6 апсолутно вкусни тофу салати!

Одличен извор на аминокиселини, железо, калциум и други микроелементи, тофу сирењето е разноврсна состојка со многу здравствени придобивки.

салати

Нутриционистички вредности и здравствени придобивки

Овој вид сирење е добар извор на протеини и ги содржи сите 9 есенцијални аминокиселини. Исто така е вреден извор на железо, калциум и минерали како манган, селен, фосфор, магнезиум, бакар и цинк.

Сите овие хранливи состојки го прават храна која има иста одлична хранлива вредност на сојата, носејќи им здравствени придобивки, особено на оние кои имаат веганска или вегетаријанска исхрана.

100гр тофу сирење има приближно

  • 73 kcal
  • 4,2 гр маснотии
  • од кои 0,5 гр заситени масти
  • 0,7 грама јаглехидрати
  • 8,1 гр протеин

Се верува дека протеинот од соја, од кој се добива овој вид растително сирење, помага да се намали нивото на лош холестерол (ЛДЛ).

Истражувањата покажаа дека дневната потрошувачка на соја може да ги намали маркерите за ризик од кардиоваскуларни болести, вклучувајќи тежина, индекс на телесна маса (БМИ) и вкупен холестерол. 25 g на ден соја протеини се потребни како минимален внес потребен за да се влијае на нивото на холестерол.

Оваа состојка содржи фитоестрогени наречени изофлавони - група на хемикалии кои се наоѓаат во растителната храна. Тие имаат структура слична на женскиот хормон естроген и затоа го имитираат дејството на естрогенот произведен од телото. Тие природно се врзуваат за рецепторите на естроген во човечките клетки, вклучувајќи ги и клетките на дојката - потенцијално го намалуваат ризикот од рак на дојка.

Поради содржината на фитоестроген во сојата, многу жени се одлучуваат да внесат во својата диета храна богата со соја, како тофу, бидејќи влегуваат во менопауза.

За време на менопаузата, природното производство на естроген во организмот се намалува и може да се појават разни придружни симптоми. Бидејќи фитоестрогените дејствуваат како слаб естроген, тие можат да помогнат во ублажување на симптомите со малку подигнување на нивото, намалувајќи ги топлите бранови кај некои жени.

Ако сте веган или вегетаријанец, соја храна како тофу сирење може да биде многу вредна состојка во вашата исхрана.

6 салати со тофу сирење добро е да се пробаат

Во продолжение ви подготвивме неколку вкусни рецепти за салата, многу здрави и лесни за подготовка!

# 1 Рустикална салата со тофу и домати

состојки:

  • 200 гр тофу
  • 500 гр домати
  • 1 црвен кромид
  • 2 лажички сецкан босилек
  • 1 лажица ладно цедено масло или маслиново масло, сол, мелен црн пипер

Подготовка: Измиени домати, исечени на парчиња како кромид и се мешаат со зачини. Тофу се сече на коцки од 1 см и се додава на другите веќе измешани состојки. Оставете да се хомогенизира 10 минути пред употреба. Салатата може да се сервира како предјадење, како основна храна (со тост), но и да се служи со природен компир.

# 2 Салата од зелка со тофу и печурки

состојки:

  • 200 гр тофу
  • малку свежа зелка
  • 200 гр печурки
  • кромид
  • сок од лимон
  • ладно цедено масло или маслиново масло, сол, зачини, зелена боја (копра, магдонос, нане, босилек и др.)

Подготовка: исечете тофу на коцки, печурки долги, ситно исечкана зелка. Намачкајте го сецканиот кромид 10 минути на масло со малку вода. Тргнете настрана и додадете печурки, зелка, тофу, зачини, сол, сок од лимон и зелена боја. Измешајте и сервирајте веднаш со тост.

# 3 Зелена салата “

состојки:

  • 100 гр тофу
  • 150 гр свеж спанаќ
  • 50 гр мудрец
  • 1 лажица маслиново масло
  • половина исцеден лимон
  • сол, мешавина од природен зеленчук (тип на вегета)

Подготовка: исечете го тофу сирењето на коцки половина сантиметар и одозгора истурете го маслото, сокот од лимон, зачините и измешајте сè. Оставете 10 минути да се мешаат. Спанаќот се чисти од густи вени и се мие. Ставете мудрец и исечете сè на ленти. Се додава во подготовката на тофу непосредно пред потрошувачката, мешајќи. Може да се користи како предјадење или како основна храна, со тост.

# 4 Салата од микроб

состојки:

  • 2 чаши никнувани бобинки (леќа, сенф, 'рж, овес, луцерка)
  • 100 гр голем рендан тофу или исечете ги на мали коцки
  • 2 домати на коцки средни
  • 2-3 лажици природни семки од сончоглед (непечени и несолени)
  • 1/4 шолја зрела соја (ставете во плех во рерна попрскана со малку вода и оставете додека не добие бакарна боја)
  • 4 лажици јаболков оцет или сок од лимон
  • 4 лажици ладно цедено масло.

Подготовка: полека измешајте ги сите состојки и консумирајте веднаш послужувајќи на кревет од лисја од зелена салата.

# 5 Салата за изненадување со тофу и мајонез од зеленчук

состојки:

  • 50 гр тофу рас
  • 1 авокадо
  • 1/2 голем домат
  • неколку црни маслинки
  • зеленчук мајонез
  • 1 лист зелена салата
  • никнува семе од луцерка

Подготовка: на чинија раширете ги ртените семки од луцерка измешани со малку тофу сирење над кои другите состојки се ставаат во форма на „кукла“. Глава - половина домат (исполнет со тофу) со испакнатата страна нагоре; тело - половина авокадо (исто така исполнето со тофу), исечено по должина, со издолжената страна нагоре за да се формира вратот; коса - лисја од луцерка или зелена салата; раце и нозе - ленти од авокадо; очи и уста - маслинки заглавени во црвена боја. Посипете со мајонез.

Зачинета салата со моркови и тофу

состојки:

  • 400 гр тофу
  • 200 гр моркови
  • 200 гр зеленчук мајонез
  • глава лук
  • копра и магдонос
  • сол бибер.

Подготовка: Изрендајте тофу сирење и моркови на голем ренде, мелете го лукот и сето тоа измешајте го со мајонез. Украсете со ситно сецкани зеленило.