9 работи што треба да ги знаете за медот
https://www.greek-cuisine.com/9-dinge-die-du-ueber-honig-wissen-solltest/
1.) Како се прави медот?
Пчелата го собира цветниот нектар со своето стебло во таканаречениот меден меур. За пчелата ова е транспортен контејнер во кој го собира нектарот. Во мочниот меур, цветниот нектар се збогатува со сопствените ензими на пчелата и истовремено се повлекува вода од нектарот. Назад во својата пчеларница, пчелата го пренесува нектарот до пчелите од кошницата (се собираат т.н. летачки пчели). Пчелите од кошницата го пренесуваат нектарот на своите другари пчели во кошницата. Значи, содржината на вода се повеќе се намалува. На крајот, забележливо задебелениот нектар се става во саќе. Топлината на стапот и снабдувањето со воздух генерирани од размавта на крилјата го прават нектарот уште подебел.
2.) Колку калории има медот?
Медот е природен производ. Затоа, тука не е можно да се дефинираат точните вредности. Но, следните информации се доведуваат во прашање:
100 гр мед има приближно 300 до 350 kcal
1 лажичка (приближно 10 g) потоа има приближно 30 до 35 kcal
1 лажица (приближно 20 g) потоа има приближно 70 до 70 kcal
3.) Правилно чувајте мед.
Теглата со мед не припаѓа во фрижидер. Кулер што добива за медот, толку повеќе ја менува својата конзистентност. Медот тогаш станува сè потежок и потежок. Ова е затоа што шеќерот станува видлив кога е ладно. Така, ставете ја теглата со мед во орманот на собна температура. Па, тоа е темно и суво место за складирање
4.) Медот како лек или домашен лек
Правило уште на почетокот. Ве молиме, никогаш не загревајте го медот над 40 ° С. Во спротивно, сите ензими ќе бидат изгубени и медот ќе го изгуби својот ефект на промовирање на здравјето. Ве молиме, оставете го чајот малку да се олади.
Во Германија, за жал, не е дозволено да се нарекува лек. Натуропатијата, сепак, е убедена во антибиотскиот ефект. За медот дури се вели дека го попречува растот на клетките на ракот и поради неговиот антисептички ефект се користи како подлога за рани веќе 1000 години. Ова треба да помогне раните да заздрават подобро и да се намали формирањето лузни. Медот се наоѓа и во многу козметички производи. Овде се смета за чудо-лек против стареење. За неговите антиоксиданти се вели дека имаат зацврстувачки ефект врз кожата. Во зима можете да го нанесете медот на усните како што е. На овој начин тие се згрижени и многу меки.
5.) Кога медот е навистина со органски квалитет?
Тешко е да се каже на пчела кој цвет нектар каде да собере. Пчеларите кои сакаат да произведат органски мед мораат да ги постават своите пчеларници на најмалку три километри од конвенционалните фарми. Ова е да се осигура дека пчелите не летаат и на цвеќиња со цвеќе со хемиско влијание (од ѓубрива, убијци на плевели и сл.). Под претпоставка дека здрава медоносна пчела собира нектар на оддалеченост од пет километри од вашата пчеларница, оваа регулатива е повеќе за совеста, а помалку за биолошки чист мед.
Медот во грчката продавница за гурмани се произведува во планините на Крит. 100% чиста природа. Можете да го нарачате тука: Грчки планински мед.
6.) Прашајте со што се хранат пчелите во посни години или во зима
Зошто треба да го направите ова? Едноставно, многу големи производители и конвенционални пчелари продолжуваат да ги хранат своите пчели со шеќерен сируп. Ова е индустриски шеќер растворен во вода. Повеќе од сомнително е што квалитетен мед се произведува со него. Пробајте мед од попустот за 1,99 € за 500 гр тегла.
7.) Медот навистина трае вечно?
Под претпоставка дека голем дел од медот е шеќер, тогаш може да се претпостави дека медот, како и шеќерот, е вечен. Всушност, медот останува цврсто затворен во теглата, се чува сув и заштитен од светлина со години и не губи ништо од својот квалитет. Важно е секогаш да водите сметка да оставите остатоци од леб или путер во теглата со мед. Медот не се расипува како резултат, но може да доведе до раст на мувла. Тоа тогаш веќе не е здраво. Ако медот треба да се искристализира (медот потоа се зацврстува), тоа не е голема работа. Затоа, сè уште е целосно пријатно.
8.) Мед во веганска исхрана
Предупредување: медот не е веган. Не можеме да кажеме повеќе за тоа.
9.) Што вели бојата за медот?
Како по правило, може да се претпостави дека колку е полесен медот, толку е поблаг неговиот вкус. Медот произведен главно од полен од репка е поблаг од прилично силен планински мед или дабов мед. Разликата може да се види многу јасно според бојата. Медот од репка е светло жолт, цврст и веќе бел. Медот од нектарот на критските планински билки, од кои има над 2.000 на планините на Крит (од тука потекнува нашиот грчки планински мед), е темно жолт. Медот направен од нектар од даб е темно кафеав.
Медот во нашата грчка продавница за гурмани доаѓа од Грција. Пастор со децении ги чува своите пчелни колонии на планините на Крит. Пчелите собираат нектар од голем број од 2.500 планински билки во текот на летото. Медот што се вади овде е нешто многу посебно. Без човечко влијание, без ѓубрива, пестициди или други хемиски супстанции, пчелите собираат 100% природен нектар. Медот можете да го нарачате тука: Најдобар грчки мед!