9 нутриционисти препорачаа храна што е всушност лоша за вас - бизнис
9 нутриционисти препорачаа храна што е всушност лоша за вас
На многумина од нас им е кажано дека наместо скробни компири, за нашите тела е подобро ако јадеме чинија зелен грав. Но, не сите јадења и пијалоци препорачани од нутриционистите се недвосмислено здрави.
Некои од намирниците што се сметаат за здрави и им е кажано да јадат може да имаат негативни ефекти доколку ги прејадете. Овие вклучуваат зачини, ореви, зеленчук, овошје, па дури и додатоци во исхраната. Сепак, тоа не значи дека треба да престанете да ги јадете овие работи целосно.
Еден од главните принципи на токсикологијата, проучувањето на токсините, е дека дозата го создава отровот. Може да се разболиме кога сме изложени на одредени супстанции во екстремно големи количини. Сепак, обично е тешко да се јаде толку многу порции од една храна што има неповолни здравствени ефекти.
Сепак, научниците сè повеќе откриваат за поврзаноста помеѓу храната и нашите тела. Еве неколку намирници и пијалоци кои содржат одредени токсини или канцерогени својства кои можат да претставуваат ризици по здравјето.
Црвеното вино има состојка што може да го направи срцето посилно, но премногу може да го зголеми ризикот од рак или мозочен удар.
Во тек е дебата за тоа дали здравствените придобивки од црвеното вино го неутрализираат фактот дека тој всушност е штетен алкохол.
Истражувањата покажаа дека антиоксидансите во црвеното вино можат да помогнат во спречување на срцеви удари со намалување на ризикот од згрутчување на крвта, воспаление и висок холестерол.
Сепак, прекумерната потрошувачка на алкохол не се препорачува за здравјето. Премногу алкохол (повеќе од еден пијалок на ден за жени или повеќе од два пијалоци за мажи под 65 години) може да го зголеми ризикот од висок крвен притисок, мозочен удар или одредени видови на рак.
Келси Најт/Unsplash
Додатоците на рибино масло содржат важни омега-3 масни киселини, но исто така можат да го зголемат ризикот од крварење.
Американците трошат повеќе од 1 милијарда долари годишно на додатоци на риби и животни, бидејќи многумина веруваат дека овие хранливи состојки можат да ги намалат воспаленијата или кардиоваскуларните ризици. Сепак, се чини дека ова е случај само кај луѓе кои не јадат риба или имаат зголемено ниво на триглицерид.
Непрофитната клиника Мајо дури сугерира дека високи дози на додатоци на рибино масло можат да го зголемат ризикот од крварење или мозочен удар и можат да влијаат на имунолошката одбрана. Иако од клиниката велат дека додатоците се „генерално безбедни“, лекарите препорачуваат добивање омега-3 од целата храна секогаш кога е можно.
Баојан зенг/Шатерсток
Цимет од продавница се смета за здрава храна, но може да биде токсичен и за црниот дроб.
Циметот често се опишува како вкусен начин за консумирање антиоксиданти или намалување на воспалението и нивото на шеќер во крвта, што пак може да го намали ризикот од срцеви заболувања или дијабетес тип 2. Но, не целиот цимет е подеднакво добар за вашето здравје.
Зачинот доаѓа во две сорти: тип што најчесто го гледаме во продавниците, познат како касија - и поретка, поскапа верзија, позната како Цејлон.
Цимет од продавница е многу поголем во кумаринот, органско соединение што може да ги оштети клетките на црниот дроб и да доведе до рак. Од оваа причина, генерално се советува да не консумирате повеќе од една до една и пол лажички цимет цимет на ден.
Цилонот цимет, од друга страна, покажа дека може да спречи рани од рак, намалување на крвниот притисок, зараснување на рани и спречување на оштетување на црниот дроб.
Оревчето може да предизвика загриженост поради своите халуциногени својства.
Оревчето е антички лек против болка и дигестивни проблеми, но во големи количини е потенцијално токсичен. Зачинот содржи супстанца наречена миристицин, за која се знае дека има халуциногени својства.
Една студија од 2015 година открила дека дури пет грама мелено оревче или околу две кафени лажички може да се нарече „токсична доза“ поради неговите халуциногени ефекти. Сепак, луѓето веројатно би требало да трошат многу повеќе за да се појави вистински ризик по здравјето.
Кафето содржи акриламид, хемикалија која е поврзана со рак.
Многу научни студии откриле асоцијации помеѓу консумирање кафе и разни здравствени придобивки, вклучувајќи подолг животен век и помал ризик од срцев удар. Сепак, некои истражувачи веруваат дека потрошувачката на кафе може да биде поврзана со рак бидејќи потенцијално канцерогена супстанција наречена акриламид се формира кога зрната кафе се печат.
Минатата пролет, калифорниски судија донесе одлука дека компаниите за кафе мора да објават предупредувања за акриламид според Предлогот 65, што ги обврзува компаниите да ја информираат јавноста за значителна изложеност на токсични хемикалии.
Досега, студиите покажаа дека акриламидот може да предизвика рак кај стаорци и глувци. Сепак, животните биле изложени на многу поголема доза на супстанцијата отколку што би правеле кога консумиравме кафе.
Една чаша не содржи доволно акриламид за да биде штетно за здравјето на луѓето. Сепак, бидејќи просечен Германец пие три до четири чаши на ден, товарот може да се зголеми со текот на времето.
Unsplash/Елизабет Цунг
Зелениот чај може да биде еден од најдобрите пијалоци за вашето здравје, но премногу врел чај може да биде поврзан со рак.
Постојат ветувачки научни докази дека зелениот чај може да го намали холестеролот и да спречи формирање на клетки на рак. Но, премногу топли пијалоци можат да имаат негативно влијание врз вашиот хранопровод.
Меѓународниот весник за рак неодамна објави студија која откри дека честото пиење на многу врел чај може да го зголеми ризикот од рак на хранопроводот. Истражувачите испитале 50 000 луѓе на возраст од 40 до 75 години и откриле дека пиењето три чаши чај на ден на температура над 60 степени Целзиусови го зголемува ризикот од рак на хранопроводот за околу 90 проценти, наспроти пиење три поладни чаши на ден.
Прелиминарните студии исто така покажаа дека екстрактот од зелен чај може да биде штетен за црниот дроб. Сепак, потребни се повеќе истражувања за попрецизно утврдување на реалниот ризик.
Туната има малку протеини во маснотии, но исто така е богата со метилмеркури, токсин во животната средина што може да предизвика развојни проблеми кај децата.
Туната генерално се смета за здрава замена за црвено или преработено месо. Сепак, може да содржи и релативно високи нивоа на токсин во животната средина, наречен метилмерхија.
Студиите покажаа дека дури и ниските нивоа на метилмеркури можат да ја нарушат меморијата и фината моторика кај возрасните. Тоа може да доведе до развојни проблеми кај децата, поради што на бремените жени обично им се препорачува да ја намалат потрошувачката на туна.
Не само бремените жени треба да бидат загрижени. Студија на Харвард од 2018 година покажа дека туната сочинува 37 проценти од метилмеркуријата во рибите во САД.
Фликр - Дејв Лифсон
Дури и неколку бразилски ореви можат да содржат премногу селен.
Бразилските ореви содржат повеќе од 770 проценти од дневната препорачана содржина на селен. Селенот е неопходен минерал кој може да помогне во плодноста и функцијата на мозокот. Сепак, премногу од тоа може да предизвика гадење, замор или, во екстремни случаи, бубрежна и срцева слабост.
На возрасните им се препорачува да не консумираат повеќе од 400 микрограми селен дневно, но дури шест до осум бразилски ореви ќе ја надминат оваа граница.
Караницата е лесна за јадење - само не лисјата. Тие содржат висок процент на оксална киселина, токсична за луѓето.
Караницата е полна со есенцијални хранливи состојки како манган и витамин К, но листовите се токсични за луѓето. Тоа е затоа што тие содржат многу оксална киселина. Оваа киселина може да предизвика сериозни изгореници, повраќање, откажување на бубрезите, а во некои случаи и смрт.
Дури и ако некое лице треба да изеде околу четири до пет килограми лисја од караница за фатални последици, ние треба да го сметаме делот од растението како не јаде. Британската влада го научи ова за време на Првата светска војна кога препорача да јаде лисја од караница за да се спротивстави на недостигот од храна. Резултат: бројни случаи на болест и барем еден смртен случај.