5 рецепти за велигденскиот оброк
Од Петре Добреску, четврток, 16 април 2020 година, 20:35 часот Последно ажурирање во четврток, 16 април 2020 година, 22:02 часот
Оваа година, гответе вкусни рецепти за Велигден со вашите најблиски. Подготвивме избор на главни јадења од неколку видови месо, гарнитури што го прават секој зеленчук вкусен и совршен десерт и следниот ден, само за да останете.
Велигденскиот оброк е исто толку важен и оваа година. Без разлика дали ве фаќа со целото семејство, или сте сами, но планирате да ги видите пријателите и семејството преку видео повик, препорачуваме да не се откажувате од ритуалот на велигденскиот оброк и да уживате во малите моменти со вашите најблиски. Покрај тоа, ако сакате да направите нешто интересно со семејството и пријателите, испратете им ја оваа статија со рецепти и варете ги истите јадења за велигденскиот оброк. Така, кога ќе седнете на маса и да разговарате преку видео повик, ќе ја имате истата храна на масата. Чувството дека сте заедно заедно на масата ќе го ценат сите. Подготвивме две главни јадења - свинско и лосос - два вида гарнитури со зеленчук од ау гратин и десерт - чизкејк. Изберете ги оние кои најмногу ви се допаѓаат и целосно уживајте во времето поминато заедно.
Печурки полнети со телемеа од коза Олимп
18 кафени печурки (околу 250 гр)
150 гр козјо сирење
½ лажица билки од Прованса
½ лажица сецкан магдонос
1 лажица и ½ стопен путер Олимп
1 лажица маслиново масло
Загрејте ја рерната на 200 ° С. Се шири лист хартија за печење во плех за печење.
Поставете ги нозете на печурките настрана.
Во сад, измешајте го козјо сирење Олимп со билки од Прованса. Додадете го млекото и измешајте.
Во друг сад измешајте ги лебните трошки со магдоносот Олимп и путерот.
Ставете ги печурките во маслиново масло измешано со балсамичен оцет.
Ставете ги печурките на плехот за печење. Наполнете го секој од нив со прибл. 1 лажиче зачинето козјо сирење Олимп. Потоа додадете над ½ лажичка мешавина од лебници.
Печете на 200 степени за прибл. 20 минути или додека не се заруменат лебните трошки.
Чизкејк со урда Олимп
Состојки за кора од бисквити:
Состојки за полнење со сирење:
500 гр урда Олимп
200 гр јогурт со грчки Олимп
Некое свежо овошје за украсување
Во блендер измешајте ги сите состојки за кора од колаче. Притиснете ја кората во тркалезен плех со дијаметар од 22 см. Кората се пече во рерна загреана на 180 степени, околу 15 мин.
Одделно, измешајте (со процесор за храна или мешалка) урда заедно со јогурт Олимп, додека не стане кремаста паста.
Во сад, победи ги двете јајца, додадете јаворов сируп и брашно. Додадете семе од зрна ванила.
Измешајте ја пастата со сирење Олимп со изматените јајца. Истурете ја составот над испечената кора и ставете ја повторно во рерна околу 1 час, на 160 степени.
Оставете чизкејкот да се излади, а потоа украсете со џем и свежо овошје.
Свинско стек во органско млеко Олимп
50 гр путер Олимп (82% маснотии)
3 лажици маслиново масло
700 мл млеко Олимп (3,7% маснотии)
Зачинете го исецкањето со малку сол.
На средна топлина, ставете путер и масло Олимп во тава (или тенџере за кое имате капак, ќе ни треба подоцна). Ставете го свинското месо во тавата и заруменете го додека не стане златно, свртете го на сите страни за неколку минути. Потребни се околу 15 минути да се зарумени рамномерно од сите страни.
Намалете го огнот и полека додадете го млекото Олимп. Постепено ставете да зоврие. Ставете го капакот на врвот на садот или тенџерето, оставајќи малку испукано. Гответе 2 часа.
Кога е подготвено, поместете го месото на дното и оставете го да одмори 5 минути, покриено со фолија.
Во меѓувреме, отстранете ја преостанатата маснотија од сосот во садот, а потоа вратете ја тавата на оган и промешајте го преостанатиот сос.
Исечете го месото на парчиња, ставете го на чинија и прелијте со парчиња месо со сос.
Зеленчук и гратин со путер од коза Био Олимп
1 карфиол (450 гр.) Скршен на помали гранчиња
70 гр путер од коза Био Олимп (82% маснотии)
900 ml цело млеко Олимп (1,7% маснотии)
150 гр козина телемеа Олимп.
Во тенџере, доведете ја солената вода до вриење. Ставете ги гранчињата карфиол во вода и варете 3 минути. Додадете брокула и варете уште 2 минути. Ставете ги во сито и оставете ги таму.
Ставете го спанаќот во тава, додадете 2 лажици вода и варете го со капакот на тивок оган 3-4 минути или додека спанаќот не омекне. Ставете го во сито и притиснете го со дрвена лажица додека не излезе целата вода. Остави го настрана.
Загрејте ја рерната на 200-220 гр Целзиусови.
Се топи путерот Олимп во тава на тивок оган, а потоа се додава брашното за да се создаде паста. Гответе прибл. 2 мин, извадете ја тавата од оган и додадете го млекото
Олимп постепено мешајќи за да се отстранат грутките. Вратете ја тавата на оган и мешајте додека не се згусне. Додадете сенф,
Колешко телемео Олимп, (оставете малку настрана) и пиперчиња. Сол и бибер по вкус.
Распоредете го зеленчукот во плех за печење. Прелијте ги со сосот од тавата, па посипете го сирењето Олимп. Печете и печете 25-30 минути.
Печен лосос со спанаќ, печурки и крем Олимп
½ лимон, исцеден сок и рендана кора
300 ml крем Олимп (20% маснотии)
30 гр сушени печурки од порцини, крупно исецкани
1 парче (околу 850 g) филети од лосос без кожа
50 гр путер Олимп (59% маснотии)
Исецкајте ги листовите лавра колку што е можно ситно во малтер, а потоа измешајте ги со презла, кора од лимон, сол и бибер, па оставете ги настрана.
Ставете го спанаќот во сито и истурете го со зовриена вода во котел. Исплакнете го со ладна вода, а потоа исцедете го за да ја извадите водата од неа.
Во тенџере ставете го кремот Олимп, белото вино и печурките да се варат. Остави ги настрана.
Во плех за рерна намачкајте го натопениот спанаќ. Истурете ги печурките и смесата со крем Олимп во тавата. Сол и бибер по вкус. Ставете го лососот одозгора во средината на плехот. Ставете сол и бибер над лососот, а потоа сок од лимон. Ставете ја лебни трошки над рибата, така што таа е покриена. Оставете да се излади 24 часа.
Загрејте ја рерната на 180-200 гр Целзиусови. Ставете парчиња путер Олимп над лососот, па ставете го плехот во рерна околу 30-35 минути, додека рибата не се свари, кората од кора е златна.
Повеќе инспирација за Велигденската трпеза можете да најдете овде.