6 најважни факти за греено вино - проверка на пазарот - SWR телевизија
На прашањето што дефинитивно не треба да недостасува при посета на Божиќниот пазар, двајца од тројца Германци велат: варено вино! Но, што има во топлиот пијалок - и што не е подобро?
Божиќните пазари се отвораат низ целата земја оваа недела. Тоа значи: грееното вино повторно тече слободно. Но, што точно е тој пијалок? Како и со скоро сè што се продава во Европа, на Божиќниот пазар има прецизни правила за греено вино.
Прашања до Доминик Бартошек, SWR животна средина и исхрана
Што точно е варено вино?
За да може греено вино со право да се нарече греено вино, според законот, тој мора да се состои од црвено или бело вино. Истегнување со вода е забрането, но зачините и аромите се дозволени. И, секако, дозволен е и шеќер - што води директно до следното прашање.
Колку калории има во кригла греено вино?
Тоа секако зависи од тоа колку е засладено и колку алкохол има во него. Како груб водич: Кригла со 200 милилитри варено вино има околу 200 калории. Сепак, ова значи дека по третата шолја од неа сте потрошиле повеќе калории отколку по конзумирање на 100 грама бар млечно чоколадо. И веќе не сте целосно трезни.
Колку алкохол има во варено вино?
Ова го бара законот. Вареното вино мора да содржи најмалку седум и максимум 14,5 проценти алкохол по волумен - голема маргина на дискреција. Колку чаши се потребни за да се опие не зависи само од конституцијата на алкохоличарот, туку јасно од употребеното основно вино. И точната температура на греаното вино ...
Колку треба да биде топло варено вино?
Во никој случај не смее да се вари варено вино! Затоа што ако пијалокот е потопол од 80 степени, алкохолот испарува, а со тоа и дел од вкусот. Исто така, се создаваат производи за распаѓање на шеќер кои не се здрави. Затоа треба да обрнете внимание на квалитетот при купување на варено вино.
Како препознавате добро варено вино?
Важно: варено вино треба да има длабоко црвена боја. Ако е повеќе кафеав од црвен, шеќерот е веќе карамелизиран - знак дека виното тлее премногу долго. Оние кои го ценат квалитетот, исто така можат да користат винско вино од винтнер. Може да се нарече така само ако е направено од производителот, т.е. самиот винар.
Исто така, има предност што можете да прашате директно на штандот кое вино е употребено и кои други состојки се наоѓаат во него. Но, без оглед на квалитетот: никогаш не пијте премногу брзо!
Вареното вино оди на главата побрзо од вообичаеното вино?
Јасно: да! Ова главно се должи на температурата на пијалокот. Осигурува дека алкохолот побрзо и полесно влегува во крвотокот. Ако основното вино е исто така неквалитетно, мамурлакот се заканува многу побрзо отколку со иста количина на нормално вино.
Друга добра стратегија: Подгответе варено вино - еве го нашиот рецепт.