5 трендови посветени на одржлив начин на живот, во 2020 година; Изберете да бидете здрави!

Да се ​​одржи одржлив начин на живот, да се живее вашиот живот во рамнотежа со природата и оние околу вас, заштитата на животните и животната средина преку сите ваши постапки стана грижа за сè повеќе луѓе во последниве години. Сигурно забележавте дека продавниците за нула отпад почнаа да се појавуваат и кај нас, каде што можете да ги купувате своите производи на големо. Дека младите одат на шопинг со полиестерски кеси за повеќекратна употреба (лесни за перење и употреба на неодредено време) и дека луѓето имаат можност да се дисциплинираат со појава на селективни канти за ѓубре. Или дека сè повеќе луѓе стануваат вегетаријанци или вегани.

Според студија од 2018 година на Универзитетот Оксфорд, производството на храна е одговорно за 25% од емисиите на стакленички гасови кои придонесуваат за глобалното затоплување, а повеќе од половина од овој процент е предизвикан од потрошувачката на месо и други производи од животинско потекло. Ни даваат само една петтина од потрошените калории, но сериозно му штетат на животната средина. Најголемиот отпечаток на јаглерод е говедско, јагнешко, култивирана морска храна, сирење, свинско месо, одгледувана риба, пилешко, јајца и млеко.

Во денешната статија зборуваме за 5 трендови на 2020 година, за одржлив начин на живот: од алтернативи до класично млеко и хамбургери, до бавна мода, веганска кожа и крзно. Дознајте подолу како да ги отстраните животинските состојки од равенката и како да ја заштитите животната средина на глобално ниво.!

1. Алтернативи на традиционалното млеко.

Како што напишав пред извесно време, во написот на блогот Сано Вита за алтернативите на класичното кравјо млеко (бадем, соја, ориз или кокосово млеко), пристигнаа супермаркетите и онлајн продавниците со природни и органски производи од нашата земја да им понудиме на веганите разни опции.

Во Соединетите Држави, овесното млеко е најбрзо растечки асортиман: продажбата се зголеми за 686% во 2019 година, според бројките објавени од Институтот за добра храна и Здружението за храна од растителна основа. Генерално, секторот за растителна храна вреди 5 милијарди долари (11% повеќе отколку во 2018 година), а растителното млеко е најголемата категорија производи, со вредност од над 2 милијарди американски долари и претставува 40% од вкупниот пазар). 41% од американските домаќинства во моментов купуваат растително млеко, најпопуларно е бадемовото млеко.

Овие податоци покажуваат дека млечната индустрија е пред радикална промена - велат аналитичарите од индустријата - и дека растителната храна не е само мода, туку укажува на вистинска промена во однесувањето на потрошувачите.

Затоа, продажбата на овој вид храна ќе продолжи да се зголемува и во 2020 година, додаваат тие. И не само во САД: во 2018 година во Велика Британија имаше 600.000 вегани и беа продадени растителна храна во вредност од 740 милиони фунти (според бројките на Веганското друштво и Минтел). Помеѓу 2014 и 2017 година, бројот на нови вегански производи/без животински состојки скоро двојно се зголеми на британскиот пазар (од 28% на 54%), забележува Глобалната база на податоци за нови производи на Минтел.

2. Растително месо (свинско, говедско и пилешко).

Секторот за месо од состојки од зеленчук е еден во целосна експлозија, ширум светот (поради напредокот на технологијата на храна и постојната побарувачка на пазарот), што е начин на кој ја преиспитуваме нашата врска со храната. Дојдовме да ја елиминираме потребата од потрошувачка на животни и да создадеме подобро месо од растенија. Вегански хамбургери постои веќе некое време (во САД, борбата е меѓу Beyond Burger и Impossible Burger), а лажните производи од мелено месо се продаваат на пошироката јавност во ланци како Whole Foods, Tesco, Target, ресторани во САД, Хонг Конг и Канада и најпознатите светски ланци за брза храна:

Октомври 2017 година - TGI петок тестираше Beyond Burger, направен од грашок, мун грав и цвекло, брендот Beyond Meat (американска компанија основана во 2009 година, која продава замени за пилешко, говедско и свинско месо), а потоа ја додаде во американското мени во јануари 2018 година; една година подоцна, издаде веганска верзија и во Велика Британија

Февруари 2018 година - Фатбургер започна да продава Невозможен плескавица на сите американски локации

Април 2018 година - Бело Замокот лансираше Невозможен лизгач (создаден од Невозможна храна, основан во 2011 година) на 140 локации во САД

Јули 2018 година - канадски ланец за брза храна A & W (втор по големина во земјата) започна со продажба на хамбургери Beyond Meat

Август 2018 година - од Американците Фабрика за чизкејк лансираше Невозможен плескавица

Септември 2018 година - американски ланец ресторани Дел Тако формирајте партнерство со Beyond Meat за продажба на јадења од вегански протеини на национално ниво

Октомври 2018 година - TGI петок тестирајте Beyond Burger (плескање со Beyond Meat) и од јануари 2019 година го продава низ САД

Јануари 2019 година - Карл Jуниор. тестираше плескавица Beyond Famous Star и оттогаш им нуди на Американците 4 такви вегански производи

Април 2019 година - Црвено Робин додава Невозможен плескавица на 570 локации во САД, Бургер Кинг успешно тестираше Невозможен Whopper на 58 локации (лансирање на национално ниво во август 2019 година) и дел Тако понуди „мелено месо“ Надвор од месо за сите свои производи (тако, бурито, начос)

Мај 2019 година - Qdoba тој почнуваше да продава Невозможни тако

Јули 2019 година - Данкин (поранешен Данкин ’крофни) исто така плескаше и Beyond Meat за вегански сендвич кој им беше послужен на Американците

Септември 2019 година - Мекдоналдс тестирајте го плескавицата П.Л.Т. ("Засади. Марула. Домат.") На 28 локации во Канада за да утврдиме дали ќе ја прошириме идејата во други 100 земји; проблемот со П.Л.Т е што се готви на истата скара како плескавиците од месо; потегот беше проследен со најава Подземна железница за морнарскиот сендвич Beyond Meatball (лансиран во САД и Канада и промовиран со помош на познатата Марта Стјуарт)

Октомври 2019 година - Харди е започна со тестирање на Beyond Thickburger и Beyond Sausage Biscuit, и ги продава низ цела Америка од декември; Дени е тој не се предаде и го стори истото, најпрво во Лос Анџелес и - од 2020 година - низ целата земја; Вода на вода исто така продава хамбургери Meatless Farm во Велика Британија и Ирска (од март 2020 година, тие се заменети со плескавици надвор од месо)

Декември 2019 година - Кафе за хард рок ја наполни Америка со Невозможни плескавици; Шец тој исто така плесна и Beyond Meat за нивните Beyond Burger

Февруари 2020 година - Венди е (друг познат американски синџир за брза храна) го имитира новиот тренд, со плескавица од зеленчук воведена во канадското мени (создадена дома и наречена Плантифул)

Во последниве години, Кина беше исполнета со вегански ресторани и - и покрај тоа што останува најголемиот светски пазар за свинско, говедско и пилешко (според „Еуромонитор“), таа постепено почна да се откажува од производи од животинско потекло. Азиската земја започна да биде отворена за алтернативи за зеленчук и троши 40% од целото овошје и зеленчук ширум светот. Покрај тоа, со пандемијата Коронавирус, владата забрани трговија и потрошувачка на диви животни, што може да го наведе населението да бара здрави алтернативи. По овој повод, компанијата Beyond Meat неодамна објави дека ќе се обиде да се прослави во областа, масовно ширејќи се во Азија.

Пилешко од зеленчук е месојадна алтернатива што ќе ја дефинира 2020 година, велат некои гласови на теренот: во август 2019 година, KFC тестираше во Атланта одговорот на клиентите на варијантата пржено пилешко веган (наречено Beyond Fried Chicken), а производите се истрчаа за само неколку часа. Така, во февруари 2020 година, започна со продажба на оваа веганска верзија (создадена во соработка со Beyond Meat) во скоро 100 продавници во САД. Еден месец подоцна, Ким Кардашијан ги објави своите 162 милиони фанови на Инстаграм (во серија Приказни) на иницијативата КФЦ, придонесувајќи значително за нејзиниот успех.

И Ел Поло Локо продава Поло без кокошки низ САД од март оваа година. Овој бум, секако, ќе биде под влијание на пандемијата COVID-19 (која ги затвора рестораните или ги принудува да се фокусираат на достава на храна дома), но тоа нема да исчезне, бидејќи веганите и вегетаријанците сакаат да ги јадат овие алтернативи на класичното месо.

Постоењето на реални производи што имитираат месо им овозможува на луѓето да консумираат растителни производи без да прават драматични промени во навиките во исхраната. И, тоа нè тера да се прашуваме зошто се троши: за вкус, хранливи материи, текстура, мирис, културни и семејни спомени? Тоа е веројатно комбинација на фактори - некои потрошувачи се задоволни што се појавија добри замени со вкус или изгледаат исти, други се curубопитни да ги испробаат, а други да позираат за свои сметки на Инстаграм; но, од која било причина, луѓето кои се откажале од животински состојки не треба да јадат лажно месо нон-стоп, затоа што е обработено индустриски, полно со сол и конзерванси. Според неодамнешниот извештај на Сојузничкото истражување на пазарот, алтернативниот пазар на месо ќе има глобална вредност од 8,1 милијарди долари до 2026 година (пораст од скоро 8% во споредба со 2019 година).

3. Веганска кожа.

Одржливоста на облеката не е нов тренд на пазарот на профили. Се повеќе трговци на мало произведуваат одржлива памучна облека и сè повеќе потрошувачи се свртуваат кон брендовите страствени за заштита на животната средина. За оние од нас кои прифаќаат вегански начин на живот, одржливите опции се зголемуваат во 2020 година:

брендот во Лондон Лукстра неодамна создадоа кожни чанти изработени од манго (во соработка со холандската компанија Fruitleather Rotterdam), откако во постарите колекции користеа Пинатекс кожа (ананас) и Фрумат (јаболко)

компанија Десерто прави кожа од кактус Opuntia ficus-indica (популарно наречен „јазик на свекрвата“)

во февруари, H & M вклучена во Conscious Collection кожа од вегеа (произведена во Италија, од остатоци од винска индустрија)

минатата година, британскиот бренд Оригиналната продавница за чанти стана целосно веганска компанија, заменувајќи ја кожата со Пинатекс

во 2017 година, Тања Шенкер го создаде брендот среќен џин, која произведува кожни чанти и додатоци направени од остатоци од јаболка

4. Рециклирање облека.

Рециклирањето облека е исто така популарна опција во последно време, но технолошките иновации што ја прават циркуларната економија реалност сè уште се во полето на иднината:

австралискиот бренд Ена Пели лансираше колекција есен/зима 2020 од рециклирани пластични шишиња, а секое лажно крзнено палто се произведува од приближно 60 шишиња вода, од по 600 мл.

рециклиран полиестер (изработен од користена пластика и со многу помал јаглероден отпечаток) се користи за нови облеки и брендови како на пр. Патагонија, патики, Роти, Еверлан, Колектив за девојки, Надворешно непознато, Тимберленд

од 2013 година, H & M (во партнерство со I: Collect, швајцарска компанија за рециклирање и повторна употреба) собра над 57.000 тони облека во над 4.200 продавници ширум светот (вклучително и во нашата земја, нудејќи симболичен ваучер за набавки во иднина); производи за повеќекратна употреба достигнуваат пазари од втора рака во Африка, Централна и Јужна Америка; остатокот се распаѓаат на влакна што се користат при производство на изолација, потпори за теписи и килими, заштитна ткаенина на мебел за време на реновирање и, во многу мал дел - друга облека

Стела Макартни и Леви тие користеа рециклиран текстил во концептни производи

5. Бавна мода vs. брза мода.

Терминот „брза мода“ се појави кон крајот на 80-тите години, создаден од „Newујорк Тајмс“ за да ја именува честата фреквенција со која Зара ја обнови својата понуда. Оттогаш, индустријата за облека стана синоним за прекумерна потрошувачка: инспирирана од колекциите на големите модни куќи, брендовите како H&M, C&A, Primark или Topshop прават ефтина облека за производи на подвижната лента, која исполнува една или две полици, се продава како леб топло и им овозможува на купувачите да се одделат од луѓето кои стојат зад облеката и последиците од овој брз систем врз животната средина. Првите се 80% жени на возраст од 18-24 години, а повеќето заработуваат помалку од 3 УСД/ден, работејќи во небезбедни и мизерни услови.

Но, работите се менуваат. Во летото 2019 година, 32 компании (од областа на брзата мода и луксузната мода, како што се Шанел, Прада, Ралф Лорен, H&M и Зара) потпишаа договор со кој се ветува борба против емисиите на стакленички гасови и поддршка на одржливоста во оваа индустрија. Се проценува дека пазарот на половни модни модели ќе го надмине пазарот на брза мода до 2029 година. И, во свет кој купува нова облека секоја сезона, преполнувајќи ги своите комоди до работ, стана нешто шик за познатите да носат повеќе. честопати истата облека и бавната мода завземаат крилја:

луксузни гроздобер парчиња се алтернатива на потрошувачката на облека на големо, а се претпочитаат од луѓе кои сакаат гардероба фокусирана на ретки, квалитетни парчиња по прифатлива цена; ваквите вредни производи од втора рака се продаваат главно на Интернет, на платформи како што се The RealReal, 1st Dibs, Vestiaire Collective, Fashionphile, Chrono24, Watchfinder & Co и Decades Inc.

изнајмување облека преку Интернет беше усвоен од млади луѓе навикнати на изнајмување серии, филмови (преку Нетфликс), музика (преку Спотифај), автомобили (преку Болт, Јанго, Фри сега, Убер) и електрични скутери (преку вар, проток, волк-е возење); оваа фундаментална еволуција на однесувањето на клиентите доведе до појава на страници како што се Rent the Runway, $), American Eagle, Express, Nuuly (на Запад) и Dressbox, DressCod, That’s Couture (во Романија)

продавници за половни производи класиците исто така почнаа да ги прифаќаат млади луѓе кои можат да си дозволат да ги трошат своите пари во трговскиот центар, но сакаат да бидат поодговорни со она што го носат или да имаат различна облека што ја немаат сите во својата гардероба

стареење на стари парчиња во нови, со помош на талентирана шивачка, тој е исто така во мода, помагајќи им на потрошувачите да дадат нов живот на старата облека, што ја чуваа залудно во плакарот.

саеми за облека тие се исто така модерни, ни помагаат да откриеме нова облека во гардеробата на другите и да направиме размена со користење на сопствена облека

---