8 прашања и одговори за фритерот за воздух
8 прашања и одговори за фритерот за воздух
Храната пржена во воздухот покажува знаци на реакција на Мејлард, хемиско дејство што се јавува помеѓу аминокиселините и редуцирачките шеќери што ја зарумени храната и и дава препознатлив вкус. (Ако готвите на повисока температура, ќе се појави карамелизација. Ако готвите на повисока температура, храната ќе ја претворите во јаглен). Со други зборови, пржење со топол воздух создава вкус и конзистентност на пржената храна без да мора да ја потопувате храната во масло.
Дали пржениците за воздух се поздрав начин за готвење?
Тоа зависи од тоа со што ги споредувате. Ако користите пржење за воздух за готвење риба подготвена во рерна завиткана во тесто или трошки, пилешки грутки или чипс од рерна, тоа не ги прави производите поздрави од готвењето во рерна.
Но, ако планирате да пржете или пржете храна, заштедувате огромна калориска добивка. Фритерите за воздух можат да користат до 50 пати повеќе масло отколку за пржење со топол воздух. И додека вашата храна ќе апсорбира само релативно мала количина од тоа масло, пржењето во длабочина е сепак најкалоричниот начин на готвење.
Пржењето храна произведува и акриламид, соединение кое е поврзано со развој на рак. Пржењето во воздух може да помогне во намалување на количината на акриламид во храната што ја готвите. Сепак, тоа не влијае на формирање на други штетни соединенија што се создаваат при готвење храна на многу високи температури.
За готвење свежа храна сè уште е потребно да се користи малку масло, иако тоа е само каде било помеѓу лажичка и лажица, во зависност од тоа што подготвувате. Готови производи како чипс од рерна и грутки не бараат дополнително масло.
Како се споредува пржењето во воздухот со готвењето во рерна?
Додека пржењето предмети подготвени за рерна во пржење на топол воздух нема никаква здравствена корист, може да откриете дека можете да пржете во пржење на топол воздух со помалку масло од рерна. Ако полуварете компири и ги посипете со масло, можете да ги пржите во пржење на топол воздух и за половина час ќе добиете многу крцкав пржен компир.
Друга предност е што прженикот за воздух многу брзо се загрева, а циркулирачкиот воздух гарантира дека храната е совршено зарумена насекаде. Ова значи дека можете да го намалите времето за готвење и да ја зголемите острината на крајниот производ. Исто така, полесно е да се готват работи како помфрит од сладок компир што може да се кутне во рерната.
Фрајтер за воздух ќе биде побрз од готвењето во рерна. Поради побрзото време на готвење и помалата големина на пржење со топол воздух во споредба со вашата рерна, тоа е поефикасно за енергетски. Тоа значи дека станува збор за поеколошка опција за готвење што може да ви заштеди (некои) пари на (многу) долг рок. Како и при готвење во рерна, сепак треба да внимавате на сушената храна во воздухот и веројатно да ја превртите еднаш во средина на процесот на готвење.
Како се пржи пржењето во воздух со пржењето длабоко?
Иако е многу побрзо од печењето во рерна, пржењето во воздух трае двапати подолго од пржењето. Добрата работа е што е многу полесно да се исчисти потоа, а уредот го ограничува мирисот на пржена храна за да не остане во вашата куќа.
Како што споменавме, има и здравствени придобивки, иако мора да се каже дека пржената храна не треба да се јаде секој ден, и ако подлегнете на практичноста на прженот и неговите здравствени тврдења, може да завршите со прејадување на пржена храна.
Што можете да подготвите во пржење на топол воздух?
Најчестите производи се пилешко, помфрит, ролати и друга замрзната храна како грутки и прсти од риба. Свежа риба, вклучувајќи лосос, исто така може да се пржи на воздух. Сланината може да се пржи и.
Може да се користи и на пооригинални начини, како што се правење домашни чипс, печени јадра и ореви и печен зеленчук како бриселски зелје. Ако можете да добиете компатибилна тава, можете да готвите некои печива, вклучувајќи колачиња и десерти. Потоа ќе завршите побрзо и ќе користите многу помалку енергија од рерната. Конечно, пржење со топол воздух може да се користи и за загревање на храната.
Што не можете да готвите во пржење на топол воздух?
Не можете да пржете храна во влажно домашно тесто, но ако го прилагодите вашиот рецепт, можете да го пржете во домашна мешавина за леб. Исто така, треба да се избегнуваат сирења (освен можеби замрзнати стапчиња од моцарела и слично). Тестото и сирењето едноставно ќе се стопат во мрсна збрка под послужавникот во вашиот прженик за воздух.
Брокулата и сличен зеленчук или ќе се исушат или ќе омекнат. Лиснат зеленчук се разнесува наоколу и не може да се готви рамномерно. Сувата храна обложена со зачини го губи својот вкус кога се готви. И, ако сакате да јадете крвав плескавица или бифтек, заборавете на тоа. Кога надворешноста е заруменета, внатрешноста е добро направена.
Како го чистите прженот за топол воздух?
Фритерите за воздух лесно се чистат и треба да се чистат правилно по секоја употреба. Тавата, послужавникот и корпата може да се измијат со топла вода и течност за перење или (повеќето) да се стават во машина за миење садови. Самиот уред треба да се исклучи од напојувањето и да се исчисти по употреба.
Колку е голем пржецот за топол воздух?
Фритерите за воздух имаат различни големини, така што ќе треба да ги измерите и надворешните димензии (имате простор за тоа?) И внатрешниот простор (дали е доволно голем за да ги собере големините на порциите што најчесто ќе ги подготвувате?). Имајте на ум дека едно од ограничувањата на прженот за топол воздух е тоа што ако храната внатре е преполна, тоа ќе ја влоши работата на готвењето бидејќи апаратот готви со циркулација на топол воздух. Ако воздухот не може да дојде до храната, тоа нема да се готви правилно.
Капацитетот на пржените со топол воздух се движи од околу 1,5 до 5,5 литри. На помалиот крај можете да готвите гарнир, на поголемиот крај можете да подготвите главно јадење за четири лица. Што се однесува до просторот на шалтерот, имајте на ум дека ќе ви требаат неколку инчи слободен простор околу шалтерот за време на работата. Покрај тоа, некои прженици за воздух се загреваат и се бучни. Поради големата потрошувачка на енергија, тие трошат и повеќе електрична енергија отколку конвенционалните длабоко прженици. Како и другите апарати на плочата за готвење, пржењето со топол воздух секогаш треба да се стави на отпорна на топлина површина.
Што чини пржење на топол воздух?
Фритери за топол воздух се достапни по различни цени. Цените се движат во просек помеѓу околу 50 и 100 евра. Верзиите XXL, како што е Philry Air Fryer XXL, може да чинат околу 200 €. Но, тие имаат поголем капацитет од многу други, мали прженици за топол воздух.