5 светски религии и нивните правила на исхрана
Различни религии, различни диети - кога ќе се соберат на една маса, станува збунувачки: едниот јаде кошер, другиот халал, третиот чисто вегетаријанец. Одблизу ги разгледавме регулативите за исхраната на петте најголеми светски религии. Поглед надвор од кутијата.
Религиите го одредуваат менито - дури и денес: Додека кравата е света за хиндусите, таа дефинитивно се наоѓа на менито за муслимани и Евреи. Но, свинското месо е табу за нив. Од друга страна, христијаните јадат и говедско и свинско месо. Како што можете да видите, не само културата и традициите влијаат на нашата исхрана, туку и на верувањето. Регулативите за исхрана на различните верски заедници се движат од општите барања и забрани до правилата за подготовка и чување храна. Ние внимателно ги разгледавме петте најголеми светски религии и објаснивме што кому му служи, а што не.
Законите за исхраната во исламот
Куранот и извештаите за традицијата на пророкот Мухамед содржат бројни заповеди и правила за муслиманскиот живот и на тој начин значително го одредуваат секојдневниот живот на многу побожни муслимани. Исламските регулативи за исхрана бараат пред сè потрошувачка на здрава и чиста храна. Храната мора да ги има и двете физички исто така морално чист и здрав биде. Храната што е штетна за луѓето или е добиена со неетички средства, не е дозволена за муслиманите. Како резултат на тоа, се прави разлика помеѓу храната што е дозволена и дозволена за консумирање (халал), и оние што се забранети и не се дозволени за консумирање (харам) Оваа класификација не е секогаш јасна, бидејќи може да се случи забранети адитиви и помошни материјали да се користат во производството на првично чиста храна - на пример, сок од јаболко што е разјаснет со помош на свинско желатин.
Забранетата храна (харам) во исламот вклучува:
Свинско месо и производи направени од него како желатин, маст
Крв и производи направени од него, како што се колбаси
Месо од починати животни
Месо од месојадни животни и чистачи
Птичјо месо со канџи
Влекачи, водоземци и инсекти
месо неклано и производи направени од него
Спротивно на тоа, ова значи: Дозволена храна (Халал) ги вклучува сите јадења кои не се експресно забранети. Овие вклучуваат халал месо од говедско месо, овца, коза, јагнешко или пилешко, јајца, свежо млеко и млечни производи, свежа риба што има лушпи како лосос, крап или пастрмка, чисто растителни масти, масла и путер, вода, нефилтриран овошен сок, кафе и чај.
За да може месото или храната што содржи месо да се класифицираат во халал, важна улога игра не само изборот на животното, туку и начинот на колење. Тоа е предмет на строги правила што мора да се почитуваат. Како прво, самиот месар мора да биде муслиман и да го изговори името на Алах кога ќе биде убиен. Кај живото животно се сече душникот, хранопроводот и двете артерии под гркланот. Ова е да се осигура дека крварењето е што е можно побрзо и без остатоци, бидејќи потрошувачката на крв е експресно забранета во исламот.
Во Германија, ритуалното колење на животни без зашеметување е забрането со закон (според Дел 4 од Законот за благосостојба на животните) и е сериозно критикувано од здруженијата за заштита на животните како Пета. Во многу турски супермаркети, халал месото се нуди како увезен производ.
Регулативите за исхрана во јудаизмот
Во споредба со другите религии, еврејските закони за исхрана (хебрејски: Кашрут) за подготовка и уживање во храна и пијалоци е формулиран многу прецизно и многу построго. Начинот на кој Евреите се справуваат со кашрутот денес е многу различен и се движи од строго придржување кон православните Евреи до целосно непочитување од секуларните Евреи.
Во јудаизмот, храната е поделена на онаа што е дозволена за консумирање (кошер), и оние што се забранети (не кошер или патување) се. Целта на еврејското законодавство за исхрана е тоа физички и морална благосостојба на луѓето. Овие три основни правила мора да се почитуваат во јудаизмот:
1. Разликата помеѓу кошер и некошер животни
Според еврејските регулативи за исхрана, само одредени животински видови се чисти и здрави и можат да ги консумираат луѓето. Следниве дозволени и забранети производи од животинско потекло го одредуваат секојдневниот еврејски живот:
Копнени цицачи: Anивотно е кошер ако има поделени копита и се преживари, како крави, кози, овци и срна. Зајаци, зајаци, верверички, мечки, кучиња, мачки, камили и коњи не се кошер. Свињите имаат поделени копита, но тие не се преживари. Нивното месо затоа е забрането.
Живина: Кошерските видови птици се природни видови пилешко, патки, гуски, мисирки и гулаби. Сите грабливи птици и чистачи се забранети.
Риба и морска храна: Водните суштества се кошери кога имаат перки и лушпи, како што се лосос, туна, штука, крап, прскалка и харинга. Јагула, сом, есетра, сабјарка, ракови, школки, ракови и сите морски цицачи не се кошер.
Млечни производи и јајца: Она што доаѓа од кошер животно е кошер. Она што произлегува од некошерско животно не е кошер. Може да се конзумира млеко од крава или коза, но не и од коњ.
Влекачи, Водоземци, црви и инсекти не се кошери.
А. исклучок форми душо, што се смета за кошер иако е произведено од некошерско животно (пчела).
2. Забрана за консумирање крв
Потрошувачка на крв не е дозволена во јудаизмот. Оваа забрана доведува до строги правила за подготовка на кошер месо: животното ќе заклани, така што крвта истекува што е можно поцелосно. Како и со исламскиот колеж, на живото, неестетизирано животно му е пресечено грлото со остар нож. Може да го спроведе само обучен, еврејски месар. Во рок од 72 часа, месото мора да се обработи на таков начин што целата крв да се отстрани преку посебен процес на наводнување и солење. Бидејќи црниот дроб има висока содржина на крв, тој се чисти од крв со процес на печење пред потрошувачката. Јајцата, исто така, мора внимателно да се испитаат дали има траги од крв пред да се јадат. Од друга страна, рибите не мора да се колат.
3. Одвојување на месо и млечни производи
Понатаму, кашрутот бара еден строга просторна и временска поделба на јадења со месо и млечни производи. Храната што не содржи ниту месо ниту млеко се смета за неутрална (парве) назначен. Неутралната храна може да се конзумира и со млечни и со јадења со месо. Забраната се однесува не само на месото и млекото само по себе, туку и на сите производи што се прават и се добиваат од нив: супа од месо, суровини, желатин, масти, млечни производи како јогурт, сирење, сладолед и секоја храна што содржи дури и најмали траги од него.
Бидејќи месната и млечната храна никогаш не смеат да се мешаат заедно, Евреите обично ја користат различни прибор за готвење и јадење и прибор за јадење за месо и млечни производи. Покрај тоа, мора да се почитуваат времињата на чекање помеѓу нивната потрошувачка. Ако месната храна се јаде околу шест часа, со млечна храна околу половина час пред да може да се стави соодветниот колега на чинијата.
Диета во христијанството
За разлика од исламот или јудаизмот, има со христијаните нема пропишани правила за храна. Во историјата на христијанската црква има само неколку пристапи кон холистичката храна и еколошката етика. Во Римокатоличката црква има Препораки за храна за денови на пост и воздржаност, кои се познати и како петочни жртви, бидејќи според христијанската традиција Исус умрел во петокот. Дури и денес, во католичките региони, сè уште нема јадења со месо на трпезата, туку јадења од риба или јајца.
Дури и ако на христијаните им е дозволено да јадат помалку или повеќе што сакаат, тие треба внимателно да се однесуваат кон природата создадена од Бога. Одржливите и фер земјоделски методи кои промовираат благосостојба на луѓето, животните и целата природа се во преден план. Дали христијанинот сака да јаде месо, колбаси или јајца од фабричко земјоделство, тој треба сам да одлучи пред својата совест.
Диететски правила во будизмот
И во будизмот, јадењето и пиењето не се однесуваат само на јадење и одржување на нечие физичко постоење. Наместо тоа, станува збор за свесна употреба на храна, што главно е од пет будистички заповеди - Силас наречен - изведува: Будист не треба да убива, да не краде, да не лаже, да не се опива и да не се занесува во неправилна сексуалност. Сочувството кон сите живи суштества, вклучително и животните и избегнувањето страдања се централни аспекти на будизмот. Иако тортурата и убивањето животни е категорично спротивставена, вообичаена заблуда е дека будизмот и вегетаријанството се нужно поврзани. Вистинска забрана за месо е изречена само во будизмот во Махајана, а оваа забрана се однесува само на монасите. Спротивно на тоа, будистичките монаси од Теравада имаат право да јадат месо доколку им биде дадено, тие не биле сведоци на убиството и не треба да претпоставуваат дека животното било заклано специјално за нив.
Дури и ако потрошувачката на месо не е одбиена сама по себе во повеќето будистички струи, многу будисти живеат строго вегетаријанец, за да не му наштети на ниту едно животно - особено затоа што агонијата што ја трпат животните денес е далеку поголема од страдањата на колење (клучен збор: фабричко одгледување). Образложението за вегетаријанскиот начин на живот се заснова на претпоставката дека секое чувствително суштество може да има Буда во себе. Така, јадењето месо може потенцијално да го убие идниот Буда.
Основните забрани во будизмот се однесуваат само на потрошувачката на месо од слон, коњ, куче, змија и месојад. Кромидот, пиперчињата, лукот, празот и ѓумбирот се исто така забранета храна бидејќи се вели дека имаат силно стимулирачко дејство што може да ослободи несакани сексуални енергии.
Правила за храна во хиндуизмот
Како будизмот, хиндуизмот потекнува од Индија. Околу 80 проценти од индиското население ја следат хиндуистичката вера и живеат според неа Закон за ненасилство (ахимс, „не-повредениот“). Со милениуми, „ахимс“ е централна заповед во хиндуизмот и вклучува не само луѓе, туку и сите живи суштества. Поради ова, вегетаријански начин на живот широко распространета кај хиндусите. Не било секогаш така: Првобитно, дозволено е консумирање месо и риба, под услов животното да биде жртвувано на боговите и оваа жртва да го оправда убиството. Само кога хиндуизмот се повеќе беше под влијание на принципот на ненасилство и брамата Каста (највисоката група свештеници во хинду-општеството) започна да јаде вегетаријанство, вегетаријанството се воспостави како хиндуистичка диета.
Друга причина за ова е верувањето во реинкарнација и карма, принципот на причина и последица. Хиндусите веруваат дека нивните сегашни услови за живот се ефекти на акумулираната карма во претходниот живот. Значи, грижата за добрата карма е целта на секој живот. И јадењето месо е постојано поврзано со злобен чин во централните хиндуисти списи.
Во исто време, хиндуизмот е веројатно исто така религија во која животните имаат најголем приоритет. Многу животни се обожуваат, а боговите се претставени како животински фигури. Добро познат пример е богот на слоновите Ганеша, кој - половина човек, половина животно - се појавува во сите струи на хиндуизмот. Покрај тоа, кравата се смета за најсветото животинско божество, кое го носи седиштето на сите богови. Во Индија, кравите живеат во апсолутна слобода, незнемирувачки кас низ индискиот градски сообраќај, па дури и се чуваат во домови за стари лица. Дури и оние хиндуси кои јадат месо никогаш не би јаделе говедско месо.
Покрај тоа, храната и пијалоците треба да бидат што е можно „чисти“. Чистото се смета за корисно и со среќа, нечистото како срамно и опасно. Чистата храна вклучува вода и гри (течен, прочистен разјаснет путер). Петте производи на кравата - млеко, јогурт, путер, урина и измет - исто така се сметаат за чисти и корисни до највисок степен. Од голема важност е и кој подготвил јадење. Ако готвачот бил нечист поради пониска каста, храната е исто така нечиста.