9 работи што треба да ги знаете за печурките - тетка фани
Крцкави лустери/лустери, прекрасни печурки од порчини и фин паразол: конечно е време за печурки. Кои печурки се во сезона кога, зошто печурката е повеќе животно отколку растение и на кои места се смее среќата на печурката.
Собравме 9 совети за вас кои ќе ви помогнат и исто така може да ве воодушеват.
1. Вие воопшто не ја гледате вистинската печурка
Молам? А што е со, на пример, прекрасно жолтите лустери кои од далеку блескаат во нетрпеливите ловци на печурки? Добро, ова се само видливите плодни тела. Вистинскиот Габата е мицелиум, фина мрежа на клетки слична на конец или во случај на габи од дрвја, во дрво. Мицелиите од печурки се вистински гиганти: можат да се шират на километар квадратен и да достигнат старост. Ова е предност за трагачите по печурки: Одредени печурки растат на исто место секоја година бидејќи мицелиумот наоѓа совршени услови на животната средина таму. Ова се однесува на печурки од порцини или морели, на пример.
2. Обрнете внимание на сезоната на печурки
Во суштина тоа е Есента е апсолутна сезона на печурки, но всушност печурките растат цела година. Започнува во пролет. Во зависност од времето, тие веќе растат од март првите јастиви печурки како што е конусот од смрека, од април морлите, кои се многу ценети од гурманите.
Од јули до октомври има најбогат спектар на печурки во ливадите и шумите, Растат популарните лустери или лустери, печурки од порцини и чадор за сонце. Но Печурки за јадење, како што е обичната нога од кадифе, сè уште може да се најдат во зима. На некои печурки им се допаѓа тоа Остриги печурките имаат потреба дури и од мраз, со цел воопшто да можат да ги развиваат своите плодни тела.
3. Пронајдете ги совршените дамки од печурки
Свежи печурки треба да бидат на чинијата. Но, каде да најдам? Искусни трагачи имаат свои дамки од печурки, чии точни координати се исто толку тајни како ПИН-кодот за кредитната картичка. Лошата вест: Не постои стопроцентно сигурен пат до најпрофитабилните причини за собирање. Кои видови печурки каде можете да ги најдете, во голема мера зависи од составот на почвата. Шумата е во основа безбедна банка, иако - и сега добра вест за жителите на градот - многу печурки растат на ливади, под овошни дрвја, на купишта компост или покрај пат. Ливадските печурки и вргањот исто така можат да напредуваат во градскиот парк или во градината.
Во суштина, изгледите во смрека или букова шума се особено ветувачки. Откако идентификувавте добри места за печурки, вреди да се обележат координатите за GPS на вашиот паметен телефон - ова ќе обезбеди берба за следната година.
Оние кои сакаат да ги олеснуваат работите, можат и самите да одгледуваат печурки. Постојат специјални комплети за одгледување печурки за градината, терасата, балконот или подрумот!
4. Како правилно да изберете печурки
Основното правило прво: никогаш не отсекувајте, секогаш внимателно свртете се од земјата. Колекционерите често наоѓаат важни карактеристики за идентификување во клубенот или во отсуство на тоа. И: Бидете сигурни да соберете печурки со кофа, корпа, хартија или ткаенина. Печурките почнуваат да се потат во пластични кеси и почнуваат да се расипуваат пред обработката.
Исчистете ги печурките веднаш. Тогаш почвата и иглите не се шират низ целата област и имате многу помалку работа. Покрај тоа, можеш Отсечете ги областите изедени од црви веднаш - На овој начин тие не се шират повеќе и остатокот од печурката останува за јадење.
5. Само добрите во кошот
Најдобар начин да ги идентификувате отровните печурки е со помош на книга за идентификација на печурки. Значи, откако идентификувавте место за печурки, првото нешто што треба да направите е да го идентификувате. Никогаш не собирајте печурки неселективно и подоцна утврдете ги - на овој начин парчиња отровни печурки може да се мешаат со добрите печурки. Некои столчиња од жаба, како што е агарикот од мува, лесно се препознаваат по нивната црвена капа и белите точки. Станува посложена со Лорчел и Морчел. Првиот е исклучително токсичен.
Ако се сомневате, оставете го да стои и навистина земете ги само оние предмети што можете јасно да ги идентификувате. Патем: Најчесто, труење со печурки не се јавува од отровни сорти, туку од премногу стари, премногу долги или неправилно зачувани печурки.
6. Постои етикета за берење печурки
Колекционерите се однесуваат! Ете го одредени периоди кога е дозволено берење печурки, сепак, овие варираат од држава до држава. Во Ворарлберг, Австрија, бербата е дозволена од 7 до 17 часот. Исто така, не можете да земете со себе било каков број на печурки од шумата - Две килограми се дозволени по лице и ден. Исто така е дел од добрата глина од печурки, Да ги оставиме бебешките печурки и постарите стоечки. Првите би требало да растат и често е тешко да се утврдат. Старите обично немаат добар вкус и можат да им ги пренесат мамузите ако останат да стојат и со тоа да се размножат. Значи: само не биди премногу алчен!
7. Процесирајте правилно
Повеќето видови печурки се јадат или отровни кога се сурови. Овие супстанции се распаѓаат со вриење или испарување, правејќи ги печурките повеќе или помалку сварливи. Поради несварлив хитин, тие можат да бидат тешки во стомакот. Но, тие се малку калорични. Можете да јадете печурки или шампињони од суровини, на пример. Како и да е, подобро е да бидете на безбедна страна и добро да се загревате 10 до 15 минути, така што тенијата на лисицата нема шанси.
Свежи печурки треба да се користат што е можно поскоро варено, идеално во рок од 24 часа. За подоцнежна обработка, тие исто така можат да се чистат чисти, исечени и идеално биде замрзнат неизмиен. Најдобро на послужавник, чинија или табла за сечење. На тој начин ништо не се собира заедно и потоа можете да ги готвите во совршени делови замрзнати.
Тие исто така може да се исушат. За да го направите ова, исечете ги печурките, ставете ги на плех обложен со хартија за печење и исушете ги на 40 степени Целзиусови во рок од неколку минути.
8. Габите се потесно поврзани со животните отколку со растенијата
Вие добро прочитавте. За разлика од растенијата, тие не можат да се фотосинтезираат. таа Како животните, тие се хранат со цврста храна, која ја внесуваат во растворена форма. Ова е причината зошто печурките се потесно поврзани со животните отколку со растенијата.
9. Ирвасите се зависници од печурки
Уште еден забавен факт на крајот: Ирваси сакаат да станат високо на столчиња од жаба. Истражувачите дури се сомневаат дека животните конкретно бараат печурки со цел да бидат зафатени во текот на долгите зимски месеци.