сол, бибер, црвен пипер.

Измијте го, исчистете го и зовријте го целиот зеленчук. Компирите сварете ги одделно.
Измијте ги пилешките гради, исечете ги на парчиња и зачинете.
Потоа ставете ја во рерна до 35 минути на температура од 230 степени.
Исечете го целиот зеленчук на коцки и ставете го во голема чинија.
Мајонезот се подготвува од 3 варени жолчки, 2 лажици слатка сенф, сок од лимон и зачини. Можете исто така да користите a мешалка за мана.
Исечете го пилешкото на коцки и ставете го во сад со зеленчук.
Измешајте ги сите состојки и зачинете повторно по вкус.
Подготовката оставете ја во фрижидер неколку часа.
Украсен е според преференциите.

Говедска салата за оние со урамнотежена исхрана

Ако имаме балансирана исхрана и се обидуваме да не отстапиме од неа за време на празниците, а копнееме по традиционални јадења, го подготвивме овој рецепт за говедска салата .

Состојки: морков, корен од целер и магдонос, варен компир, невкусно јаболко, кисели краставички, крофни, цвекло, диетален сос од мајонез, зелен магдонос, лимон, мисирка.

Исечете го зеленчукот и јаболкото на коцки.
Месото од мисирка се вари и се зачинува. Потоа исечете го на коцки.
Сос од мајонез може да се купи или направи. Повеќе не се додаваат јајца во составот, но наместо тоа, се додава јогурт со малку маснотии.
Измешајте ги сите состојки, и на крај додадете го сокот од лимон.
Оставено е таму фрижидер неколку часа.
Украсете со крофни, кисели краставички и магдонос.

Говедска салата со лосос

Имаме и нешто за loversубителите на риби, или за оние кои едноставно не сакаат да јадат маснотии за Божиќ. Говедска салата со лосос е поегзотична верзија на традиционалната салата која совршено ќе го надополни божиќниот оброк.

состојки: 3 компири, 1 морков, кисели краставички, 1 јајце, 150 грама пушен лосос, маслинки, мајонез.

Варете го зеленчукот и оставете го да се излади. Сварете ги компирите одделно во нивната кожа.
Откако ќе се оладат, исечете ги сите состојки на мали плоштади.
Варете јајце. Yолчката се користи за мајонез, а белката за украсување.
Исечете ги маслинките за украс.
Лососот исто така се сече на тенки жици.
Измешајте ги сите состојки во истиот сад.
На крајот, зачинете и украсете според вашите желби.

Без оглед на рецептот што го одбравте, секогаш изненадете го вашето семејство со нови јадења. Празниците се совршено време за релаксација, разгалување и готвење на поинаков начин отколку во остатокот од годината. Важно е само да уживате во храната во друштво на најблиски! Среќни прослави!