6 причини да вклучите ГОЛКА храна во вашата исхрана
Храна и исхрана
Во културата на сладок и солен вкус, тешко е да се величат придобивките од горчливиот вкус. Храната како што е ќилива, ротквица, репа или куркума не е вообичаена во редовната диета, бидејќи продавниците за храна се заинтересирани да поддржат поголема склоност кон јадење слатки, а ние ние сме поудобни и повеќе навикнати на храна што ни нуди помалку искуство.
Но, горчливата храна игра важна улога во нашата исхрана. Тоа се должи на специфичниот вкус на компонентите кои се клучни за нашето тело и постојат важни причини зошто не треба да ги исклучувате од вашата исхрана.
1. Горчливата храна го прочистува црниот дроб
Горчливиот зеленчук се должи на вкусот на хемикалии како што е сулфур кои го активираат функционирањето на црниот дроб. Црниот дроб е еден од најсложените органи во телото, со повеќе од 200 познати функции, а една од неговите најинтензивни активности е чистење на организмот од токсини.
Така, стимулацијата на детоксикацијата на црниот дроб го одредува прочистувањето на целото тело.
2. Горчливата храна помага во слабеењето
Горчливата храна, поради нивните ефекти врз црниот дроб, помага подобро да се вари и метаболизира маснотиите. Ова значи дека варењето троши повеќе енергија и дека има помалку преостаната маснотија во цревата после јадење.
Поради овој специфичен квалитет, на пример, артишокот многу се препорачува за губење на тежината.
3. Горчливата храна ја подобрува апсорпцијата на хранливите материи
Стимулацијата произведена од горчливиот вкус во устата го подготвува организмот за производство на гастрични киселини. Така, стомакот е подобро подготвен да ја вари храната, да го раствори и да го извлече најдоброто од неговите хранливи материи.
Експертите за исхрана предупредуваат дека е подобро да го започнете оброкот со горчлива храна и постепено да ја воведувате храната во сладок вкус. Не случајно десертот останува на крајот од оброкот и уште подобро е да поминат неколку минути помеѓу претпоследното јадење и десертот.
Покрај тоа, горчливата храна е богата со хранливи материи, како што се железо, калциум и витамин Ц, меѓу другите, што телото ќе ги апсорбира.
4. Горчливата храна помага во контролирање на апетитот
Нашите пупки за вкус и имплицитно перцепцијата на вкусови постојано се менуваат. Возрасните имаат тенденција да ги перцепираат вкусовите подобро од децата, но во староста се губи одредена чувствителност на вкусот. Најдобар начин за стимулирање на вкусот е да пробате храна од целиот спектар на вкусови.
Но, покрај тоа, кога конзумираме горчлива храна, ние ја засилуваме нашата перцепција за овие вкусови и ја намалуваме чувствителноста на слатките; Следствено, интересот за слатки се намалува.
Овој квалитет е препознаен од Ајурведата, според кој горчливите вкусови ни помагаат да го контролираме апетитот. Горчливиот вкус, во случај на деца и доилки, помага да се подобри перцепцијата на вкусот и да се бори природно со неофобијата.
5. Горчливата храна го стимулира метаболизмот
Многу горчливи јадења содржат полифеноли и фитохемикалии кои го стимулираат имунитетот, не одржуваат полни со енергија и го намалуваат стресот.
Науката за исхрана сè уште не знае точно како овие микроелементи работат во нашето тело, но познато е дека тие се клуч за енергетика на телото и контрола на болести.
Покрај тоа, горчливиот зеленчук е полн со минерали и лесно се апсорбира од телото.
6. Горчливата храна е антиоксиданси