8-ми симпозиум f.eh: „Јадење одржливо. Нутриционистичка екологија - образовен процес "
Без разлика дали е авокадо или палмино масло, риболов или производство на месо, неуспеси во посевите на компири или пченица: глобална трговија и дискусии за еколошките последици од производството на храна - покрај хранливите аспекти - брзо се присутни на трпезариската маса. Колку се преклопуваат еколошките и здравствените концепти? Што значи ова за системите за храна и за комуникацијата и образованието за исхрана? Дали глобализацијата, одржливоста и здравјето се компатибилни? Денес, возрасните, како и децата и адолесцентите, се повикуваат критички да се справат со методите на производство и нивните последици, со противречности и законите на пазарот, да размислуваат за нив и да знаат алтернативни начини на дејствување. Бидејќи веќе не станува збор само за здрава исхрана, во глобализираниот свет на исхрана, туку и за учење одговорно справување со околината и општеството. Што може образованието да постигне за одржлив развој?.
