6 митови за диети
Цел живот, секој од нас има слушнато разни информации за диети што сме ги слушале со светост, давајќи им аксиоматски валенции. Никој не се обиде да разбере зошто лошото јајце се смета за штетно, па претпочитаат да го избегнуваат кога медицинските тестови ќе им кажат дека имаат висок холестерол. Помалку луѓе знаат дека причините зошто се зголемува холестеролот се претежно ендогени и дека храната има премалку влијание врз тоа за да биде важна.
1. Заситените масти не се здрави. Од раните 60-ти години на минатиот век, американските истражувачи лутаат во зли масти, наоѓајќи имагинарни корелации помеѓу диетите на некои (внимателно избрани) нации и стапката на смртност како резултат на срцеви заболувања. Се разбира, нема ништо лошо! Заситените масти се здрави, а научниците не успеаја преку клинички испитувања да докажат каква било поврзаност помеѓу нивната потрошувачка и зголемениот ризик од кардиоваскуларни болести. Сепак, тие открија дека оваа категорија маснотии доведува до зголемено ниво на ХДЛ.
2. Ceитарките треба да бидат дел од нашата исхрана. Во основата на класичната нутриционистичка пирамида, житарките се дел од групата јаглени хидрати, макроелемент со чисто енергетска улога. Тие се исто така одговорни за прекумерна тежина и дебелина ширум светот, а тоа го признаваат се повеќе специјалисти. Со релативно неодамнешна земјоделска револуција (околу 10 000 години) и јасен доказ дека ловците-собирачи на предци имале мал процент на телесни масти и биле здрави, житарките немаат никаква смисла во исхраната на современиот човек, секогаш презафатени за движење.
3. Вегетаријанската диета е поздрава. Секако зеленчукот е здрав и не треба да се исклучува од ничија диета, без оглед на се. Но, она што следбениците на овој стил на храна не го признаваат е дека вегетаријанската диета не е целосна диета. Иако некои видови храна содржат протеини, тие не се квалитетни протеини (не содржат есенцијални аминокиселини во идеални пропорции) и треба да се дополнуваат. Беше направен обид да се демонстрира квалитетот на растителните протеини во експериментот што го вклучи најголемиот светски бодибилдер (Серхио Олива), а резултатот беше неуспех. Тој се здебелил поради диета заснована на ориз и грав, додека губел мускулна маса (протеините имаат пластична улога). Покрај тоа, вегетаријанската диета може да доведе до недостаток на железо, особено кај жените.
4. Храната богата со маснотии дебелее. Како што читате во мноштво написи на DietaKetogenica.ro, мастите не дебелеат. Сепак, нивната комбинација со јаглехидрати (скоро секоја преработена храна - чоколадо, бисквити, колачи, итн.) Доведува до таложење на масни ткива.
5. Јадењето после 19 часот дебелее. Исто како лажни информации! Вашето тело не знае колку е часот, и, спротивно на популарното верување, троши енергија за време на спиењето. Најдобро е да јадете протеини со продолжено ослободување (сирења) со вашиот омилен зеленчук навечер.
6. Мали, чести оброци го зголемуваат базалниот метаболизам. 3 главни оброци, 2-3 закуски и јадеме цел ден. Не, малите и чести оброци не го зголемуваат метаболизмот, само работните мускули можат тоа да го направат до одреден степен. Значи, јадете само кога сте гладни и одете во теретана.