50 години замрзната пица Револуција во практичноста
Билефелд (от) - Вили Брант клекнува во Варшава. Вселенска несреќа Аполо 13. Битлси се разделија. Прво место на злосторството. 1970 година беше потресна година. Исто така присутно: воведувањето на првата замрзната пица во Германија од страна на д-р. Откер. Оттогаш постоеше вистински италијански начин на живот за секој на својата чинија. Takeе погледнеме наназад во револуцијата во практичноста и ќе ја прегледаме единствената успешна приказна на замрзната пица.
Печен за прв пат во 1899 година. Рамна торта со италијански национални бои зелена (босилек), бела (моцарела) и црвена (домати), именувана по италијанската кралица Маргерита. Толку од легендата. Всушност, пекарите веќе ја снабдуваа италијанската фарма со пици уште во 1880 година. Модерната пица беше попопуларна во Италија уште во 18 век. Раните форми може да се најдат и во рецепти кои се познати на Медитеранот и Персија уште од античко време. Од 1905 година, италијанските имигранти во Newујорк помогнаа тестото леб да стане конечно популарно. Во 1950-тите, асортиманот на замрзнати производи се зголеми во САД. Браќата Челентано го збогатија во 1957 година со првата замрзната пица во историјата во голем број.
Првиот д-р. Отеркер пица ала Романа
Европа траеше малку подолго. Во 1968 година, во Мантуа, Италија, индустрискиот пекар Романо Фреди првпат лансираше индустриски произведени замрзнати пици на пазарот. Д-р Отеркер потенцијал и од 1970 година ја продал Пица ала Романа преку германската трговија, произведена под лиценца на Романо Фреди. Вклучена со домати, пиперки, мортадела и мешавина од сирење од моцарела и проволон, пицата од сирово тесто се печеше во алуминиумската плоча предвидена за цели 30 минути. Треба да биде доволно за две лица и со 2.95 ДМ не беше баш ефтино во време кога просечен вработен заработуваше 1.100 ДМ месечно.
1970-тите - замрзнатиот триумфален напредок
Не му наштети на успехот. Во 1973 година произведоа 2.800 тони пица од производителите за германскиот пазар, до крајот на деценијата 23.000 тони. Д-р Во текот на овие години, Отеркер ја задоволи зголемената побарувачка со широк спектар на варијации. Иновациите беа придружени со силни маркетинг кампањи. Познати личности како американскиот актер Вилијам Конрад го рекламираа Др. Опсег на пици Откер. Поп-пејачката Мери Роус дури и „Среќна песна за пицата“ ја посвети на замрзната пица.
1980-тите - деценија на Ристоранте
Изграден исклучиво за сопствено производство на пица, италијанскиот начин на живот се одвиваше и во Рајнска област-Пфалц д-р. Отекер го засади Витлих надвор од линијата. Во 1985 година следеше Ристоранте. Првично достапна во салама и шунка, таа брзо стана една од најпопуларните замрзнати пици во Германија.
1990-тите - иновации и разновидност
Микробранова пица Уно Моменто, премиум пици Нашата најдобра пица и маестро или пица Рустика печена на отворен пламен: Д-р. Опсегот на пици на Откер од 1990-тите години беше полн со разновидност. Ристоранте се етаблираше како свој бренд. Во прилог на разни варијанти - вклучувајќи и калзон што др. Отеркер понуди ваков производ во сегментот замрзната храна за прв пат во 1994 година - имаше и тестенини Ристоранте и сладолед. Од 1999 г. За прв пат по пицата ала Романа, Откер се врати во низата сурови пица за тесто: свежа во рерна, една од најпопуларните сорти до денес.
2000-тите - Патување низ целиот свет
Опсегот на пици Кулинарија го започна новиот милениум. Вкусови како што се кинески стил, шунка холандска или грчки стил ги измазнуваа потрошувачите во далечни земји или дури и на стадиони: за Светското првенство 2006 г., германските навивачи беа воодушевени од полувремето на пицата, преполнето со многу карички. Брендот Бистро, кој беше преземен од Игло и Унилевер во 2005 година, беше развиен од Др. Откер продолжува успешно.
Д-р Денес замрзната пица Откер
За д-р. Oetker, замрзната пица е еден од најважните производи денес. Со повеќе од 400 варијанти ширум светот, опсегот е поразновиден од кога било досега. Со цел да се држи чекор со времето, деловните оддели како што се маркетинг, развој на производи и истражување на пазарот секогаш внимаваат на најновите нутриционистички трендови и проверуваат кој развој на настаните може да биде од интерес за нови производи. Еден таков тренд е јадење неколку мали јадења во текот на денот. Таканареченото „грицкање“ може да се најде во опсегот Интермецо, кој се развива позитивно од неговото воведување во март 2019 година. Со големина на половина пица, производот точно одговара на духот на времето. Ла Миа Гранде го исполнува трендот кон поголеми премиум пици. Посебна карактеристика: дијаметар од скоро 30 сантиметри и основа за пица со автентично неправилна форма. Со опсегот, д-р. Oetker ја проширува својата добра позиција на пазарот замрзната пица.
Темата за здрава исхрана, исто така, игра улога во развојот на нови пици или ревизијата на постојните производи: Континуирано се намалуваат нивоата на сол, адитивите се отстрануваат од рецептите и се земаат во предвид понудите за потрошувачите кои јадат лактоза, без глутен или вегетаријанска храна. Ветувањето за задоволство што др. Oetker со своите производи секогаш останува на повидок.
Колку и да се важни трендовите на исхраната за развој на нови производи, покрај иновациите, потрошувачите сепак сакаат свои омилени производи, чиј квалитет и вкус ги познаваат и ценат подолго време. Ова јасно го вклучува опсегот Ristorante. Само во изминатата година биле продадени повеќе од 300 милиони пакувања ширум светот. Додека германските навивачи го претпочитаа Ристоранте Саламе, меѓународната верзија на моцарела беше најуспешна. Пица Ристоранте сега е достапна во повеќе од 50 земји и е водечка палета на повеќето од овие пазари.
Фотографија: Др. Август Отеркер Нахрунгсмител КГ (ексклузивни права), октомври 2020 година Употреба: Препечатете до декември 2020 година за да го илустрирате уредничкото известување. Само во врска со информации за производи и брендови од Др. Откер и компанијата Др. Отекер за употреба. Препечатете бесплатно, побарана е копија на примерок/врска преку Интернет