9 специјални зачини за вкусна храна
од Лора Воица 18 април 2014 година
Youе ја разгледате разновидноста на зачини во супермаркетите? Кари, ѓумбир, ким, рузмарин и многу повеќе. Би ги купил, но во каква храна треба да ги користам? Барем тоа е прашањето што ме спречува да ги купувам секој пат. Истражував и тука се начините и препаратите што можат да се користат.
Кари
Кари е многу популарен зачин во индиската храна, кари е мешавина од зачини што може да донесе посебен вкус, во зависност од садовите што ги користите. Пробајте кари во омлет, кафеав ориз или салата од киноа и туна. Можете да го користите дури и во случај на печен зеленчук со пилешко. Зачините се одличен начин да додадете вкус без калории, маснотии, шеќер или сол.
Рузмаринот е за пржење
Со специфичен вкус на бор, рузмаринот оди многу добро со пржено пилешко, јагнешко, свинско и лосос. Донесува посебен вкус дури и на сурови, варени печурки и ако се готви тиква во рерна со лосос. Или можете да го додадете во домашното тесто за леб од интегрално брашно. Посипете рузмарин во маслиново масло за да го вкусите. Потоа, можете да го користите инфузираното масло како сос.
Слатка и зачинета цимет
Циметот работи и во главните јадења и во десерти. Посипете ги со млечни житни култури, тост, јогурт или пире, чај или млеко. Или пробајте да го додадете во салата од јачмен, кускус или киноа.
Мора да имате: Гранули од лук
Лукот во прав е лесна и пригодна алтернатива (лукот не треба да се чисти) на свежата. Додадете вкус на сосови, супи, чили и хумус. Користете го на месото што го готвите во рерна, во чорби, но и во шницли. Можете да направите мешавина од лук во прав, чили во прав, црвен пипер и други зачини за зачинет „прелив“.
Ingerумбирот е клучен елемент во пита од тиква. Gумбирот додава азиски вкус на соте, мариниран зеленчук и може да се меша во помфрит. Користете го во житни култури, јогурт, пире и леб. Ingerумбирот исто така може да помогне во елиминирање на гадењето.
Додадете ким на кое било јадење од пилешко или свинско месо и веднаш ќе имате зачинет латински вкус. Пробајте го во сосови, црн грав, тако и грав. Кимот додава и посебен вкус на морска храна, карфиол, компир, авокадо, домат и чили.
Изберете совршена пиперка
Додадете малку топлина во храната со нотка на пиперка. Можете да најдете црна, бела, розова или зелена пиперка. Црниот пипер обично има најсилен вкус. Evenе добиете уште повеќе вкус ако ги мелете пиперките. Белата пиперка е корисна за бели сосови, риба, пилешко и крем супи - ако не сакате да се појават мали црни дамки.
Мајчината душица е совршена за месо и риба или како зачин за грав и пржен зеленчук. Прави добар тим со оригано, жалфија, рузмарин и е одличен за супи и чорби. Посипете ги јадењата со јајца и компири. Или можете да го пробате во салата со свежи домати со малку моцарела од бивол.
Зачинета и грам џем е она што го добивате од оригано. Тој е сеприсутен во италијанската храна, особено во пицата, тестенините и сосовите. Додадете го во житарки како што се ориз, киноа, просо и ќе добиете уникатен вкус што ви овозможува да користите помалку сол. Или може да се меша во зеленчукот во омлет.
Како да чувате зачини
Чувајте ги зачините суви на ладно и суво место далеку од директна светлина. Проверете ги датумите на истекување за најдобар вкус. Општо земено, зачините во форма на прав важат околу една година, а цели или суви лисја имаат рок на траење од 1 до 3 години. За да ја проверите нивната свежина, ставете мала количина во вашата дланка и тријте со прстот. Треба да добиете интензивна и целосна арома.
Вашето мислење е важно за нас!
Ние пишуваме за вас. Кажете ни дали овој напис беше корисен!