9 докажани придобивки зошто киноата е толку здрава - лековита моќ на природата
Брзи факти за киноа
- Покрај добро познатата бела киноа, постојат и други помалку познати сорти.
- Киноата е без глутен и затоа е погодна за луѓе со целијачна болест!
- Има богат профил на аминокиселини. Киноата се претвора во супер храна не само за веганите!
- Киноата има многу здравствени придобивки! Ве запознаваме со 9-те најважни, кои се веќе земени!
Киноата е супер храна која е составена од многу антиоксиданти, витамини и минерали и со тоа нуди многу здравствени придобивки. Киноа е еден од најпопуларните природни прехранбени производи во светот, дури и НАСА Безбедни извори
Киноа: Се појавува \ "Нова \" култура со потенцијал за CELSS. Преземено на 3 април 2020 година.
До изворот "> 1 сметаше дека киноата може да се користи како здрава алтернативна диета за вселенски мисии. Познато е како псевдо-зрно или „старо зрно“. Тоа е семе на растение киноа, строго кажано не зрно (како овес, пченица, јачмен, 'рж, пченка, ориз, итн.). Киноа главно се одгледува во Перу и Боливија, но не игра важна улога само за локалното население. Како леќата, киноата не содржи глутен и затоа е често користена храна кај луѓе со глутен нетолеранција и целијачна болест.
Сумирано: Киноата е популарна супер храна и спаѓа во категоријата стари зрна. Не содржи глутен, затоа е погоден за луѓе со целијачна болест.
Нутриционистички информации за киноа
Овде ќе најдете преглед на сите важни хранливи информации за киноа: Безбедни извори
Нутриционистички калкулатор
100 g киноа сурова. Преземено на 2 април 2020 година.
Што е киноа?
Киноа е по потекло од Јужна Америка. Пред околу 4000 години ова семе го користеа воините на Инките за да ја зголемат издржливоста. Веројатно досега сте ја виделе само белата киноа во вашиот супермаркет, но има над 120 видови. Според Советот на цели зрна Безбедни извори
Олдвејс целиот профит на совет
ВИДОВИ КВИНОА. Преземено на 3 април 2020 година.
До изворот "> 3 Постојат три категории на киноа достапни за продажба: бела, црвена и црна.
Киноа или бела киноа
Ова е најчестиот вид киноа што може да се најде во продавниците. Затоа често се нарекува само киноа.
Црвена киноа
Според готвачите, црвената киноа треба подобро да ја задржи својата конзистентност по готвењето. Затоа често се користи во салати
Црна киноа
За време и по готвењето, црната киноа ја задржува својата боја. Разликата од горенаведеното е во тоа што има малку сладок вкус од другите. Времето за готвење е најдолго тука и трае околу 15 до 20 минути.
Киноата не е зрно! Зрната растат во јачмен или пченица, но семето за јадење расте во ова растение. Сепак, ова семе се користи исто како зрно пченка.
Сумирано: Киноа постои многу илјадници години. Во моментов има над 120 сорти, од кои само 3 го направија тоа во продавници.
Колку е здрава киноата?
Киноата е многу здрава бидејќи е без глутен, богата е со протеини и ги содржи сите девет есенцијални аминокиселини, како и железо, калиум, калциум, фосфор, витамин Е, како и витамини од групата Б и магнезиум. Има низок гликемиски индекс (35), така што јаглехидратите само полека се претвораат во гликоза од телото.
Другите здравствени придобивки на киноа вклучуваат:
1. Дали можете да изгубите тежина со киноа?
Да, можно е да се намали телесната тежина благодарение на високата содржина на протеини во киноа, бидејќи во секоја порција, која е богата со протеини и влакна, чувството на ситост трае подолго и подобро. Студии Безбедни извори
Составување на сложувалката од цели зрна: Здравствени придобивки од цели зрна - Американско друштво за исхрана 2010 Сателитски симпозиум 1, 2, 3 Преглед. Преземено на 3 април 2020 година.
До изворот "> 4 покажете овде дека производи од цели зрна и псевдоцерами (како што е киноа е една) го зголемуваат чувството на исполнетост. Ова, пак, може да биде поврзано со намалено зголемување на телесната тежина. Тоа е храна што треба да ја вклучите во вашата исхрана за да помогнете во губење на тежината. Ако сакате да изгубите тежина, треба да знаете дека киноата исто така се смета за замена за ориз и содржи помалку јаглехидрати. 62 гр јаглехидрати на 100 гр, во споредба со 78 гр за ориз. Исто така, победи ориз во однос на гликемискиот индекс (ГИ). Колку е помала вредноста на ГИ, толку побавно се вари и се претвора во гликоза. ГИ од 35 наспроти ГИ на бел ориз (70). Ако сакате да изгубите тежина, многу е важно да го одржувате шеќерот во крвта што е можно постабилен. Ако се крене премногу брзо нагоре, тоа значи дека телото има на располагање енергија. Вашето тело ќе складира дел од него како резерви за итни случаи, директно во телесните масти. Оттука, бавниот пораст на шеќерот во крвта е поздрав.
Сумирано: Да, може да ви помогне да изгубите тежина. Протеините и големата количина на растителни влакна во киноа, им даваат подолго чувство на ситост.
2. Поддржува здравје на срцето
Киноата е многу добар извор на магнезиум, кој е важен за здраво срце и помал ризик од мозочен удар.
Олеинската киселина во киноа, припаѓа на здрави масти, мононезаситени масти. Во неа се јавува и алфа-линоленска киселина (АЛА), тоа е еден вид омега-3 масна киселина. Безбедни извори
ПабМед
Улогата на флавоноидите во модулирање на воспалението. Преземено на 3 април 2020 година.
До изворот "> 5 Многуте здрави хранливи материи го прават антиинфламаторно и висококвалитетно додаток за балансирана исхрана. Содржаните антиоксиданти можат да го намалат ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Безбедни извори
ПабМед
Улогата на флавоноидите во модулирање на воспалението
Сумирано: Содржината на киноа поддржува добро здравје на срцето.
3. Дали е без квиноа глутен?
Да, киноата е без глутен, голема предност тука се бројните здрави хранливи материи. Студија Безбедни извори
ПабМед
Ефектот на замена на алтернативните житарки во исхраната врз нутритивниот профил на диетата без глутен. Преземено на 3.4.2020.
До изворот "> 6 покажа дека пациентите со чувствителност на глутен, нетолеранција на глутен или целијачна болест јаделе глутен, особено ориз. Заменувајќи го оризот со киноа (се смета за замена за ориз), испитаниците можеа да го зголемат внесувањето на влакна, како и протеини, калциум, магнезиум и железо.
Сумирано: Совршен е за луѓе со нетолеранција на глутен.
4. Антиоксиданти за борба против болести
Киноа содржи многу корисни антиоксиданти, исто така наречени флавоноиди. Овие осигуруваат дека слободните радикали се блокирани во телото. Премногу слободни радикали во телото може да доведат до воспаление или хронично заболување. Особено, би сакале да го споменеме кверцетинот што го содржи, според студиите Безбедни извори
ПабМед
Карактеризација на феноли, бетанини и антиоксидантни активности кај семето на три волподиум киноа. Генотипови. Преземено на 3 април 2020 година.
До изворот "> 7 може да помогне во намалување на воспалението. Но, исто така, придонесуваат и содржаната ванилна киселина, бета-каротин, каемферол и ферулна киселина. Со никнување на киноа, количината на антиоксиданти може дури и да се зголеми. Безбедни извори
SienceDirect
Антоцијанини, тотални полифеноли и антиоксидантна активност во семиња и никулци од амарант и киноа како што растат. Преземено на 3 април 2020 година.
До изворот "> 8 Два особено добро проучени флавоноиди се кверцетин и каемферол, и двајцата се наоѓаат во високи количини во киноа. Безбедни извори
ПабМед
Вкупен антиоксидантен капацитет и содржина на флавоноиди и други фенолни соединенија во Канихуа (Chenopodium Pallidicaule): псевдоцереал на Андите. Преземено на 3.4.2020.
Кон изворот "> 9 Студиите врз животни покажаа дека овие молекули имаат антивирусно, антиинфламаторно, антидепресивно и антиканцерогено својство. Безбедни извори
ПабМед
Кверцетинот привремено ја зголемува потрошувачката на енергија, но трајно ги намалува циркулирачките маркери на воспаление кај глувците C57BL/6J на диета богата со маснотии.
ПабМед
Инхибиција на обратните транскриптази од флавоноиди. Преземено на 3 април 2020 година.
Сумирано: Кога готвите киноа, некои од антиоксидантите ја губат својата ефикасност Безбедни извори
SienceDirect
Содржина на антиоксидантни соединенија и антиоксидантна активност пред и по готвењето во слатки и горчливи семиња на киноа од Chenopodium. Преземено на 3.4.2020.
До изворот "> 12 . Вметнете го во вашата исхрана и искористете ги целосно моќните антиоксиданти од билки со бројни здравствени придобивки
5. Може да биде во можност да помогне во борбата против ракот
Поради големиот процент на антиоксиданти, како и други важни соединенија, во студиите е прикажан ефект на борба против рак Безбедни извори
Слободни радикали, антиоксиданти во болести и здравје. Преземено на 3 април 2020 година.
До изворот "> 13 испитани. Ова првенствено вклучува сапонин. Киноата е одличен извор на антиоксиданси. Овие соединенија можат да помогнат во борбата против штетните слободни радикали за да спречат хронични болести како што се рак и срцеви заболувања. Исто така, содржи неколку други соединенија кои биле проучени за ефектите кои се борат против ракот. Првото од овие соединенија е контроверзниот сапонин, кој ќе го препознаете веднаш штом исплакнете киноа и се формира бела пена. Недостаток на сапонинот е тоа што може да пречи во апсорпцијата на одредени витамини и минерали. Од друга страна, студиите покажуваат Безбедни извори
ПабМед
Сапонини: Потенцијалните лекови за хемотерапија во потрага по нови лекови против-глиобластом. Преземено на 3 април 2020 година.
До изворот "> 14, дека имаат ветувачки антиканцерогени својства на одредени клетки во мозокот. Кога се дискутира за киноа и борба против рак, името луназин секогаш се појавува. Долгорочните студии траат од 1996 година, бидејќи сè уште не е можно точно да се каже дали оваа способност за врзување и распаѓање на клетките на ракот може да се манифестира на овој начин. Досега беше во можност да ги убие клетките на ракот во лабораториски експерименти и животни и не ги нападна здравите клетки.
СумираноКиноата се смета за антиинфламаторна храна, но треба да се направат пообемни истражувања за нејзините својства кои се борат против ракот.
6. Добавувач на железо и магнезиум
Најпопуларните минерали за жени и мажи вклучуваат магнезиум, калиум, цинк и железо. Киноа ги содржи сите четири минерали, процентот на железо и магнезиум е особено висок. Но, исто така, има супстанца што го намалува ослободувањето на минерали во телото. Оваа вредност можете да ја намалите со никнување на киноа пред да готвите.
Сумирано: Ртете ја киноата пред да готвите за да ја зголемите биорасположивоста.
7. Сите есенцијални аминокиселини заедно
Постојат 20 аминокиселини кои вашето тело ги користи, од кои девет телото не може да ги произведе самостојно. Здравствените организации понекогаш препорачуваат да се потпрат на изворите на растителни протеини. Безбедни извори
ДИЕТАРНИ УПАТСТВА ЗА Американците 2015-2020 ОСМЕТО ИЗДАВАITЕ. Преземено на 3 април 2020 година.
До изворот "> 15 Меѓутоа, ако јадете само веган, т.е. само од извори на растителни протеини, не се вклучени сите аминокиселини, што може да доведе до здравствени проблеми. Добри животински извори Извори на протеини вклучуваат месо, млечни производи, јајца и риба. Киноата не само што има значително повеќе протеини од другите гарнитури, туку има и многу подобар профил на аминокиселини Безбедни извори
Киноа 2013 меѓународна година
NГ "HRWERT. Преземено на 3.4.2020.
До изворот "> 16. Затоа киноа е особено погодна за вегани!
Сумирано: Содржи девет најважни есенцијални аминокиселини, како и многу други неесенцијални аминокиселини. Ретко кое растение се приближува до овие вредности.
8. Го намалува ризикот од дијабетес
Храната богата со манган може да доведе до здрав шеќер во крвта и на тој начин да го намали ризикот од дијабетес. Една студија покажа дека магнезиумот (пронајден во киноа) е поврзан со помал ризик од дијабетес тип 2. Помеѓу 80% и 90% киноа се состои од нерастворливи влакна Безбедни извори
ПабМед
Додатоците на манган штитат од диетален дијабетес кај глувци од див тип со подобрување на лачењето на инсулин. Преземено на 3 април 2020 година.
До изворот "> 17, за кои се смета дека го намалуваат ризикот од дијабетес тип 2. Безбедни извори
ПабМед
Метаболички ефекти на потрошувачката на влакна и спречување на дијабетес. Преземено на 3.4.2020.
ПабМед
Внесот на диетални влакна и магнезиум и инциденцата на дијабетес тип 2: Идна студија и мета-анализа. Преземено на 3 април 2020 година.
Сумирано: И понатаму недостасуваат детални студии. Нерастворливите диетални влакна се сметаат за опција за намалување на дијабетес тип 2.
9. Метаболичко здравје
Досега имало студии врз животни и луѓе кои се занимавале со ефектите на киноата врз можно подобро метаболичко здравје.
Студијата за човекот откри дека заменувањето на киноа наместо леб без глутен и тестенини може да го намали шеќерот во крвта. Безбедни извори
ПабМед
Дигестибилност на ин витро скроб и реакција на гликоза in vivo на храна без глутен и нивните глутенски колеги. Преземено на 3 април 2020 година.
До изворот "> 20 Студијата врз стаорци е секако интересна за нетолерантите на фруктоза, бидејќи студијата покажа дека киноата, кога се храни со диета богата со фруктоза, речиси целосно ја инхибираше фруктозата. Безбедни извори
Ефект на диетални семиња киноа (Chenopodium quinoa) врз некои биохемиски параметри и основни елементи во крвта на стаорци со висока содржина на фруктоза. Преземено на 3 април 2020 година.
Сумирано: Потребни се повеќе студии за метаболичко здравје. Студиите врз животни и луѓе, сепак, покажуваат барем една индикација дека овие можат да имаат позитивен ефект врз здравјето.
Вегански рецепти за киноа за пробај
Ние сакаме да им дадеме инспирација што да готват со киноа!