6 намирници што можеби јадете погрешно
Иако изборот на здрава храна како зеленчук, овошје или темно чоколадо е почеток, ова е само првиот чекор.
Прочитајте исто така 5 намирници кои смируваат металоиди
Прочитано и Две чаши сок на ден се штетни како пушењето. Која друга храна треба да ја избегнувате
Следно, е правилно да јадете оваа храна за целосно да имате корист од витамини и минерали што ги содржат. Сечење јагоди, избегнување на зрело овошје или преголема готвење брокула се само неколку примери.
Еве како да јадете шест здрави намирници кои не треба да изостануваат од вашата диета:
1. Темно чоколадо
Чоколадото и слатките често се категоризираат како нездрави, но ова не важи за црното чоколадо. Тоа е храна полна со антиоксиданти наречени флаваноиди и епикатехини кои го намалуваат крвниот притисок, го намалуваат ризикот од срцев и мозочен удар и ја одржуваат циркулацијата на крвта во организмот.
Покрај тоа, оваа вкусна закуска може да го намали нивото на кортизол или хормонот на стресот, а антиоксидансите помагаат и во заштитата на кожата од штетните ефекти на ултравиолетовото зрачење. Меѓутоа, ако јадете премногу темно чоколадо, или ако производот што го купивте нема висок процент на какао, можеби нема да ги добиете сите овие придобивки.
Лекарите Мајкл Роизен и Мехмет Оз во написот објавен во „The Sun Sentinel“ тврдат дека не треба да консумирате цела таблета, туку треба да се ограничите на дел од 6-8 грама на ден. На овој начин можете да ги добиете сите нутритивни придобивки од црното чоколадо без да трошите премногу калории. Покрај тоа, проверете дали асортиманот што го одбравте има најмалку 70% какао и избегнувајте ги оние со крем, кои обично содржат нездрави масла.
Морковот содржи голем број хранливи материи и витамини како витамин А и бета-каротен, а потрошувачката на оваа храна помага да се подобри видот, да се спречат карцином и кардиоваскуларни болести, инфекции и да се забави процесот на стареење и да се подобри изгледот на кожата. За жал, ако сте навикнати да јадете суров морков, можеби нема да имате корист од сите овие аспекти.
Според студија на Универзитетот Колумбија и објавена во списанието Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, јадењето варен морков над суров му помага на телото подобро да ги апсорбира каротеноидите, што го зголемува имунитетот и здравјето на срцето, намалувајќи го ризикот од болести. Не е толку тешко да вклучите варен морков во вашата дневна исхрана. Имате низа вкусни избори од супи, гарнитури, пире или, можете да ги вклучите во други јадења.
Брокулата е суперхрана, богата со калиум, фолати, влакна и витамини А, Ц и Б6. Исто така, според Хафингтон пост, јадењето брокула помага да се спречат одредени видови на рак, како што се рак на дојка или кожа. Сепак, придобивките од брокулата се намалуваат доколку не се консумираат правилно. Според една студија објавена во „Journalурнал за земјоделска и храна хемија“, готвењето на пареа е единствениот метод што ја одржува, па дури и ја зголемува, способноста на брокулата да се бори против ракот.
Покрај тоа, ако користите други методи за готвење, како што се вриење или пржење, ќе ги уништите ензимите што ги претвораат „глукозинолатите“ во агенси (антиинфламаторни изотиоцијанати) кои се борат против ракот.
Доматите содржат четири најголеми категории каротеноиди - алфа и бета каротен, лутеин и ликопен - калиум, како и витамини Е и Ц. WebMD наведува дека доматите содржат високо ниво на ликопен, супстанца која има највисоко антиоксидативно дејство од сите каротеноид.
Според Институтот за живо живо, готвењето домати експоненцијално го зголемува нивото на ликопен, што помага да се намали ризикот од мозочен удар, карциноми како што се рак на простата и панкреас и кардиоваскуларни болести. За правилно јадење домати, се препорачува да ги готвите во маслиново масло. Ликопенот е исто така растворлив во масти, што значи дека вашата исхрана мора да содржи маснотии со цел правилно да го апсорбира каротеноидот.
5. Јаболка и круши
Јаболката и крушата се меѓу најкорисните овошја што можат да бидат вклучени во дневната исхрана, бидејќи содржат растителни влакна, минерали и витамини. Најдобар начин да ги јадете е кога се зрели. Затоа, наместо да ги јадете веднаш откако ќе ги купите, обидете се да почекате неколку дена за да им дадете можност да созреат до крај. Според студијата објавена во „Сајанс дејли“, зрелите плодови содржат неколку високо хемиски активни антиоксиданти.
За време на процесот на зреење, хлорофилот во овие плодови се распаѓа, произведувајќи ги истите хранливи материи што се наоѓаат во зелен лиснат зеленчук. Така, следејќи го процесот на распаѓање, антиоксидансите кои се наоѓаат во зрелите јаболка и крушите се многу посилни.
6. Јагоди
Јагодите се важен извор на витамин Ц кои помагаат да се зголеми имунитетот на организмот. Една порција јагоди содржи 51,5 мг витамин Ц, половина од препорачаната дневна доза. Меѓутоа, ако имате навика да ги сечете јагодите пред да ги јадете, внесот на витамин Ц веќе нема да биде ист. Според Men’s Health, цели јагоди содржат 8-12% повеќе витамин Ц отколку оние што биле исечени, бидејќи витаминот Ц почнува да се распаѓа кога е изложен на светлина и кислород.
За да бидете сигурни дека ја добивате целата количина на витамин Ц, Men’s Health предлага да чувате цели јагоди во фрижидер. Ниските температури помагаат и во одржувањето на содржината на витамин Ц во јагодите.