55357395-Јаурт-Данон - PDF документ
Документи
Поглавје 1 Презентација на производ
Јогуртот потекнува од Азија или Источна Европа и се појави како одговор на потребата од
да се зачува млекото во следните неколку часа по молзењето. Така започна авантурата
откривање на безброј нутритивни и медицински придобивки што ги има.
Коагулацијата на млеко, се разбира, беше откриена случајно. n многу многу
земји, Грција, Турција, Монголија или Индија, потрошувачката на јогурт е дел од традицијата, но од 20-тите години на дваесеттиот век, јогуртот се шири во Западна Европа.
Зборот јогурт, кој потекнува од турскиот јазик, југурмак што значи „да се згусне“, се користи во
Во моментов, и во Северна Америка и јогурт, во Европа ја означува верзијата
модерно со млеко фатено во минатото.
Во современото општество, човекот е нападнат секој ден од дневниот ритам наметнат од сè почестите отвори што се случија во еволуцијата на општеството. Загадување, стрес, интензивно
Дневните побарувања неизбежно доведуваат до намалување на отпорноста на организмот, тоа е случај
сè повеќе изложени и поранливи. Така, неизбежно, се појавуваат прашања во врска со
одржување на здравјето и заштита на организмот. Ова се прашања што сите ги поставуваат
лицето ги става, дури и ако не ги формулира експлицитно.
Пазарот на млечни производи може да биде пример за потрошувачка на
јогурт се повеќе високо во нашата земја.
Јогуртот се смета за најздрава храна во семејството на млечни производи. Се смета за еден од
храна што помага во продолжување на животот. Јогуртот обично се поврзува со неговите ефекти
корисни за организмот. Многумина го консумираат како додаток на варењето на храната. Ацидофилен јогурт
помогне да се врати нормалната бактериска флора на дебелото црево, што доведува до варење
целосна и подобра употреба на храна богата со растителни влакна.
Јогуртот не е откритие на нашиот век. Пред илјадници години, тој беше добро
позната на некои народи на Блискиот исток и претставува главна храна.
Неговите корисни ефекти во лекувањето на разни цревни заболувања го направија брз
познато и неговото производство не може да остане во тајност.
Но, дури и денес, 30% од светската популација редовно консумира јогурт
храна високо ценета за нејзиниот вкус, јогуртот имаше посебен статус на почетокот
на нашиот век - кога се консумира само по рецепт на лекари! Дваесеттиот век
трансформиран во храна за дневна потрошувачка.
Јогуртот се подготвува од пастеризирано кравјо, овчо, козјо или биволско млеко
или варени и посеани со одбрани култури на специфични бактерии на млечна киселина
(Thermobacterium bulgaricum и Streptococcus thermophilus). Овчо млеко т.е.
кравјо млеко се користи во мешавина со максимум 30% млеко од бивол.
Како прво, иако се добива со ферментација на млеко, јогуртот не е млеко
вообичаено ферментирано. Само во присуство на специфични ферменти, млекото станува јогурт. И
сите негови квалитети потекнуваат од тука, без исклучок. Дури и специфичниот вкус на јогурт т.е.
неговиот вкус се должи исклучиво на дејството на овие ферменти.
Тие се толку важни што не се условени од меѓународните стандарди
името на јогурт е присутно во јогуртот, по производството и до истекот
рок на важење, на активни култури на специфични земјоделци во пропорција од 10 милиони по грам јогурт.
Фермен се всушност млечна киселина бактерија која во нивниот метаболички процес,
делува на млекото, трансформирајќи го во поздрава и похранлива храна.
Јогуртот има значителен внес на лесно асимилиран калциум и колку е важен
калциум за здравје веројатно дури и не мора да се каже. знаеме дека системот се одржува
коски и спречува остеопороза.
Но, јогуртот не прима само калциум, дури и ако е главната вена. Магнезиум, фосфор и многу витамини, како што се оние од
комплекс Б, се присутни во многу голем дел во јогуртот, а исто така се и
резултати од постапувањето на земјоделците. Така живите земјоделци го прават јогуртот извор
на хранливи материи и корисни за здравјето на организмот. Покрај тоа, луѓето кои
манифестирана нетолеранција на лактоза може да консумира јогурт без проблеми, земјоделци
претворање на лактоза во млечна киселина, добро толерирана од телото. Така откриваме квалитети
физиолошки својства на јогуртот што го прават сè повеќе вреден, бидејќи е вкусна храна
Со право можеме да кажеме дека јогуртот значи здравје.
Според природата на млекото што се користи при неговата подготовка, јогуртот е класифициран во 3 категории: јогурт
од кравјо млеко, овчо млеко или млеко од бивол. Според содржината на
маснотии, јогурт од кравјо млеко е класифициран во три вида:
- дополнителен вид млеко подложено на делумна концентрација со 4% маснотии
- слаб тип (од обезмастено млеко) - со 0,1% маснотии
Постојат и други видови јогурт на романскиот пазар:
- со овошје: - со овошна каша
Предности на производот Општо е познато која храна е добра за здравјето на вашето тело
кои се помалку здрави или се консумираат поради нивниот добар вкус. јогурт
тие заземаат посебно место: неговиот вкус е одличен и придобивките што ги нуди се добри
тие го прават незаменлив во исхраната.
Истражувањата покажуваат дека жените кои јадат најмалку четири шолји јогурт неделно
помалку уринарни и вагинални инфекции.
Способноста на јогуртот да донесе корисни микроорганизми во цревата е многу
добредојде по долгорочни третмани со силни антибиотици, вклучувајќи ја и флората
нормално во нашето тело, ситуација во која се присутни микроби како што е Кандида, габа
се користат во околината и на мукозните мембрани, тие се размножуваат прекумерно.
Лактобацилусот, еден од микробите на јогурт, помага да се врати цревата, кредата
апсорпција на хранливи материи, обезбедува здравје на цревата и го стабилизира имунолошкиот систем.
Процесот на одгледување на овие микроби доведува до трансформација на лактозата во млечна киселина. Многу
Честопати, луѓето кои имаат недостаток на лактоза, ензим кој вари шеќер во крвта, не го прават тоа
проблеми при јадење јогурт бидејќи најголемиот дел од лактозата е обработена
За време на ферментацијата се претвори во млечна киселина.
За да има корист од сите квалитети на јогуртот, сигурно е испишан на него
ниска температура на складирање (2-6 степени C) и максимална гаранција 30
на денови. Тоа е најсигурната индикација дека јогуртот е оригинален или, како што е веќе
обично се нарекува жив јогурт.
Покрај тоа, изборот на таков јогурт, постои гаранција дека е произведен од компанија која
се занимава со создавање услови за складирање, транспорт и изложеност за продажба
чувајте ги сите негови квалитети недопрени.
Сезоната на апликацијата може да се анализира на следниов начин:
Во текот на годината: побарувачката за јогурт е поголема во лето, бидејќи е производ
кои се консумираат ладни и пониски во зима
во текот на денот: јогурт се консумира главно наутро;
Поради своите повеќе придобивки на кожата, јогуртот може да се консумира од
никого, нема ограничувања на потрошувачката. Постојат многу варијанти на јогурти на пазарот:
заедно со традиционалниот можеме да најдеме обезмастени јогурти, сè почесто во последниве години, а
со зголемување на бројот на луѓе со прекумерна тежина кои сакаат да изгубат тежина n
плус замрзнати јогурти, кои заземаат поголема позиција во однос на традиционалниот сладолед.
Видовите на сегментација што се користат се: возраст, пол, потекло, домаќинство.
Така, постојните јогурти на пазарот се однесуваат на различни потрошувачки сегменти.
Во зависност од возраста, ги имаме следните сегменти на пазарот: деца помеѓу (2 12 години),
адолесценти (13 23 години), возрасни (24 50 години) и стари лица над 50 години.
Децата обично преферираат овошен јогурт, ванила, чоколадо или сладолед
Се повеќе освојувам озлогласеност, младите претпочитаат овошен јогурт, и оној едноставниот,
Realитарките, диетата и обичниот јогурт обично се наменети за возрасни и постари лица
Во однос на потрошувачката на јогурт, поголемо учество имаат лица од ист пол
женски, тие претпочитаат диетални јогурти или оние со овошје.
Кај мажите, расте растечката побарувачка на јогурт од житни култури, што помага
до подобро варење, консумирани од луѓе со социјално активен живот, кои немаат
време за подготовка на здрав оброк.Производот главно го консумираат луѓе во урбаните средини, оние во
рурална потрошувачка, генерално, јогурт произведен во домаќинството.
Формирање на семејство (домаќинство) ќе влијае на потрошувачката на јогурт преку раст
количини затоа што сакате здрава исхрана. во случај на самци,
неварен, потрошувачката на јогурт е помала.