5 видови зеленчук што ве натера да се вклопите пред 100 години ЈАдете ПОПАМАТЕ
Некогаш имаше магдонос, корени од магдонос и антички моркови. Три од бројните видови зеленчук кои се богати со витамини и здрави состојки, но скоро исчезнаа од секојдневното готвење. EATSMARTER ги ископа старите fansубители на спортот и ги оживеа со свежи рецепти.
Што го прави оригиналниот зеленчук толку посебен? Стариот зеленчук е често ароматичен од нивните современи пријатели, па дури има и подолг рок на траење. Сепак, пред сè, мудрите корени и копродукциите носат добар број свежи гаранции за фитнес.
1. Зимски портокал - спанаќот може да се заврши
Име како бајка: зимскиот портокал се рашири многу брзо од Северна Америка во Германија одамна поради неговите мали побарувања за клима и почва. Сите делови од зеленчукот што растат над земјата се јадат. Иако вкусот на густите, сочни лисја потсетува на спанаќ, тие содржат повеќе калциум и витамин Ц, магнезиум и железо. Зимскиот портокал има најубав вкус во мешана салата или во билка кварк. Овде има повеќе идеи за рецепти.
2. Корен од магдонос - пријател на медитеранска супа
Исто така зимски, но без маѓепсано име: корен од магдонос. Зеленчукот со медитеранско потекло е типичен зимски зеленчук и има особено добар вкус во супите. Додека античките Грци ги обожувале корените како свето растение одамна, Римјаните ги обработувале многу одамна во нивните кујни. Бело-жолтеникавиот корен од магдонос потсетува на лист од магдонос, но е поароматичен. Исто така, содржи многу провитамин А и витамин Ц - најдобри гаранции за непобедлива кондиција! Тука има идеи за рецепти.
3. Син Швеѓанец - поздрав од витамин Ц.
Компирите не мора секогаш да бидат жолти! „Синиот Швеѓанец“ го должи своето егзотично име на својата боја: Изненадува со пурпурно месо. Најдоцна од 19 век, Швеѓаните го ценат зеленчукот поради нивниот сладок вкус на вкус на орев. Клубенот не го занемарува ниту факторот за фитнес: Покрај високата содржина на витамин Ц, тој обезбедува антиоксиданс антоцијанин кој врзува штетни материи и радикали и ги исфрла од телото. Претежно восочен оригинален компир има најдобар вкус како салата, печен или варен компир. Овде има повеќе идеи за рецепти.
4. Пашканат - ривал на компирот
Пашканатот е вистински конкурент за сите видови компири бидејќи е слично полн и вкусен. Првично, коренот дури се сметаше за главна храна во Германија сè додека компирот не го замени. Ароматичниот, сладок вкус особено ги импресионира бебињата денес: зеленчукот е еден од првите во многу дополнителни рецепти за храна. Но пашканатот исто така се смета за деликатес меѓу „големите“ гурмани во Англија и САД, на пример во супи или леб. И не само поради нивната вкусна разноврсност: корените содржат и многу растителни влакна, фолна киселина и минерали како калиум, магнезиум и цинк. Постојат идеи за рецепти за пашканат тука.
5. Исконски морков - сина гаранција за фитнес
Не сите моркови се создадени еднакви! Мајка на храна од портокал зајак е таканаречениот оригинален морков, кој е многу потемен од ќерката позната денес. Месото од коренот е виолетово бидејќи растителниот пигмент антоцијанин е содржан во зеленчукот. Тоа не изгледа само интересно: антоцијанините исто така нудат природна заштита од оксидација. Ова не е единствената причина зошто виолетовиот морков се нарекува и „здрав морков“. Особено е убедлив кај витамините Б и Ц и содржи до 40 проценти повеќе бета каротен од „нормалните“ моркови. Меѓутоа, ако сакате да уживате во овој морков, треба да го оставите омилениот џемпер во плакарот: антоцијанинот не само што ги обои рацете, туку и текстилот безмилосно сино. Коренот има навистина добар вкус како сок, во салата или како натопување. Тука има рецепти со сите видови моркови.