6 романски готвачи учествуваат на натпревар за рецепти организиран од Институтот за маркетинг на морска храна во Алјаска

6 Професионални готвачи, препознаени во романскиот кулинарски пејзаж, учествуваат на натпреварот за рецепти „Риба и морски плодови од Алјаска во традиционална романска кујна“, организиран од Институтот за маркетинг на морска храна во Алјаска.

Целта на натпреварот? Информирање на романски професионални готвачи за придобивките од рибата на Алјаска и повеќе начини на кои таа може да се интегрира во менито на романски семејства.

За натпреварот

Тестовите за натпреварување се состојат од создавање два оригинални рецепти со риба од Алјаска, едниот со бела риба, треска Алјаска Полок, другиот со див лосос Кета или Сокеј од Алјаска. Надвор од оригиналноста, рецептите мора да бидат во согласност со темата на натпреварот, за да се понуди адаптација на риба од Алјаска во традиционален романски стил.

Рецептите пријавени на натпреварот ќе бидат објавени на личните страници на социјалните мрежи на готвачите учесници, до 15 март 2019 година и ќе можат да се најдат на социјалните мрежи Фејсбук и Инстаграм под хаштагот # АlasаскаГăтеăтеРомањеште.

Натпреварот за рецепти „Риба и морски плодови од Алјаска во традиционална романска кујна“ организиран од Институтот за маркетинг на морска храна во Алјаска, го оценуваат претставници на организаторите, претставник на Министерството за земјоделство на Соединетите држави во Романија, меѓународно признат готвач и членови на заедницата Покрај тоа, тоа е затворен натпревар, посветен само на професионални готвачи, легални жители на Романија, врз основа на директна покана од Институтот за маркетинг на морска храна во Алјаска.

натпревар

Претставнички учесници од романскиот кулинарски универзум

Учесниците кои одговорија позитивно на поканата од Институтот за маркетинг на морска храна во Алјаска да учествуваат на овој натпревар, покриваат различни кулинарски стилови и ја демонстрираа својата креативност и оригиналност во кујните што ги водат: Алекс Петричејан - Пченка, Николае Личи - Гранд хотел WВ Мариот, Овидиу Тербук - Одделение за храна, Нико Лонтрас и Јоан Чужали - Услуги за ретка храна и Ема Уш - Минијатурно бистро.

Победникот на натпреварот ќе учествува на патување во Juneуно, Алјаска, САД, летото 2019 година, каде што ќе се одржи настанот организиран и спонзориран годишно од Институтот за маркетинг на Алјаска за меѓународни готвачи. За време на посетата, групата ќе научи за видовите риби и морски плодови на Алјаска, ќе набудува комерцијален риболов и ќе сподели многу практични искуства.

Готвачите и медиумите ќе имаат можност да разговараат со рибари и биолози, да вкусат секакви морски плодови и риби од Алјаска, да научат како да филет лосос, да научат соодветни техники за готвење замрзната морска храна и да ги посетуваат фабриките. преработка на риба и морска храна.

учествуваат

Придобивките од рибата на Алјаска

Алјаска има најголеми резерви на диви риби во светот, риболовно одговорно. Фаќањата се дистрибуираат низ целиот свет, користејќи специјално развиени методи на замрзнување кои обезбедуваат одржување на вкусот и квалитетот на месото дури и по одмрзнувањето.

Дивата риба од Алјаска е уште поздрава алтернатива на одгледуваната риба. Фразата „Ние сме она што го јадеме“ се однесува или треба да се однесува на начинот на живот и развојот на храната што ја јадеме. Рибите од Алјаска се здобиваат и со вкус и со хранливи придобивки, бидејќи за возврат се хранат со диви и чисти води на морињата и океаните. Станува збор за:

  • позитивниот ефект на потрошувачката на дива риба врз функционирањето на кардиоваскуларниот систем, за намалување за 50% на ризикот од повторна појава на срцев удар или забавување на развојот на атеросклероза, за подобрување на циркулацијата и срцевата активност, значителни ефекти во превенцијата на автоимуните болести, когнитивниот и однесувањето деца или за улогата во заштитата на видот.
  • но исто така и за интензивниот и чист вкус како резултат на растот и развојот на овие риби во нивното природно живеалиште и циклус, од положување јајца во слатките води на реки или езера, до миграција на садници кон морето, каде што созреваат.

Ова се исто така причините зошто сакаме да информираме на општо ниво на јавно ниво за различните видови диви риби, со потекло од Алјаска, достапни во Романија: код на Алјаска Полок, црн код на Алјаска и видови лосос - Чинук (крал лосос), Сокеј (црвен лосос), кохо (сребрен лосос), кета и розов лосос (Горбужа).

Повеќе информации за достапноста на дивата риба на Алјаска во Романија може да се најдат на посветената веб-страница на Институтот за маркетинг на Алјаска морска храна: https://eeu.alaskaseafood.org/2244-2/

За Институтот за маркетинг на морска храна во Алјаска

Институтот за маркетинг на Алјаска морска храна е организација заснована на јавно приватно партнерство помеѓу државата Алјаска и претставници на индустријата за риби и морски плодови во Алјаска. Една од главните мисии на оваа организација е да го зголеми нивото на информации за придобивките од дивата риба и морските плодови на Алјаска ширум светот. Институтот за маркетинг на морска храна во Алјаска, исто така, има за цел да обезбеди квалитет, техничка анализа, едукација и истражување во индустријата за риби и морски плодови.