7 предности Зачинетата храна обезбедува вклопување и ментално здравје
Во азиските земји, зачинетите јадења се по ред на денот. Но, исто така во Европа и особено во Германија многу луѓе сакаат да јадат зачинети јадења. Пикантноста секогаш останува прашање на вкус, бидејќи некои не можат без неа, додека други не чувствуваат задоволство. На пример, металоиди може брзо да се развие во чувствителен стомак.
Веројатно најпознат зачин за пикантност е чили, што всушност спаѓа во вид на пиперка. Ова се одгледува на широк спектар на начини, па дури и се преработува во чоколадо, на пример. Покрај претпочитањето жешки зачини, многу луѓе се заколнуваат и на наводните позитивни ефекти на топлите зачини врз здравјето. Следната листа ви ги покажува предностите на зачинетата храна, под услов да немате алергии или премногу чувствителен стомак.
1. Острината ве прави среќни
Во суштина, едно лице не може да вкуси пикантност, бидејќи „зачинето“ не опишува вкус, туку реакција на болка во мозокот. Причината за ова лежи во таканаречените жешки супстанции како што се капсаицинот во чили или пиперинот во пиперка. Овие се регистрирани од нервните завршетоци на рецепторите за топлина во устата и испраќаат сигнали за болка до мозокот.
Како резултат, зачинетите јадења можат да имаат влијание врз вашето расположение, бидејќи стимулите на болка во мозокот секогаш доведуваат до ослободување на ендорфин. Овие се најпознатите хормони за среќа на организмот, што исто така значи дека голема повреда честопати не предизвикува никаква болка на почетокот. Чувствата на среќа предизвикани од ендорфин доведуваат до релаксација на телото, поради што зачинетата храна може да предизвика зависност и до одредена мера.
2. Зачинета храна го стимулира варењето на храната
Често зачинета храна се тргува како чудо од оружје во диета. Сепак, нема докази за ефект на зачинета храна врз согорувањето на мастите или дополнителната потрошувачка на калории како резултат на зголемено производство на топлина. Сепак, зачинетата храна може да има многу попозитивен ефект врз варењето и позитивно да влијае на дигестивните нарушувања.
Острите супстанции како капсаицинот ги стимулираат гастричните моторни вештини, како и производството на гастричен сок и гастрична киселина. Ова води кон подобро варење на храната со многу маснотии, но само доколку не страдате од стомачни проблеми. Тогаш зачинетата храна може да доведе до металоиди и дијареја. Дополнителната стимулација на протокот на плунка, исто така, има позитивен ефект врз пред-варењето и врз здравјето на забите.
3. Пикантност за зајакнување на имунитетниот систем
Во суштина, се чини дека постои позитивна корелација помеѓу зачинетата храна и здравјето. Многу зачини имаат одреден антибактериски, антибиотски и дезинфекционен ефект. Есенцијалните масла и секундарните растителни супстанции, на пример, се одговорни за ова. Со жешки зачини како што се пиперка, ѓумбир, рен или чили, овие ефекти можат да бидат уште посилни.
Бидејќи жешките супстанции исто така можат да го инхибираат растот на бактерии и други микроби. Зачинета храна може на тој начин да го зајакне имунитетниот систем и, на пример, да помогне против настинки. Друг здравствен ефект на зачинета храна е зголемувањето на протокот на крв во мукозните мембрани. Ова ја прави слузта поголема течност и затнат нос, на пример, послободна.
4. Зачинета храна во топлина
Зошто да не го користите методот, што веројатно е малку невообичаен за повеќето од нив, да се разладите со зачинета храна во летните горештини. Во топлите региони како Африка, Југоисточна Азија или Централна Америка, луѓето веќе долго време ја користат оваа можност. Само помислете на зачинета индиска или турска храна, чие пецкање го олеснува ласи или ајран.
Причината што зачинетата храна се користи за ладење лежи во зголемениот проток на крв. Капсаицинот, на пример, го стимулира ова, што доведува до отворање на порите на кожата и со тоа крвта продира подобро во највисоките слоеви на кожата. Ова го зголемува потењето, што на крајот доведува до ладење на телото после јадење поради испарување на потта. Ова ја олеснува поднесувањето на топлината на околината.
5. Пикантот како подобрувач на вкусот
Шпастиците понекогаш готвачите го сметаат за чудо како оружје за вкусот на храната. Самата пикантност не е вкус, туку реакција на болка на мозокот. Лутите зачини, од друга страна, делуваат како подобрувач на вкусот во устата и можат да им дадат на јадењата посебен допир. Ова се должи на возбудата на нервите на оралната мукоза од остри супстанции.
Придружната иритација на рецепторите за топлина и болка доведува до фактот дека студената храна се смета како топла и до чувството на печење во устата. Понатаму, иритацијата доведува до зголемен проток на крв во мукозните мембрани, а со тоа и кон соседните рецептори на вкус. Ова ги прави почувствителни на вистинските вкусови слатки, кисели, горчливи, солени и умами. Секако е важно да не го зачинувате поостро отколку што сте навикнале.
6. Топлината го зајакнува кардиоваскуларниот систем
Во медицината, се дискутира за позитивен ефект на зачинета храна врз здравјето на кардиоваскуларниот систем. Особено експерименти врз животни покажуваат дека врелата супстанција капсаицин, која се наоѓа во чилиите, може да ги подобри својствата на протокот на крвта и да го намали крвниот притисок. Исто така, постои можност дека капсаицинот го намалува ЛДЛ холестеролот, а со тоа и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
7. Зачинета храна го продолжува животот
Исто така, заради горенаведените можни позитивни ефекти врз кардиоваскуларниот систем, постојано се дискутира за ефектот на зачинета храна што го продолжува животот. Резултатите од набудувачките студии покажуваат дополнителни докази за ова, но тие не треба да се генерализираат. Сепак, постојат индикации дека редовното консумирање на зачинета храна може да биде корисно за здрав живот.