7 грешки што (веројатно) ги правите при правење чај
Како прво, треба да разберете дека постојат само 6 видови чај (бел чај, зелен чај, црн чај, жолт чај, чај од чај, чај од улонг). Овие чаеви немаат ништо заедничко со инфузии од билки, кои ние исто така ги нарекуваме „чај“ (чај од камилица, чај од кантарион, итн.). 6-те видови чај се добиваат од чајната фабрика Камелија Синенсис и нивното име (бело, зелено, црно, волонг, жолто, пу) се однесува на степенот на оксидација на листовите од чајот. Значи, имаме единствено растение од кое се добиваат 6 вида чаеви. За повеќе детали прочитајте ја статијата.
Ако ја разбирате разликата помеѓу инфузиите од чај и билки е одлична. Можеме да продолжиме понатаму. Еве неколку од најчестите грешки што ги правиме кога станува збор за инфузија на растенија од чај.
1. Варете чајна вода предолго
Кога ќе подготвите вода за чај, почекајте да достигне точка на вриење. Брзо запрете го огнот и оставете ја водата да „дише“ повеќе за зелен чај, помалку за црн чај.
Општо земено, црниот чај се внесува на 95 степени C (исто така, ќе ја најдете верзијата со 100 степени C во разни извори на Интернет и офлајн), а зелениот чај се внесува на 70 - 80 степени C. Погледнете ја табелата во овој напис за повеќе детали.
Имајте на ум дека само зовриена вода, чај Пу Ерх и чај роибос (африкански црвен чај што не се прави од Camellia sinensis) може да се ставаат во зовриена вода. Во спротивно, листовите од чајот не треба да се „попарат“ или „варат“, туку да се ставаат во инфузија. И бидете многу внимателни со зелениот чај чиј вкус станува горчлив ако го внесете со зовриена вода повеќе од 3 минути.
2. Не почитувајте ги времињата на инфузија за секој вид чај
Како и температурата на водата, времето за подготовка се разликува од чај до чај. И тоа е многу важно! Јас и ти и многу други loversубители на чајот „уживавме“ во шолји со горчлив вкус. Како и да е, чајот не е горчлив, туку беше погрешно внесен. Еве неколку важни информации за беспрекорна инфузија:
Бел чај - инфузија 3 минути, температура на водата 80 - 85 степени Ц.
Зелен чај - инфузија 1 - 3 минути, температура на водата 70 - 85 степени Ц.
Чај од улонг - инфузија 3 минути, температура на водата 85 - 95 степени Ц.
Црн чај - инфузија 2 - 5 минути, температура на водата 95 степени Ц.
Pu erh - инфузија 3 минути, температура на водата 95 - 100 степени C
Билни чаеви/Роибос или билни чаеви - инфузија 3 минути, температура на водата 100 степени Ц.
Кога велиме „3-минутна инфузија“ за бел чај на пример, или „1-2-минутна инфузија“ за зелен чај, мислиме дека чајните лисја или кесичката чај се вадат од чајник или чаша за чај по 3 минути, соодветно 1 - 2 минути.
3. Направете чај со вода од чешма
Ова е навистина голема грешка. Изберете „мека“, ладна, обична вода или изворска вода, но во никој случај од мијалникот бидејќи е полн со хлор и можни штетни материи, тој е лишен од кислород и го менува вкусот на чајот. Покрај тоа, чистата вода овозможува активните состојки во чајот полесно да се раствораат. Исто така, се претпочита да се користи еден вид вода богата со природни минерали што ја подобрува аромата на чајот.
4. Додадете шеќер во чајот
Наместо да уживате во најздравиот можен калоричен напиток, правите грешка и додавате шеќер - најштетниот „елемент“ (не можеме да го наречеме „храна“) во вашата кујна. Кинезите или Јапонците, најавтентичните алкохоличари, сметаат дека е скоро богохулно да се додава шеќер во чајот. Чајот се пие едноставно, без шеќер, без млеко, без вештачки засладувачи.
5. Користете само чај во кесичката
Ако сакате да пиете чај, или сакате да пиете чај за неговите извонредни својства, штета, голема штета да не се обидувате да внесете најголем чај, кој можете да го купите од онлајн или офлајн чајџилници и чајџилници. Само тогаш ќе можете да уживате во вистинските ароми на чајните лисја. Запомнете дека чајот во кесички е чај со најлош квалитет (прашина), со најмалку антиоксидантни својства. Пликот е секако лесен за кисна, особено на работа, но не толку здрав и секако не толку вкусен.
6. Кисна чај навечер и заборавете дека чајот напојува и содржи теин
Не смееме да заборавиме дека чајот содржи теин (половина од шолја кафе) и дека не се препорачува инфузија на црн чај навечер. Ако сакате да дознаете повеќе за оваа тема, прелистајте ја оваа статија.
Еве како да пиете чај:
Наутро - секаков вид на чај (се препорачува црн чај и содржи најголема количина на теин; може успешно да го замени кафето). По црниот чај, следниот вид чај со повеќе теин е чајот од улонг.
Ручек - секаков вид на чај (се препорачува чај за чај или зелен чај)
Попладне - бел чај (содржи најмало количество на теин, но најголема количина на антиоксиданти)
Вечер - роибос и билни инфузии (воопшто не содржат теин).
7. Не чувајте чај правилно во вашиот дом
Чајот е дехидриран производ, со мала содржина на вода и порозна структура, исто така, има голем капацитет да ги изгуби супстанциите што ја создаваат аромата, како и да ги поправа испарливите материи во околината. Од овие причини, пакувањето мора да го заштити чајот од вода, пареа и гас.
Чајот чувајте го во херметички затворени кутии, а не во хартиени кеси во кои обично е спакуван. Не чувајте го во кујната, туку на место далеку од светлина, топлина, силни мириси, влага. За повеќе информации за тоа како правилно да чувате чај во вашиот дом, уживајте во овој напис.
Се надевам дека ги најдовте корисни овие совети.
Почитувано,
Андреј