А сепак, како ги ослабуваме алтернативните терапии на „Reader s Digest“, Романија

Гери смета дека знае зошто: експертите за дебелина ги дадоа препораките наопаку. Ако внимателно ги погледнете студиите, непријателот не е маснотијата, туку јаглехидратите кои лесно се варат. Дури и храната што се препорачува во диета - јогурт со малку маснотии, обичен печен компир (без путер) и едноставни тестенини (без маслиново масло, сос и сирење) - го ресетираат нашиот метаболизам и прават да се здебелиме. А, оние намирници што ни е речено да ги избегнуваме - стекови, хамбургери, сирење, па дури и павлака од кои се откажуваме во случај на печен компир - може да ни помогнат да изгубиме тежина и да ги одржиме здравите срца.

Како што можете да си замислите, Таубс предизвика контроверзии со своите изјави. Иако е познат како новинар кој страста ја претвори во опсесија, но исто така и како генијалец во науката (студирал применета физика на Харвард, воздушно инженерство во Стенфорд и освоил бројни награди за неговите научни списи) тој беше наречен „каприц на податоците“. " Тоа е, некој што пребарува со децении на студии и собира заедно само податоци што му се допаѓаат.

Сепак, голем број студии во изминатите пет години ги натераа истражувачите да ги прегледаат нивните негативни ставови кон диетите со малку хидрати. Во моментов, научниците, како што е д-р Мичел Лазар, кој го води Институтот за дијабетес на Универзитетот во Пенсилванија и кардиологот, д-р Алан Снајдерман, на универзитетот Мекгил, многу сериозно ги сфаќаат аргументите на Гери.

Експертите за дебелина не се во право

Постои „фиксна“ идеја кога станува збор за тежината и дебелината: имено, дека добиваме тежина затоа што проголтаме повеќе калории отколку што согоруваме. Тоа е хипотеза за алчност и мрзеливост: јадеме премногу и вежбаме премалку. Се чини како тешко-за-противречно правило на здравиот разум, но тоа навистина не ни кажува ништо за тоа зошто се дебелееме. Ако продолжам да добивам тежина, тоа значи дека јадам премногу. Но, ЗОШТО јадев премногу? Па, тоа е прашање на кое не можам да одговорам. Не со теоријата за зголемување на телесната тежина преку односот на внесените калории во потрошените калории.

Луѓето реагираат како да ги доведуваат во прашање правилата на термодинамиката. Не се сомневам во нив. Јас само велам дека тие не се релевантни. Ако се здебелите, тоа значи дека проголтате повеќе калории отколку што согорувате. Проблемот е ЗОШТО? Постои смешно едноставна хипотеза: не здебелувајте затоа што јадете премногу. Јадете премногу затоа што сте развиле дисфункција во начинот на формирање на масното ткиво.

Диетите не функционираат

За последните 40 години, студиите покажаа дека не можете да добиете клинички значаен резултат со намалување на калориите. Во исто време, експертите ни велат дека алчноста и мрзеливоста се одговорни за зголемување на телесната тежина, но исто така и дека диетите не функционираат. И затоа треба да се измисли лек против дебелина што може да ги направи пронаоѓачи милијардери. Ова е исто така причината зошто медицинската заедница смета дека баријатриската хирургија - всушност, модификацијата на дигестивниот систем - разумно решение.
„Не треба да изненадува што некои диети не функционираат. Дебелите луѓе ги поминале своите животи обидувајќи се да јадат помалку. Веројатно има некои кои се откажале и си рекле: тоа е безнадежно, па да се чувствуваме добро како што сум. Но, во повеќето случаи, дебелата личност можете да ја дефинирате како личност за која јадењето помалку не работело.

Значи, ако некој лекар ви каже да јадете помалку, можеби ќе се прашувате колку добро ќе ви го направи тоа. Јасно е дека ако го намалите бројот на калории, секогаш ќе бидете гладни. И потрошената енергија е генерално директно пропорционална со бројот на проголтани калории.
Студиите врз животни покажуваат дека ако го намалите нивниот внес на енергија, нивните клетки трошат помалку енергија. Ова е една од причините зошто истражувачите на дебелината во своите моменти на искреност препознаваат дека намалувањето на калориите е неефикасно “.

Невозможно е да се избројат калориите

„Органите за јавно здравје ќе препорачаат енергетски биланс во иднина, што е нов начин да се каже дека не треба да трошиме повеќе калории отколку што согоруваме. Но, што повлекува оваа рамнотежа?
Ако проголтате 2.700 калории на ден, просечна дневна порција за жени и мажи, тоа е милион калории годишно. Или десет милиони за една деценија. За десет години, консумирате околу десет тони храна. Колку мора да биде точен односот на внесени калории кон потрошени калории, за да не се здебели повеќе од десет килограми за една деценија? Бидејќи, ако ставате десет фунти секоја деценија, ќе преминете од слаб, каков што бевте на 20 години, да бидете дебели на 40 години, како што е случај со многу од нас. И одговорот е: 20 калории на ден. Ако консумирате дополнителни 20 калории на ден, што ќе се претвори во масно ткиво, ќе добивате 10 килограми секоја деценија.

Идејата е дека никој не може совршено да одговара на проголтаните калории со потрошените. 20 калории содржат една голтка хамбургер од Мекдоналдс. Има неколку голтки кока кола и неколку голтки јаболко. Колку и да се добри вашите калории, не можете да го направите тоа. Значи, ако енергетскиот биланс е единствениот начин да не се здебелиме, се поставува прашањето: зошто не сме сите дебели?

Спортот нема да ве одржи еластичен

Според упатствата на Американскиот колеџ за спортска медицина и Американското здружение за срце, колку повеќе вежбате, толку е помала веројатноста да се здебелите подоцна.
Но, истите директиви велат дека податоците за поддршка на оваа хипотеза не се до сега релевантни. Што е еден вид бакнеж на смртта. Доколку досега нема релевантни податоци за хипотеза стара 100 години, би можеле да бидеме прилично сигурни дека хипотезата е погрешна.

Постои сигурен начин да изгубите тежина

Чувајте го вашиот инсулин на ниско ниво

Следете диета со помалку јаглехидрати

Најголемата студија до сега за диети со малку хидрати излезе минатата година. Споредете диета со малку маснотии, во која консумирате 1200-1800 калории дневно, со диета со малку јаглени хидрати, во која јадете онолку колку што сакате.
Истражувачите го закопале овој дел. Тие едвај спомнаа дека диетата во која строго е ограничен бројот на калории се споредува со диетата во која јадете онолку колку што сакате. Но, тие открија дека диетата со малку јаглени хидрати работи.
Од моја гледна точка, ова беше најважното набудување во областа на истражувањето на дебелината: може да имате ефективна диета која не го ограничува бројот на калории. Но, системот го игнорира овој аспект. И во повеќето студии, диетата со малку јаглени хидрати е поефикасна од диетата со малку маснотии, нискокалорична.

Маснотиите се подобри за вашето срце

Ако имате проблеми со телесната тежина, не сте вие виновни

Во изминатите 40 или 50 години, истражувањето за дебелината, всушност, беше обид да се објасни зошто дебелите луѓе немаат морална исправност на слабите луѓе без тоа да го кажат директно. Страшно е деструктивно. Иако не може да се прости, сепак е дел од популарната мудрост. Повеќето лекари не сакаат да третираат дебели пациенти затоа што сметаат дека имаат работа со луѓе на кои не им е доволно грижа да јадат ретко и да вежбаат. Одат по улицата и кога ќе сретнат дебела личност, на тоа не гледаат ништо повеќе од хормонално пореметување. Не секој се дебелее јадејќи јаглехидрати - зависи од тоа колку вашите клетки се чувствителни на инсулин и особено од тоа колку масните клетки се чувствителни на мускулните клетки. Но, голем дел од луѓето кои се здебелиле станаа такви поради јаглехидратите во нивната исхрана. Ако сте дебели подолго време, ослободувањето од јаглехидрати нема да ве ослаби. Но, ќе завршите што е можно послаби со диета со малку хидрати.

Дали има несакани ефекти? Да, некои луѓе може да сметаат дека имаат помалку енергија се додека нивното тело не се прилагоди на овој начин на јадење, иако малку сол или супа може да го реши овој проблем. Диетата со малку јаглени хидрати може да го намали крвниот притисок, па можеби ќе треба да ги прилагодите дозите на лекови. Значи, ако имате здравствени проблеми, прво треба да разговарате со вашиот лекар.
Но, она што го велам е ова: јадете што јаделе луѓето во текот на нивната еволуција. Рафинираните житарки и шеќери не биле дел од нашата исхрана низ историјата.
Во деновите кога бевме ловци-собирачи, јадевме месо толку често колку што можевме, а растенијата беа многу поотпорни и побогати со растителни влакна отколку денес - со мала содржина на сварливи јаглехидрати. Ова не е диета.
Основната идеја е: не јадете она што ве дебелее! Надвор од тоа, јадете точно колку што можете повеќе и колку што сакате.

5 начини за добра диета

Ерик Вестман, американски лекар кој раководи со Клиниката за медицина во стилот на војводата во Северна Каролина и кој придонесе за волуменот Новата диета од Аткинс за нов вас, студирал диети со малку јаглени хидрати веќе 12 години. Неговите пет препораки се:

1. Не обидувајте се да ги намалите маснотиите. „Храната богата со маснотии ви помага да се чувствувате сити“, вели д-р Вестман. Шунка, сирење, павлака, мајонез, путер и масло се здравите состојки на диетата со малку јаглени хидрати.

2. Кажете збогум на тестенините, лебот и оризот. За да изгубат тежина, повеќето луѓе треба да останат под 20 грама нето јаглени хидрати на ден (нето се однесува на бројот на грамови јаглехидрати минус бројот на грамови влакна, бидејќи влакната не ги зголемуваат нивоата на шеќер во крвта). За ова, мора да го елиминирате лебот (2 парчиња содржат околу 24 грама нето јаглени хидрати), ориз (над 40 грама во 200 гр) и тестенини (околу 40 грама на 200 гр). Откако ќе ја достигнете целта, полека можете да додадете повеќе јаглехидрати, кои немаат големо влијание врз шеќерот во крвта.

3. Бидете претенциозни со зеленчук. Забранети се оние со скроб (полн со јаглени хидрати), особено корен зеленчук, како и пченка. Но, можете да ги консумирате дневните потреби на зеленчук од зелена салата, спанаќ и други зеленило. Ограничете ги брокулите, карфиолот, пиперките и зелјето од Брисел на 400 грама на ден.

4. Кажете им не на скриените шеќери. Овошјето, кое се смета за најздрава храна, е полно со шеќери, односно полно со јаглени хидрати. Исто и овошните сокови. Други концентрирани извори вклучуваат газирани пијалоци, колачи и слатки. Можете да чувате диетални сокови, суво вино и слатки без шеќер и да изгубите тежина.

5. Консумирајте колку што сакате. Кога станува збор за протеини и маснотии, вие не мора да ги контролирате вашите порции, вели д-р Вестман. Чувството на глад ќе се намали кога ќе започнете да јадете вака. Сè што треба да направите е да застанете кога сте сити.
Бет Дрехер