9 причини зошто треба да јадете коријандер почесто
Дали сте тип коријандер? Билката, која доаѓа од јужна Европа и од Блискиот исток, не наидува на одобрување од сите поради својата необична, интензивна арома. Малку позната во северноевропската кујна, широколисната билка е составен дел од индиската и арапската кујна. Покрај лисјата, се користат и неговите семиња.
Растението, кое изгледа многу слично на магдоносот со рамни лисја, има што да понуди не само во кулинарска смисла, туку и во однос на здравјето. Бидејќи коријандер содржи бројни есенцијални масла, протеини, органски киселини и многу витамин Ц. Маслото од коријандер содржи голем дел од здравствените промовирачки линалол, ананол, борнеол, лимонен и гераниол.
Коријандер за здравје
Позитивните ефекти на коријандер врз човечкото тело се повеќекратни. Дали би помислиле дека егзотичниот зачин може да направи многу повеќе од само вкус на храна и чај?
1. Го чисти организмот од токсини и тешки метали
Коријандер е едно од најефикасните природни средства за детоксикација на организмот. Ги врзува молекулите на токсини и тешки метали, како што е живата, и ги отстранува од телото.
2. Природен лек за анемија
Ако имате анемија, редовно додавајте неколку листови коријандер богати со железо во вашата супа, салата или зеленчук. Алтернативно, можете да користите сецкани лисја од коријандер измешани со маслиново масло, сол и зачини како вкусно ширење.
3. Олеснува артритисот и ревматизмот
Активните состојки 1,8-цинеол и линолеинска киселина содржани во коријандер го олеснуваат отокот предизвикан од ревматски заболувања и артритис. Задржувањето на водата предизвикано од проблеми со бубрезите се намалува и со дехидрирачкиот ефект на коријандер.
4. Го намалува нивото на холестерол и шеќер во крвта
Киселините содржани во коријандер имаат силно влијание врз холестеролот во крвта и ги прочистуваат вените и артериите. Со стимулирање на ендокрините жлезди, коријандер предизвикува отстранување на инсулин од панкреасот и им помага на дијабетичарите особено за подобро регулирање на нивото на шеќер во крвта.
5. Нормализира варење
Јадењето свежи лисја од коријандер го стимулира апетитот. Коријандер со своите есенцијални масла го стимулира варењето, особено функцијата на црниот дроб и цревата. Неговите антибактериски својства исто така имаат корисен ефект врз бактериската дијареја.
6. Ги ублажува грчевите во менструалниот циклус
Бидејќи коријандер има силно влијание врз ендокрините жлезди, помага при неправилни менструални циклуси и ги ублажува менструалните грчеви.
7. Лечи рани од рак и рани во устата
Цитронеол, компонента на есенцијалното масло од коријандер, е одличен антисептик и делува и против микробите. Потрошувачката на коријандер има лековито дејство врз рани во устата и мали чиреви. Во исто време, тоа обезбедува свеж здив.
8. Ги штити очите
Антиоксидансите, витамини А и Ц, минерали и есенцијални масла содржани во тревата од коријандер ги штитат и зајакнуваат очите. Инфузија на лисја од коријандер може да ги ублажи симптомите на конјунктивитис.
9. Помага при кожни болести
За сите горенаведени лековити својства на коријандер, исто така, се вели дека имаат лековити ефекти врз бројни кожни болести како што се осип или габични заболувања. За ова можете да ја користите и инфузијата. За да го направите ова, натопете газа со инфузија и ставете ја на погодените области на кожата како плик.
Инфузија на чај од коријандер
Со цел оптимално да се зачуваат сите лековити својства и вкус, лисјата од коријандер се користат што е можно посвежи и се посипуваат само преку храната на крајот од процесот на готвење. Можете да подготвите лековита инфузија од зрната:
- Користете малтер за грубо исецкање лажичка семе од коријандер.
- Истурете 200 мл врела вода.
- Оставете ја инфузијата стрмна половина час и процедете ја.
Чајот најдобро ги расплетува своите дигестивни ефекти доколку го пиете после јадење.
Како состојка во ориентални и азиски јадења или како зачин во егзотични салати, коријандер може да се користи на многу начини во кујната. Неговиот ефект на промовирање на здравјето се развива оптимално кога ќе го консумирате суров, како во следниот рецепт за свежо натопување.
Натопи авокадо и коријандер
Следниве состојки се потребни за вкусно натопување коријандер врз основа на авокадо. Количините можете да ги прилагодите нагоре или надолу по потреба:
- 2 зрели авокадо
- 1 домат
- 1 лажица сецкан кромид
- 1 куп коријандер
- 180 гр павлака или веганска алтернатива
- малку сок од лимон
- сол и црн пипер
Потребни се само неколку минути за да се подготви:
- Исечете го доматот на мали парчиња.
- Излупете го авокадото, извадете го јадрото од авокадо и исечкајте го исто така (по избор, ако сакате горчлив вкус на богато јадро).
- Ставете ги двете заедно со сецкан кромид во сад и ставете пире.
- Исецкајте го коријандер и додадете.
- Зачинете со сок од лимон, сол и црн пипер.
Вкусот е особено добар со зеленчук и месо на скара, а исто така е идеален како зачинет, свеж намаз.
Совет: Мешавина салса со коријандер е слатка и солена варијанта на натопи.
Кој е вашиот омилен начин да користите коријандер? Со нетрпение ги очекуваме вашите совети и рецепти!
Можеби ќе ви се допаднат и следниве теми: