8 супстанции што не сакате да ги гледате на етикетите за храна во Мобилни телефони
Комерцијалната храна денес може да содржи сè повеќе штетни материи. Иако во дози дозволени од специјализирани форуми и тестирани претходно, некои од овие состојки може да станат штетни под одредени услови.
Без разлика дали стануваат канцерогени или произведуваат несакани ефекти, ние секогаш мора да се информираме и да бидеме што е можно повнимателни за ваквите супстанции. Затоа Fitbie состави список со најопасните состојки што треба да ги избегнувате.
БХА (бутилиран хидроксианизол)
Овој конзерванс се користи за да се спречи расипување на производи што содржат масла. Сепак, неодамнешните студии покажаа дека БХА предизвика рак кај стаорци, глувци и хрчаци. Состојката сè уште е прифатена бидејќи видот на рак споменат во студиите се јавува во орган што луѓето го немаат. Сепак, многумина веруваат дека БХА треба да се забрани.
Синтетичките конзерванси ја инхибираат појавата на мувла и ферментација. Студија на заморчиња покажа дека внесот на парабен го намали производството на сперма и тестостерон. Покрај тоа, парабени се пронајдени кај тумори на дојка.
Делумно хидрогенизирано масло
За производите да бидат класифицирани како "0 грама транс маснотии", тие мора да содржат половина грам по порција. Тоа е, максимум 0,49g нема да бидат запишани. Сепак, специјалистите тврдат дека овие грамови можат да се акумулираат, следејќи ја потрошувачката на неколку намирници од овој вид, и можат да бидат штетни за здравјето.
Натриум нитрит
Нитритите и нитратите се користат за инхибиција на бактериите кои можат да предизвикаат ботулизам и за одржување на бојата на преработеното месо. Откако ќе бидат проголтани, тие можат да се спојат со аминокиселини, а потоа да се претворат во нитрозамин, канцерогено соединение. За да се спречи или намали овој ефект, производителите додаваат аскорбинска и ериторбинска киселина на производите. Сепак, можеби е подобро да се ограничи потрошувачката на храна што содржи натриум нитрит.
Боја од карамела
Во минатото, овој вид на боја се правеше со воопшто не опасен процес. Денес, сепак, прехранбената индустрија следи поинаков рецепт: тој третира шеќер со амонијак, а резултатот може да има канцероген ефект.
Центарот за наука од јавен интерес објави дека високото ниво на ваков вид на боја што се наоѓа во соковите довело до 15.000 карциноми годишно во САД.
Една од природните состојки што се користат за ароматизирање на производите, кастореум, е всушност секреција од фоликулите на бобра. Иако не е штетно, неговото потекло може да предизвика некои да избегнуваат ароматизирани производи со оваа супстанца. Најчесто се содржи во храна со вкус на ванила и малина.
Боење храна
За да се создаде впечаток на природен производ, боите за храна се користат во многу производи, вклучително и слатки со вкус на овошје или слатки житни култури. Сепак, нема врска помеѓу синтетичкиот вкус и овошјето. Покрај тоа, овие бои ја маскираат бојата на високо обработените производи, а одредени бои дури доведоа до сериозни болести.
Една студија објавена во „Journalурнал за педијатрија“ направи врска помеѓу боите и хиперактивноста кај децата. Други канадски истражувања тврдат дека и боите се загадени со канцерогени материи, што може да предизвика тумори.
Хидролизирани растителни протеини
Овие хидролизирани растителни протеини се користат за зајакнување на одреден вкус, растителни протеини хемиски распаднати во аминокиселини. Глутаминската киселина, на пример, може да ослободи слободен глумат.
Кога овој глумат се приклучува на слободниот натриум во организмот, се формира мононатриев глумат. Оваа нова супстанца е додаток познат по несакани ефекти како што се главоболка, гадење или слабост.