6 работи што треба да се научат за глутен - доктор Инфо Ро
Во последниве години, откриена е нова состојба, имено чувствителност на глутен. За разлика од целијачна болест, чувствителноста на глутен не предизвикува оштетување на цревата, но има слични симптоми: надуеност, грчеви, дијареја. Како резултат, многу производи без глутен се лансирани на пазарот и, благодарение на рекламирањето, многу луѓе се убедени дека елиминирањето на глутенот од нивното дневно мени може да излечи скоро секоја состојба и дека полесно ќе ослабат. Сепак, пред драстично да ги ограничите видовите на храна што јадете, важно е да знаете кои се митовите поврзани со глутен.
1. Производите без глутен имаат помалку калории и масти
Лажен! Диетата што исклучува глутен не е совршена формула за губење на вишокот килограми. Во отсуство на глутен, што дава конзистентност и текстура на тестото, достапните производи често содржат повеќе маснотии и шеќер за да го подобрат вкусот. На пример, 30 гр обични гевреци имаат 110 калории и 1 грам маснотии, но верзијата без глутен има околу 140 калории и до 6 грама маснотии. Ако немате проблеми со варењето на глутен, но сакате да го намалите бројот на калории што ги консумирате, изберете цели зрна како кафеав ориз, киноа, правопис или овес. Богати со растителни влакна и полни, овие житни култури ќе ви помогнат да го контролирате апетитот и да избегнувате храна што може да ја саботира вашата исхрана.
2. Производите без глутен се поздрави
Лажен! Овие типови производи се корисна опција за луѓето кои страдаат од целијачна болест или чувствителност на глутен, кои инаку треба да се откажат од храна како што се палачинки или тестенини. Но, според специјалистите од Универзитетот во Мериленд, производите без глутен имаат недостатоци во исхраната. Како прво, овие производи не содржат железо и витамин Б-комплекс, затоа им се препорачува на луѓето што ги консумираат да земаат додаток во исхраната за да спречат недостатоци. Исто така, повеќето производи без глутен користат брашно од ориз како основа, со мала содржина на влакна.
3. Целијачна болест може да се појави на која било возраст
Вистина! Чувствителноста на глутен или нетолеранцијата може да се активираат на која било возраст. Специјалистички студии не беа во можност да ги утврдат причините за оваа состојба, но ако член на вашето семејство веќе страда од целијачна болест, ризикот од нетолеранција за вас е поголем. Експертите покажаа дека 5% од луѓето кои имаат родители или браќа и сестри нетолерантни на глутен страдаат од иста состојба.
4. Глутенот може да предизвика големи здравствени проблеми
Вистина! Кај луѓето со целијачна болест, глутенот предизвикува негативна реакција на имунитетниот систем, што предизвикува воспалителни лезии во цревата. Така, влијанието на способноста на организмот да ги прима хранливите материи содржани во консумираната храна. Ова може да има сериозни долгорочни последици, што доведува до анемија (како резултат на недостаток на железо), остеопороза и неплодност.
5. Ако се сомневате дека сте чувствителни на глутен, мора веднаш да го отстраните од вашето мени
Лажен! Многу луѓе прифаќаат диета без глутен пред да одат на лекар за да утврдат дали имаат нетолеранција на глутен. За да добиете точна дијагноза важно е да не го исфрлите глутенот од вашата дневна исхрана пред да ги извршите потребните тестови. Дури и една недела во која целосно сте се откажале од глутен може да доведе до лажна негативна дијагноза. Поради оваа причина, препорачливо е да се консултирате со специјалист пред да го промените менито. Поради специфичните симптоми на нетолеранција на глутен (на пр. Грчеви, дијареја и сл.), Вашиот лекар сигурно ќе сака да ја исклучи можноста за друга состојба како што се чир на желудник.
6. Диетата без глутен ги подобрува атлетските перформанси
За време на интензивна физичка активност, цревата стануваат попропустливи, што значи дека ако веќе имате чувствителност на глутен, симптомите ќе се влошат. Така, нутриционистите веруваат дека спортистите кои забележуваат дека имаат проблеми со надуеност кога конзумираат производи со глутен пред тренинг, можат да се обидат да го елиминираат за да ги подобрат своите перформанси. Поради оваа причина, многу тенисери или спортисти избраа диета без глутен за да се справат со физичкиот напор и да добијат многу добри резултати на спортски натпревари. Сепак, овие ограничувања се применуваат само во случај на многу барана обука, на професионално ниво. Ако генерално немате проблеми со глутен, не мора да се грижите за вежбите што ги правите во теретана.
Оваа ставка е прегледана 40428 пати.